Mangos de Cordero Estofados

Name: Mangos de Cordero Estofados
Prep time: 5 h 50 min
Cook time: 5 h 50 min
Total time: 5 h 50 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 4 3 cucharadas más 1-1/2 cucharaditas de mantequilla, derretida; 3 zanahorias, peladas y cortadas en dados de 1/2 pulgada; 3 entrenador de pep clasificado 200-actual costillas de apio, cortadas en dados de 1/2 pulgada; 4 clavo manojo de espinacas frescas (aproximadamente; 1 pequeño diente de ajo picado; 2 (invierno) rábano picante recién rallado; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal Kosher; 4 mangos de cordero (cada uno de aproximadamente 1 1/4 libras; 1 manojo es una porción); 1 limón, rallado; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Aceite de oliva virgen extra; 1 grande Cebolla española o 2 cebollas amarillas pequeñas, cortadas en dados de 1 pulgada; 1 naranja, rallado; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas hojas de perejil finamente picadas; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas vino tinto abundante; 2 (invierno) hojas de romero finamente picadas; 10 ramas de tomillo atadas en un haz; 340 Nueces del tipo que quieras (picadas) Pan de pita, calentado según las instrucciones del paquete, para servir; 710 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas pasta paccheri (tubo grande) de aproximadamente 2,5 pulgadas de largo por 2 pulgadas de ancho

Necesita un cavernícola, sin gluten, sin lácteos y plato principal primario? Los mangos de cordero estofados podrían ser una gran receta para probar. Una porción de este plato contiene aproximadamente 44g de proteína, 21g de grasa y un total de 572 calorías. Para $5.64 por porción, esta receta cubiertas 44% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve para 4 personas. 1 persona quedó impresionada con esta receta. Diríjase a la tienda y recoja hojas de laurel, hojas de perejil, apio y algunas otras cosas para prepararlas hoy. Para usar la sal kosher, puede seguir este plato principal con el Pastel de Migas con Bajo Contenido de Grasa (Lácteos Kosher) como postre. Es traído a usted por Foodnetwork. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 5 horas y 50 minutos. Teniendo en cuenta todos los factores, esta receta obtiene una puntuación de espátula de 85%, lo cual es increíble. Mangos de Cordero Estofados, Mangos de Cordero Estofados, y Mangos de Cordero Estofados son muy similares a esta receta.

Instrucciones

Mira cómo hacer esta receta.

Precalienta el horno a 400 grados F.

Equipo que necesitarás

Horno

Cubra un horno holandés grande generosamente con aceite de oliva y lleve a fuego alto. Sazone los mangos generosamente con sal y agréguelos a la sartén. Dorar bien por todos lados. Este es un paso increíblemente importante; no se apresure.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Sal

Equipo que necesitarás

Horno Holandés

Sartén

Mientras tanto, puré las cebollas, las zanahorias, el apio y el ajo en un procesador de alimentos hasta que se convierta en una pasta gruesa.

Ingredientes que necesitarás

Zanahoria

Apio

Ajo

Cebolla

Equipo que necesitarás

Procesador De Alimentos

Retirar y reservar.

Retire los mangos de la sartén a una bandeja de hojas. Deseche el exceso de grasa de la sartén.

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue un poco más de aceite para cubrir el fondo de la sartén y agregue los purés de verduras. Sazonar con sal, al gusto.

Ingredientes que necesitarás

Sal

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Saltee las verduras hasta que estén muy marrones y aromáticas, unos 20 minutos. Las verduras marrones deben formar una especie de corteza en el fondo de la sartén, no dejes que se queme; ¡es donde está mucho sabor! Tampoco te apresures en este paso, ya que aquí es donde desarrollarás el color y el sabor marrones.

Ingredientes que necesitarás

Corteza

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue la pasta de tomate y dore durante 5 minutos. Agregue el vino, el romero picado y el paquete de tomillo. Revuelva con frecuencia y cocine hasta que el vino se haya reducido a la mitad aproximadamente.

Ingredientes que necesitarás

Pasta De Tomate

Romero

Tomillo

Vino

Agregue los mangos de nuevo a la olla y vierta de 3 a 4 tazas de agua. Los mangos deben sumergirse, si no lo están, agregue más agua.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Equipo que necesitarás

Olla

Añadir las hojas de laurel a la sartén, tapar y poner en el horno precalentado. El tiempo de cocción será de aproximadamente 2 1/2 a 3 horas. Voltee los mangos aproximadamente a la mitad del tiempo de cocción. Compruebe los mangos cada 45 minutos más o menos. Si el líquido se ha reducido demasiado, agregue más agua. Despellejar sobre la marcha.

Ingredientes que necesitarás

Hojas De Laurel

Agua

Equipo que necesitarás

Horno

Sartén

Retire la tapa durante los últimos 30 minutos de cocción para lograr un dorado máximo. Cuando los mangos estén listos, la carne debe ser increíblemente tierna y sabrosa.

Ingredientes que necesitarás

Carne