Mangos de Cordero con Calabaza

Name: Mangos de Cordero con Calabaza
Prep time: 4 h 15 min
Cook time: 4 h 15 min
Total time: 4 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 4 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa Un generoso puñado de perejil de hoja plana, cortado en rodajas finas.; 2 kilogramos Cada uno de los mangos de cordero); 1 Para cada uno. Sal y pimienta recién molida; 1 Clavo separado de una cabeza entera de ajo, sin pelar; 6 (mequite, nogal o aliso) costillas de apio, picadas en trozos grandes; 4 zanahorias, picadas en trozos grandes; 1 cucharada. vinagre de vino tinto cebolla picada en trozos grandes; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible Pan de pita, calentado según las instrucciones del paquete, para servir; 710 1 libra de Mafaldi fresco si es posible vino tinto seco; 1 Cebolla Amarilla Mediana, Picada caldo de pollo (use caldo sin gluten para la versión sin gluten); 6 pulgada 1x de ralladura de naranja; 1 kilogramos calabaza, pelada y cortada en cubos de 1 pulgada; 79 1 libra de Mafaldi fresco si es posible frijoles cannellini cocidos (aproximadamente 1 lata de 15 onzas, escurridos); 4 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa perejil picado; 4 clavo ajo, pelado y picado; 4 Trozos de caramelo de la barra Heath ralladura de limón finamente rallada

Los mangos de cordero con calabaza podrían ser solo los sin gluten y sin lácteos receta que has estado buscando. Esta receta sirve para 4 personas y cuesta 8 8.09 por porción. Este plato principal tiene 878 calorías, 56g de proteína, y 25g de grasa por porción. 143 personas se alegraron de haber probado esta receta. Dirígete a la tienda y compra aceite de oliva virgen extra, cebolla, apio y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 4 horas y 15 minutos. Es traído a usted Simplemente por Recetas. En general, esta receta gana un puntuación spoonacular mejorable de 0%. Si te gusta esta receta, es posible que también te gusten recetas como Mangos de Cordero con Frijoles Blancos y Calabaza, Estofado de Cordero y Calabaza, y Estofado de Cordero Picante con Calabaza.

Instrucciones

Dorar los mangos por todos lados:

Caliente 2 Cucharadas de aceite de oliva en una olla grande de fondo grueso para horno holandés. Sazone los mangos de cordero con sal y pimienta, agréguelos a la cazuela y dore bien por todos lados, trabajando en lotes si es necesario, unos 8 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Mangos De Cordero

Aceite De Oliva

Equipo que necesitarás

Horno Holandés

Transfiera los mangos a un plato.

Precaliente el horno a 350 ° F y coloque dos estantes en el horno, uno para sostener la olla holandesa y otro para sostener una bandeja para hornear con la calabaza.

Ingredientes que necesitarás

Squash

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Horno Holandés

Horno

Saltee apio, zanahorias, cebolla, ajo sin pelar, agregue pasta de tomate, agregue vino:

Ingredientes que necesitarás

Pasta De Tomate

Zanahoria

Apio

Ajo

Cebolla

Vino

Agregue los dientes de ajo sin pelar, el apio, las zanahorias y la cebolla a la olla. Cocine a fuego moderado, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén doradas, durante unos 8 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Dientes De Ajo Enteros

Zanahoria

Apio

Cebolla

Equipo que necesitarás

Olla

Agregue la pasta de tomate y cocine, revolviendo, hasta que esté brillante, aproximadamente 2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Pasta De Tomate

Agregue el vino; hierva a fuego alto hasta que el líquido esté muy almibarado, unos 15 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Vino

Agregue los mangos, el caldo, cocine a fuego lento hasta que el cordero esté tierno: Devuelva los mangos a la olla y agregue el caldo y la ralladura de naranja. Llevar a fuego lento. Tape la olla y cocine los mangos en el horno durante aproximadamente 2 a 3 horas, hasta que la carne esté muy tierna. Gire los mangos de vez en cuando a medida que se cocinan.

Ingredientes que necesitarás

Ralladura De Naranja

1 Manojo Grande De Espinacas De Granja, Lavadas Y Secas

Cordero

Carne

Equipo que necesitarás

Horno

Olla

Calabaza al horno: Mientras se cocinan los mangos, ase la calabaza al horno. En una bandeja para hornear grande con borde, mezcle la calabaza con las 2 Cucharadas restantes de aceite de oliva.

Ingredientes que necesitarás

Squash

Aceite De Oliva

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Sazone con sal y pimienta y hornee en el horno (junto con el cordero) durante aproximadamente una hora, o hasta que estén tiernos.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Cordero

Equipo que necesitarás

Horno

Hacer la gremolata: En un bol pequeño, mezclar el ajo picado con el perejil y la ralladura de limón (la "gremolata"). Reservar.

Ingredientes que necesitarás

Ajo Picado

Ralladura De Limón

Perejil

Equipo que necesitarás

Tazón

Retire los mangos de la olla, cuele las verduras de la salsa:

Ingredientes que necesitarás

Vegetal

Salsa

Equipo que necesitarás

Olla

Retire los mangos del horno y transfiéralos a un plato. Pasar la salsa a través de un colador grueso, presionando con fuerza sobre las verduras. Deseche la pulpa vegetal. Quitar la grasa de la superficie de la salsa.

Ingredientes que necesitarás

Vegetal

Salsa

Equipo que necesitarás

Tamiz

Horno

Combine la salsa, los mangos, la calabaza y los frijoles: Devuelva la salsa a la olla, sazone con sal y pimienta y hierva a fuego moderadamente alto.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Squash

Frijol

Salsa

Equipo que necesitarás

Olla

Agregue los mangos de cordero y la calabaza; cocine a fuego lento hasta que se calienten.

Ingredientes que necesitarás

Mangos De Cordero

Squash

Añadir los frijoles cannellini, cubrir y retirar del fuego.

Ingredientes que necesitarás

Frijoles Cannellini

Dejar reposar unos minutos para que los sabores se mezclen.

Vierta las verduras y la salsa en tazones grandes poco profundos y coloque los mangos de cordero encima.

Ingredientes que necesitarás

Mangos De Cordero

Vegetal

Salsa

Equipo que necesitarás

Tazón

Decorar con la gremolata y servir.

Equipo

Ingredientes

Porciones:

42 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa

Un generoso puñado de perejil de hoja plana, cortado en rodajas finas.2kilogramos

Cada uno de los mangos de cordero)1Para cada uno.

Sal y pimienta recién molida 1Clavo

separado de una cabeza entera de ajo, sin pelar 6(mequite, nogal o aliso)

costillas de apio, picadas en trozos grandes 4

zanahorias, picadas en trozos grandes 1cucharada. vinagre de vino tinto

cebolla picada en trozos grandes 1181 libra de Mafaldi fresco si es posible

Pan de pita, calentado según las instrucciones del paquete, para servir 7101 libra de Mafaldi fresco si es posible

vino tinto seco 1Cebolla Amarilla Mediana, Picada

caldo de pollo (use caldo sin gluten para la versión sin gluten)6pulgada

1x de ralladura de naranja 1kilogramos

calabaza, pelada y cortada en cubos de 1 pulgada 791 libra de Mafaldi fresco si es posible

frijoles cannellini cocidos (aproximadamente 1 lata de 15 onzas, escurridos)42 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa

perejil picado 4clavo

ajo, pelado y picado 4Trozos de caramelo de la barra Heath

ralladura de limón finamente rallada

Vino recomendado: Cabernet Sauvignon, Malbec, Shiraz

Los mangos de cordero se pueden combinar con Cabernet Sauvignon, Malbec y Shiraz. El vino tinto con carne roja es bastante estándar, pero estos tintos audaces con taninos más suaves complementan el delicado sabor del cordero. Puedes probar el Cabernet Sauvignon del Valle de Dunn Napa. A los críticos les gusta con una calificación de 4.4 de 5 estrellas y un precio de aproximadamente 90 dólares por botella.