Mahimahi con Mantequilla de Tomate y Tocino

Name: Mahimahi con Mantequilla de Tomate y Tocino
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 2 (invierno) 2 aceitunas rellenas de pimiento; 1 diente de ajo, en rodajas finas; 680 Nueces del tipo que quieras (picadas) filetes de mahimahi; 2 tomates ciruela, sin semillas y cortados en cubitos; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) sal marina fina; 0 (puede ser o desnatar) pimentón ahumado caliente; 2 (puede ser o desnatar) Regaliz amarillo y verde; 0 (puede ser o desnatar) sal de mesa; 1 rebanada tocino cortado en el centro, finamente picado; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 cucharadita de sal ahumada de nogal americano

Mahimahi con Mantequilla de Tomate y Tocino es un gluten plato principal. Para $6.03 por porción, esta receta cubiertas 17% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve para 4 personas. Una porción de este plato contiene aproximadamente 33g de proteína, 11g de grasa y un total de 247 calorías. 1 persona quedó impresionada con esta receta. Si tienes tocino cortado en el centro, sal de mesa, tomates ciruela y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Para usar la sal de mesa, puede seguir este plato principal con el Pan de Plátano Con Chispas De Chocolate Y Rodeo De Plátano Dulce como postre. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 42%. Esta partitura es sólida. Recetas similares incluyen Mahimahi Escalfado con Aceite de Oliva y Salsa de Tomate Mediterránea, Tilapia con Mantequilla Dorada Balsámica y Farfalle Cremoso con Tocino, Tomate y Guisantes, y Mahimahi BLT.

Instrucciones

Combine los primeros 3 ingredientes en un plato poco profundo, revolviendo hasta que la sal marina y el azúcar se disuelvan; agregue el pescado.

Ingredientes que necesitarás

Sal Marina

Azucarera

Pescado

Dejar reposar 20 minutos.

Escurrir; secar con palmaditas.

Prepare fuego de carbón en un encendedor de chimenea; deje que el carbón se queme durante 15 a 20 minutos o hasta que las llamas se apaguen. Vierta cuidadosamente las brasas calientes del arrancador y apílelas en un lado de la parrilla. Cubra la rejilla de la parrilla con aerosol para cocinar; coloque la rejilla en su lugar sobre las brasas.

Ingredientes que necesitarás

Spray Para Cocinar

Equipo que necesitarás

Parrilla

Espolvoree 1/8 de cucharadita de sal de mesa uniformemente sobre el pescado. Cubra ligeramente el pescado con aerosol para cocinar.

Ingredientes que necesitarás

Spray Para Cocinar

Sal De Mesa

Pescado

Coloque el pescado, con la piel hacia abajo, a fuego directo sobre la rejilla de la parrilla recubierta con aerosol para cocinar; ase a la parrilla durante 2 minutos o hasta que esté bien marcado. Voltee el pescado y póngalo a fuego indirecto; ase a la parrilla durante 12 minutos o hasta el grado de cocción deseado.

Ingredientes que necesitarás

Spray Para Cocinar

Pescado

Equipo que necesitarás

Parrilla

Caliente una sartén pequeña a fuego medio; agregue el tocino a la sartén. Cocine durante 5 minutos o hasta que el tocino esté casi crujiente, revolviendo ocasionalmente.

Ingredientes que necesitarás

Tocino

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue el ajo; cocine durante 2 minutos, revolviendo con frecuencia.

Ingredientes que necesitarás

Ajo

Agregue el pimentón y cocine durante 20 segundos, revolviendo constantemente.

Ingredientes que necesitarás

Pimentón

Agregue los tomates y cocine durante 3 minutos. Agrega la mantequilla.

Ingredientes que necesitarás

Tomate

Mantequilla

Retirar del fuego.

Coloque 1 filete en cada uno de los 4 platos; cubra cada porción con aproximadamente 2 cucharadas de mezcla de tomate.

Ingredientes que necesitarás

Tomate

Equipo

Parrilla

Sartén

Ingredientes

Porciones:

2(invierno)

2 aceitunas rellenas de pimiento 1

diente de ajo, en rodajas finas 680Nueces del tipo que quieras (picadas)

filetes de mahimahi 2

tomates ciruela, sin semillas y cortados en cubitos 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

sal marina fina 0(puede ser o desnatar)

pimentón ahumado caliente 2(puede ser o desnatar)

Regaliz amarillo y verde 0(puede ser o desnatar)

sal de mesa 1rebanada

tocino cortado en el centro, finamente picado 4736 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

1 cucharadita de sal ahumada de nogal americano

Vino recomendado: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Noir

Pinot Grigio, Gruener Veltliner y Pinot Noir son excelentes opciones para el pescado. El pescado es tan diverso como el vino, por lo que es difícil elegir vinos que vayan con todos los peces. Un vino blanco crujiente, como un pinot grigio o un Grüner Veltliner, se adaptará a cualquier pescado blanco con sabor delicado. El pescado carnoso y con sabor fuerte, como el salmón y el atún, incluso puede manejar un vino tinto ligero, como un pinot noir. El Calcario Zind-Humbrecht Pinot Gris con una calificación de 4,7 sobre 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 46 dólares por botella.