Lubina Negra en Caldo de Verduras de Primavera

Name: Lubina Negra en Caldo de Verduras de Primavera
Prep time: 1 h 15 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 1 Bolsa de 16 onzas de vegetales mixtos frescos/congelados (zanahoria/maíz/judías verdes/guisantes); 1 pequeño zanahoria, cortada a la mitad transversalmente; 1 tallo de apio, cortado a la mitad transversalmente; 149 Nueces del tipo que quieras (picadas) tomates cherry multicolores, cortados a la mitad; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Pan crujiente, tostado, para servir; 1 1 libra de calabacín, pierna de cordero, con hueso; 1 grande yema de huevo pasteurizada, a temperatura ambiente; 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) habas frescas; 1 pequeño bulbo de hinojo (con frondas); 1 aceite de oliva virgen extra, 2 vueltas de la sartén más un poco para rociar 1 naranja, ralladura; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal Kosher; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) zumo de limón fresco; 1 1 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido. ralladura de limón; 54 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas aceite de oliva virgen extra; 2 ramitas perejil, más 1 cucharada de hojas picadas; 1 1 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido. papas russet, cortadas en trozos de 1 pulgada; 567 Nueces del tipo que quieras (picadas) patatas de piel roja, cortadas a la mitad; 850 Nueces del tipo que quieras (picadas) filetes de lubina negra, sin espinas; 6 pequeño cebolletas; 55 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 2 latas de 15 onzas de maíz molido, escurrido y enjuagado

La Lubina Negra en Caldo de Verduras de Primavera podría ser una buena receta para ampliar la caja de recetas del plato principal. Una porción de este plato contiene aproximadamente 34g de proteína, 23g de grasa, y un total de 477 calorías. Esta receta pescatariana y sin lácteos sirve para 6 personas y cuesta $3.14 por porción. Esta receta es del agrado de 1 amantes de la comida y cocineros. Desde la preparación hasta el plato, esta receta lleva aproximadamente 1 hora y 15 minutos. Será un éxito en su Primavera evento. Esta receta de Foodnetwork requiere granos de pimienta, filetes de lubina, tallo de apio y bulbo de hinojo. En general, esta receta gana un buena puntuación spoonacular de 72%. A los usuarios que les gustó esta receta también les gustó Lubina a la Sartén en Caldo de Tomate e Hinojo, Francés en un Instante: Lubina Chilena con Caldo de Bullabesa, y Lubina con Mezcla de Verduras.

Instrucciones

Haga el alioli: Pique el ajo, luego espolvoree con 1/2 cucharadita de sal y triture con el lado plano de un cuchillo de chef para hacer una pasta.

Ingredientes que necesitarás

1 Naranja, Ralladura

Alioli

Carne Molida

1 Onza De Brotes De Bambú, Cortados En Cuartos

Equipo que necesitarás

Chefs Cuchillo

Transfiera a un tazón mediano; agregue la mostaza, la ralladura de limón, el jugo de limón y la yema de huevo y bata para combinar. Agregue gradualmente el aceite de oliva, luego el aceite vegetal, batiendo constantemente hasta que quede suave; agregue 1 cucharadita de agua para aflojar. Tapa y refrigera el alioli hasta que esté listo para usar.

Ingredientes que necesitarás

2 Latas De 15 Onzas De Maíz Molido, Escurrido Y Enjuagado

1 Chalota, Rallada O Picada

Plata Sin Igual

2 Libras De Variedades Mixtas De Champiñones Frescos

Variedades De Hongos

Pepino Inglés, Pelado, Sin Semillas Y En Rodajas Finas

Alioli

1 Cucharadita De Sal Ahumada De Nogal Americano

Equipo que necesitarás

Limón Recién Exprimido O Al Gusto

1 Recipiente (8 Onzas) De Cobertura Batida Ligera (como Cool Whip®)

Prepara el caldo: Recorta las cebolletas a aproximadamente 6 pulgadas; transfiere la parte superior a una cacerola grande (deja los bulbos a un lado). Recorta el hinojo y córtalo en rodajas finas; transfiere 1 taza de hojas de hinojo a la cacerola (deja el hinojo en rodajas a un lado).

Ingredientes que necesitarás

Cebolletas

Alcaparras Empacadas En Sal, Remojadas, Enjuagadas Y Escurridas

Paquete De Guisantes De Ojo Negro, Descongelados O 1 Lata (15-1/2 Onzas) De Guisantes De Ojo Negro, Escurridos

Equipo que necesitarás

Sal Kosher, Dividida Y Más Para Espolvorear

Agrega el apio, la zanahoria, las ramitas de perejil, la hoja de laurel, los granos de pimienta y 8 tazas de agua a la cacerola. Lleve a fuego lento a fuego medio-alto; reduzca el fuego a medio y cocine, 15 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Papas Russet, Cortadas En Trozos De 1 Pulgada

3 Cucharadas Más 1-1/2 Cucharaditas De Mantequilla, Derretida

Caldo De Pollo O Caldo De Verduras (o Más Según Sea Necesario)

1/2 A 1 Piña (dependiendo Del Tamaño), Pelada Y Cortada En Trozos De 1/2 Pulgada, Enjuágala Y Reserva Las Hojas Bonitas Para Decorar

Manojo De Apio, En Rodajas (aproximadamente

1 Cucharadita De Sal Ahumada De Nogal Americano

Equipo que necesitarás

Sal Kosher, Dividida Y Más Para Espolvorear

Retira las habas de sus vainas. Pon a hervir una cacerola pequeña con agua.

Ingredientes que necesitarás

Habas

1 Cucharadita De Sal Ahumada De Nogal Americano

Equipo que necesitarás

Sal Kosher, Dividida Y Más Para Espolvorear

Agregue las habas y cocine 1 minuto; escurra y enjuague con agua fría. Retira la piel y deja los frijoles a un lado.

Ingredientes que necesitarás

Habas

Vinagre De Manzana O Salsa Picante, Para Servir

1 Cucharadita De Sal Ahumada De Nogal Americano

Cuele el caldo de verduras en una olla ancha.

Ingredientes que necesitarás

Bebida Soy Dream (sabor Original) O Leche

Equipo que necesitarás

6 Onzas De Rosbif En Rodajas, Cortado En Tiras

Agregue las papas y 1 1/2 cucharaditas de sal y cocine a fuego lento a fuego medio-alto; reduzca el fuego a medio y cocine a fuego lento hasta que las papas estén tiernas, aproximadamente 12 minutos.

Ingredientes que necesitarás

9 Tazas De Papas Peladas En Rodajas

1 Onza De Brotes De Bambú, Cortados En Cuartos

Transfiera las papas a un tazón con una espumadera.

Ingredientes que necesitarás

9 Tazas De Papas Peladas En Rodajas

Equipo que necesitarás

Ball® O Kerr® Pint Con Tapas Y Bandas

1 Recipiente (8 Onzas) De Cobertura Batida Ligera (como Cool Whip®)

Agregue los bulbos de cebolleta reservados y los tomates al caldo; cocine a fuego lento durante 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Cebolletas

Boccacini De Mozzarella Fresca, Cada Uno De 1 Pulgada De Diámetro

Paquete De Guisantes De Ojo Negro, Descongelados O 1 Lata (15-1/2 Onzas) De Guisantes De Ojo Negro, Escurridos

Haga el pescado: Marque cada filete de pescado transversalmente 3 o 4 veces en el lado de la piel (no corte hasta la carne). Sazone el lado de la carne con sal.

Ingredientes que necesitarás

Cippolini, Pequeña Cebolla Dulce Italiana De Forma Plana, Pelada Y Cortada En Rodajas Finas

1 Onza De Brotes De Bambú, Cortados En Cuartos

Agregue el pescado a la olla; agregue las habas y el hinojo en rodajas reservado, cubra y cocine hasta que el pescado esté opaco, aproximadamente 6 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Habas

Alcaparras Empacadas En Sal, Remojadas, Enjuagadas Y Escurridas

Cippolini, Pequeña Cebolla Dulce Italiana De Forma Plana, Pelada Y Cortada En Rodajas Finas

Equipo que necesitarás

6 Onzas De Rosbif En Rodajas, Cortado En Tiras

Divida las papas entre tazones poco profundos; cubra cada uno con un filete de pescado, luego divida el caldo y las verduras entre los tazones.

Ingredientes que necesitarás

Filetes De Pescado

1 1/2 Tazas De Dientes De Ajo, Reservados Del Aceite De Ajo

9 Tazas De Papas Peladas En Rodajas

Paquete De Guisantes De Ojo Negro, Descongelados O 1 Lata (15-1/2 Onzas) De Guisantes De Ojo Negro, Escurridos

Equipo que necesitarás

1 Recipiente (8 Onzas) De Cobertura Batida Ligera (como Cool Whip®)

Espolvorea con el perejil picado y cubre cada uno con una cucharada de alioli.

Ingredientes que necesitarás

Caldo De Pollo O Caldo De Verduras (o Más Según Sea Necesario)

Alioli

Servir con pan y el alioli restante.

Ingredientes que necesitarás

Alioli

Porcentaje De Grasa

Fotografía de Christina Holmes

Equipo

Chefs Cuchillo

Limón Recién Exprimido O Al Gusto

1 Recipiente (8 Onzas) De Cobertura Batida Ligera (como Cool Whip®)

Sal Kosher, Dividida Y Más Para Espolvorear

6 Onzas De Rosbif En Rodajas, Cortado En Tiras

Ball® O Kerr® Pint Con Tapas Y Bandas

Ingredientes

Porciones:

Bolsa de 16 onzas de vegetales mixtos frescos/congelados (zanahoria/maíz/judías verdes/guisantes)1pequeño

zanahoria, cortada a la mitad transversalmente 1

tallo de apio, cortado a la mitad transversalmente 149Nueces del tipo que quieras (picadas)

tomates cherry multicolores, cortados a la mitad 6Ruibarbo, picado fresco o congelado

Pan crujiente, tostado, para servir 11 libra de calabacín,

pierna de cordero, con hueso 1grande

yema de huevo pasteurizada, a temperatura ambiente 454Nueces del tipo que quieras (picadas)

habas frescas 1pequeño

bulbo de hinojo (con frondas)1aceite de oliva virgen extra, 2 vueltas de la sartén más un poco para rociar

1 naranja, ralladura 6Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal Kosher 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

zumo de limón fresco 11 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido.

ralladura de limón 546 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

aceite de oliva virgen extra 2ramitas

perejil, más 1 cucharada de hojas picadas 11 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido.

papas russet, cortadas en trozos de 1 pulgada 567Nueces del tipo que quieras (picadas)

patatas de piel roja, cortadas a la mitad 850Nueces del tipo que quieras (picadas)

filetes de lubina negra, sin espinas 6pequeño

cebolletas 556 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

2 latas de 15 onzas de maíz molido, escurrido y enjuagado

Vino recomendado: Pinot Noir, Pinot Grigio, Gruener Veltliner

La lubina se puede combinar con Pinot Noir, Pinot Grigio y Gruener Veltliner. El pescado es tan diverso como el vino, por lo que es difícil elegir vinos que combinen con todos los peces. Un vino blanco crujiente, como un pinot grigio o Grüner Veltliner, se adaptará a cualquier pescado blanco de sabor delicado. Los pescados carnosos y de sabor fuerte, como el salmón y el atún, incluso pueden manejar un vino tinto claro, como un pinot noir. El Viva Diva Moscato Prosecco con una calificación de 4.9 de 5 estrellas parece una buena combinación. Cuesta unos 22 dólares la botella.