Lomo De Cerdo Asado Con Salsa Pan
La receta de Lomo de Cerdo Asado con Gravy se puede preparar en aproximadamente 2 horas y 30 minutos . Esta receta rinde 1 porción con 2237 calorías , 314 g de proteína y 80 g de grasa cada una. Por $16.96 por porción , esta receta cubre el 68% de tus requerimientos diarios de vitaminas y minerales. Funciona bien como plato principal caro. 1 persona se alegró de haber probado esta receta. Dirígete a la tienda y compra caldo de cerdo, pimienta molida, tomillo y algunas cosas más para prepararlo hoy. Allrecipes te lo ofrece. En general, esta receta obtiene una sólida puntuación cucharacular del 78% . Recetas similares incluyen chuletas de lomo de cerdo con salsa de pera y Vidalia , lomo de cerdo asado relleno de Andouille con salsa de sartén y lomo de cerdo asado con salsa de champiñones .
Instrucciones
Precaliente el horno a 300 grados F (150 grados C).
Derrita la mantequilla en una sartén a fuego medio y agregue la pimienta negra, la pimienta de cayena, el tomillo, el orégano, la mostaza seca en polvo y el ajo. Cocine y revuelva hasta que el ajo esté fragante, aproximadamente 1 minuto.
Con un cuchillo afilado, haga varios cortes pequeños en el asado de cerdo.
Coloque el asado en una fuente para asar y extienda la mezcla de especias por todo el asado y en las incisiones. Rodee el asado con apio, zanahorias y cebolla y sazone al gusto con sal y pimienta negra.
Ase en el horno precalentado hasta que el asado de cerdo se dore y un termómetro para carnes de lectura instantánea insertado en el centro del asado indique al menos 150 grados F (65 grados C), aproximadamente 2 horas. Aproximadamente 15 minutos antes de que finalice la cocción, suba la temperatura del horno a 425 para ayudar a dorar el asado.
Retire el asado de cerdo del horno y déjelo reposar durante unos 10 minutos antes de cortarlo. Verifique la temperatura nuevamente; La temperatura del asado debe ser de al menos 160 grados F (75 grados C) antes de servir.
Mientras el asado reposa, coloque la fuente para asar que contiene las verduras y la grasa sobre una estufa a fuego medio.
Agregue la harina y cocine a fuego lento la grasa y la harina durante unos 3 minutos para eliminar el sabor crudo de la harina.
Incorpora el caldo de cerdo, poco a poco, hasta que la salsa espese. Cuela la salsa y sirve con el asado.