Lenguado con Salsa de Vino

Name: Lenguado con Salsa de Vino
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Global
Ingredients: 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible vino blanco seco; 1 cp. queso parmesano rallado harina para todo uso; 355 1 libra de Mafaldi fresco si es posible champiñones frescos en rodajas; 0 cp. vegetales (es decir, espinacas) aderezo de limón y pimienta; 0 cp. vegetales (es decir, espinacas) pimienta blanca molida; 1 1 libra de calabacín, Camarones, con cola, con cáscara quitada, desvenados; 1 1 libra de calabacín, margarina de calorías reducidas; 1 cp. queso parmesano rallado queso Parmesano; 0 cp. vegetales (es decir, espinacas) más 2 cucharadas de agua helada; 2 cp. vegetales (es decir, espinacas) chalotes picados; 79 1 libra de Mafaldi fresco si es posible leche descremada, dividida; 227 chile habanero filetes de lenguado; 14 chile habanero cucharadas de queso suizo rallado reducido en grasa

Lenguado con Salsa de Vino es un pescatarian plato principal. Esta receta sirve 2. Una porción contiene 230 calorías, 21g de proteína, y 7g de grasa. Para $3.76 por porción, esta receta cubiertas 16% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Dirígete a la tienda y compra leche descremada, sal, champiñones y algunas otras cosas para prepararla hoy mismo. Para usar la leche descremada, puede seguir este plato principal con el Budín Casero de Chocolate con Leche Descremada como postre. En general, esta receta gana un puntuación espátula sólida de 43%. Tratar Lenguado con Salsa de Almendras y Vino, Lenguado de Menemsha con Costra de Avellana con Salsa de Vino Marsala, Puré de Papas de Chalota y Verduras para Bebés, y Filetes de Lenguado en Vino Blanco para recetas similares.

Instrucciones

Coloque los filetes en una fuente para hornear de 11 x 7 x 1 1/2 pulgada recubierta con aerosol para cocinar.

Ingredientes que necesitarás

Spray Para Cocinar

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Espolvorear con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Vierta el vino y el jugo de limón sobre los filetes. Tapar y hornear a 400 por 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Jugo De Limón

Vino

Equipo que necesitarás

Horno

Escurrir los filetes, reservando el líquido.

Derretir la margarina en una sartén antiadherente a fuego medio-alto.

Ingredientes que necesitarás

Margarina

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue los chalotes y el ajo; saltee hasta que estén tiernos.

Ingredientes que necesitarás

Chalotes

Ajo

Agregue los champiñones; saltee hasta que el líquido se evapore.

Ingredientes que necesitarás

Seta

Combine 2 cucharadas de leche y harina, revolviendo con un batidor de alambre hasta que quede suave.

Ingredientes que necesitarás

Harina Para Todo Uso

Leche

Equipo que necesitarás

Batir

Coloque el líquido reservado en una cacerola pequeña a fuego medio-alto; cocine hasta que se reduzca a la mitad.

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Agregue el resto de la leche al líquido reducido, revolviendo constantemente.

Ingredientes que necesitarás

Leche

Agregue la mezcla de harina a la mezcla de leche y lleve a ebullición; cocine, revolviendo constantemente, durante 1 minuto o hasta que la salsa de vino esté espesa y burbujeante.

Ingredientes que necesitarás

Harina Para Todo Uso

Salsa

Leche

Vino

Vierta la mezcla de champiñones sobre los filetes; cubra con salsa de vino y espolvoree con quesos.

Ingredientes que necesitarás

Seta

Salsa

Vino

Hornee, sin tapar, a 375 por 10 minutos. Ase a la parrilla a 5 1/2 pulgadas del fuego (con la puerta del horno eléctrico parcialmente abierta) durante 2 minutos o hasta que esté ligeramente dorada.

Equipo que necesitarás

Horno

Servir inmediatamente.

Equipo

Ingredientes

Porciones:

1181 libra de Mafaldi fresco si es posible

vino blanco seco 1cp. queso parmesano rallado

harina para todo uso 3551 libra de Mafaldi fresco si es posible

champiñones frescos en rodajas 0cp. vegetales (es decir, espinacas)

aderezo de limón y pimienta 0cp. vegetales (es decir, espinacas)

pimienta blanca molida 11 libra de calabacín,

Camarones, con cola, con cáscara quitada, desvenados 11 libra de calabacín,

margarina de calorías reducidas 1cp. queso parmesano rallado

queso Parmesano 0cp. vegetales (es decir, espinacas)

más 2 cucharadas de agua helada 2cp. vegetales (es decir, espinacas)

chalotes picados 791 libra de Mafaldi fresco si es posible

leche descremada, dividida 227chile habanero

filetes de lenguado 14chile habanero

cucharadas de queso suizo rallado reducido en grasa

Vino recomendado: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Noir

El pescado funciona muy bien con Pinot Grigio, Gruener Veltliner y Pinot Noir. El pescado es tan diverso como el vino, por lo que es difícil elegir vinos que vayan con todos los peces. Un vino blanco crujiente, como un pinot grigio o un Grüner Veltliner, se adaptará a cualquier pescado blanco con sabor delicado. El pescado carnoso y con sabor fuerte, como el salmón y el atún, incluso puede manejar un vino tinto ligero, como un pinot noir. El Santi Sortesele Pinot Grigio con una calificación de 4,4 sobre 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 17 dólares por botella.