Latkes de Patata Brandade

Name: Latkes de Patata Brandade
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Judía
Ingredients: 907 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. bacalao fresco, sin piel ni huesos; 473 1 libra de Mafaldi fresco si es posible harina de matzo o migas de pan finas y secas, además de más si es necesario para la masa; 1 cucharada. vinagre de vino tinto huevo, bien batido; 5 ramitas tomillo fresco o 1 cucharadita de tomillo seco; 8 clavo ajo, triturado; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible plátanos, cortados en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible 3 cucharadas de queso parmesano recién rallado, más la corteza (opcional); 8 camarones y venas Pimienta recién molida al gusto; 1 kilogramos patatas rojizas, peladas y cortadas a la mitad; 8 camarones y venas Sal marina al gusto; 8 camarones y venas Aceite vegetal para freír

La receta Brandade de patatas Latkes está lista en aproximadamente 45 minutos y es definitivamente un impresionante pescatarian opción para los amantes de la comida judía. Esta receta sirve 8 porciones con 475 calorías, 29g de proteína, y 19g de grasa cada. Para $2.45 por porción, esta receta cubiertas 22% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Dirígete a la tienda y compra pimienta, ajo, papas rojizas y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Para usar el aceite de oliva, puede seguir este plato principal con el Parfait de Plátano Salteado, Granolan y Yogur como postre. A un par de personas les gustó mucho este plato principal. Es perfecto para Hanukkah. Esta receta es del agrado de 11 amantes de la comida y cocineros. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 86%. Esta partitura es espectacular. Recetas similares incluyen Latkes de Patata Crujientes (Tortitas de Patata), Latkes de Patata, y Latkes de Patata.

Instrucciones

Precalienta el horno a 300 ° F.

Equipo que necesitarás

Horno

Cubra abundantemente cada lado del bacalao con sal marina, aproximadamente 3 cucharadas en total, y deje reposar durante 15 minutos. Enjuague el bacalao con agua fría y séquelo con toallitas de papel.

Ingredientes que necesitarás

Sal Marina

Agua

Bacalao

Equipo que necesitarás

Toallas De Papel

Coloque el bacalao en una fuente para hornear de 8 por 12 pulgadas o en una bandeja para rollos de gelatina con borde.

Ingredientes que necesitarás

Jalea

Rollo

Bacalao

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Vierta el aceite de oliva y la leche sobre él, y coloque las ramitas de tomillo y el ajo por encima. Cubra con papel de aluminio y cocine durante 20 minutos, o hasta que el pescado esté recién cocido y comience a descascararse. Cuando el pescado esté cocido, retírelo, reservando el tomillo y el líquido de cocción; deseche el ajo.

Ingredientes que necesitarás

Tomillo

Aceite De Oliva

Ajo

Pescado

Leche

Equipo que necesitarás

Papel De Aluminio

Mientras tanto, ponga las papas en una olla grande con agua fría y sazone con 2 cucharadas de sal marina. Llevar el agua a ebullición y cocinar las patatas hasta que un cuchillo pase sin esfuerzo a través de ellas. Colar en un colador y volver a la olla, cocinando a fuego muy bajo durante unos 4 minutos para eliminar el exceso de humedad.

Ingredientes que necesitarás

Patata

Sal Marina

Agua

Equipo que necesitarás

Colador

Cuchillo

Olla

Retirar del fuego y triturar en la olla hasta que quede suave.

Equipo que necesitarás

Olla

Batir ligeramente el huevo en un tazón grande. Mezcle el puré de papas, poco a poco, en el huevo.

Ingredientes que necesitarás

Patata

Huevo

Equipo que necesitarás

Tazón

Añadir las hojas del tomillo reservado. Con un tenedor, desmenuza el bacalao y luego dóblalo en el puré de papas. Si la masa está demasiado rígida, mezcle ¼ de taza a ½ taza del líquido reservado para cocinar el bacalao en la masa. Por otro lado, si la masa no se mantiene unida, agregue hasta ¼ de taza de harina de matzo. Sazone con sal y pimienta recién molida si es necesario. Tapar y refrigerar por 30 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta Negra Molida

Harina De Matzo

Patata

Tomillo

Sal

Bacalao

Caliente aproximadamente ¼ de pulgada de aceite vegetal en una sartén grande. Recoge ¼ o ½ taza de la mezcla de bacalao y patata. Forme un disco de ½ pulgada de grosor y enróllelo en la harina de matzo o las migas de pan. Freír en tandas de dos o tres por unos 2 minutos de cada lado, o hasta que estén doradas.

Ingredientes que necesitarás

Aceite Vegetal