Latkes con Apio y Hierbas
Latkes con Apio y Hierbas podrían ser solo el Judio receta que está buscando. Esta receta sin lácteos sirve 12 y cuesta 21 centavos por porción. Este plato tiene 66 calorías, 2g de proteína, y 1g de grasa por porción. Es perfecto para Hanukkah. Si tienes nuez moscada, perejil, cebolla y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Solo unas pocas personas hicieron esta receta, y 1 diría que dio en el clavo. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 50 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 44%. Esta partitura es sólida. Tratar Latkes de Raíz de Apio, Latkes de Raíz de Apio con Pastrami, y Latkes De Raíz De Apio Y Champiñones Con Puré De Manzana De Cebolla para recetas similares.
Instrucciones
Ralle las papas y la cebolla en los agujeros grandes de un rallador de cajas en un colador; agregue el ajo y 1 1/2 cucharaditas de sal y mezcle.
Deje reposar 5 minutos, luego envuelva en una toalla de cocina limpia y escurra la mayor cantidad de líquido posible.
Transfiera la mezcla de papas a un tazón grande.
Agregue la nuez moscada, 1/2 cucharadita de pimienta y todo menos aproximadamente 1 cucharada de apio picado y perejil al tazón.
Agregue el huevo y la harina y revuelva hasta que se combinen. Forme 1/4 tazas de la mezcla de papas en bolas, luego aplánelas entre las palmas de las manos para hacer empanadas finas de 2 pulgadas; transfiéralas a un plato.
Precalienta el horno a 325 grados F y cubre una bandeja para hornear con toallas de papel.
Caliente aproximadamente 1/4 pulgada de aceite de cacahuete en una sartén grande antiadherente a fuego medio-alto; trabajando en lotes, agregue los latkes y fríalos hasta que estén dorados, aproximadamente 5 minutos por lado.
Retire a la bandeja para hornear preparada para escurrir, luego transfiera al horno para mantener caliente mientras cocina el siguiente lote.
Sazone con sal y cubra con el apio y el perejil reservados.
Servir con puré de manzana y / o crema agria. (Los latkes se pueden freír hasta 2 horas antes; recalentar en una bandeja para hornear forrada con papel toalla a 325 grados F, de 10 a 15 minutos.)
Fotografía de David Malosh