Köfte de Cordero con Salsa de Yogur y Muhammara

Name: Köfte de Cordero con Salsa de Yogur y Muhammara
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 1 1 libra de calabacín, salchicha de cerdo sin envoltura; 1 (puede ser o desnatar) 1 jalapeño fresco entero; 6 (puede ser o desnatar) sal kosher gruesa; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas menta fresca picada; 4 dientes de ajo picados; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) comino molido; 907 Nueces del tipo que quieras (picadas) cordero molido; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) zumo de limón fresco; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas yogur natural bajo en grasa; 2 (invierno) (o más) aceite de oliva, dividido; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas cebolla rallada gruesa; 2 grande cebollas, cortadas por la mitad a través del núcleo, cortadas transversalmente en rodajas de 1/4 a 1/3 de pulgada; 3 (invierno) Lechuga romana, tomate en rodajas y cebolla morada en rodajas, para cubrir; 2 (invierno) perejil italiano fresco picado; 2 (invierno) (o más) melaza de granada; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas pimientos rojos asados escurridos y finamente picados del frasco; 60 pulgada panes planos redondos suaves de Oriente Medio de diámetro (preferiblemente sin bolsillo); 1 (puede ser o desnatar) 1 onza de brotes de bambú, cortados en cuartos; 2 (invierno) tahini (pasta de semillas de sésamo); 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 cucharadita de sal ahumada de nogal americano

Köfte de cordero con Salsa de Yogur y Muhammaran es un sin gluten y cetogénico receta con 6 porciones. Una porción contiene 605 calorías, 35g de proteína, y 45g de grasa. Para $3.2 por porción, esta receta cubiertas 27% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Funciona mejor como plato principal, y se hace en torno a 45 minutos. Si tiene pimienta, pimientos asados de tarro, sal y algunos otros ingredientes a mano, puede prepararlos. Para usar el comino molido, puede seguir este plato principal con el Mousse de Chocolate Marroquí como postre. Con una espátula puntuación de 65% este plato es bastante bueno. Recetas similares incluyen Köfte de Cordero con Salsa de Yogur y Muhammara, Kebabs de Kofte con Salsa Picante de Yogur Harissa y Pan Plano a la Parrilla (Kebabs de Cordero Picados), y Hamburguesa Kofte con Harissan y Yogur.

Instrucciones

Revuelva todos los ingredientes inmediatamente para mezclar. Tapar y enfriar.

Equipo que necesitarás

Tazón

Cubra la hoja de hornear grande con bordes con envoltura de plástico. Mezcle suavemente el cordero y los siguientes 8 ingredientes en un tazón grande.Usando las manos humedecidas y 2 cucharadas escasas para cada una, enrolle la mezcla de carne en albóndigas de 1 1/2 pulgada. Colóquelos en la sábana.

Ingredientes que necesitarás

Albóndigas

Carne

Rollo

Envolver

Equipo que necesitarás

Envoltura De Plástico

Tazón

Precaliente el horno a 300 ° F.

Equipo que necesitarás

Horno

Coloque una hoja grande de papel de aluminio en la superficie de trabajo.

Equipo que necesitarás

Papel De Aluminio

Caliente una sartén grande de hierro fundido antideslizante a fuego medio-alto.

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue los panes planos a la sartén 1 a la vez; cocine hasta que se doren, aproximadamente 2 minutos por lado.Encierre en papel de aluminio; colóquelo en el horno para mantenerlo caliente.

Equipo que necesitarás

Sartén

Papel De Aluminio

Horno

Caliente 1 cucharada de aceite en la misma sartén a fuego medio-alto.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Agregue las cebollas; espolvoree ligeramente con sal y pimienta. Saltearla hasta que esté dorada, unos 8 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Cebolla

Transfiera las cebollas a 1 lado de una sábana grande con borde; colóquelas en el horno para mantenerlas calientes.

Ingredientes que necesitarás

Cebolla

Equipo que necesitarás

Horno

Agregue 1 cucharada de aceite a la misma sartén; caliente a fuego medio-alto. Saltee la mitad de las albóndigas hasta que estén completamente cocidas, de 7 a 8 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Transfiera a la bandeja para hornear en el horno.Repita con las albóndigas restantes, agregue aceite a la sartén si está seco. Sartén de reserva.

Ingredientes que necesitarás

Albóndigas

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Sartén

Horno

Agregue la pimienta asada a la sartén reservada; revuelva 1 minuto.

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue 1/2 taza de agua y 2 cucharadas de granadas. Llevar a hervir a fuego lento, raspando las partes ascendentes. Cocine hasta que se reduzca a 2/3 de taza,revolviendo ocasionalmente, durante unos 4 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Agua