Juan Saltarín de Esaú

Name: Juan Saltarín de Esaú
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Sureña
Ingredients: 3 6 a 8 granos de pimienta negra enteros; 454 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. paquete de guisantes forrajeros secos o guisantes de ojos negros; 8 camarones y venas Caldo de pollo; 170 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. fatback; 2 ramitas romero fresco; 2 ramitas tomillo fresco picado o 1-1/2 cucharadita de tomillo seco, dividido; 2 dientes de ajo picados; 3 dientes de ajo pelados; 3 Trozos de caramelo de la barra Heath sal kosher, dividida; 1 1 libra de calabacín, chuletas de lomo de cerdo deshuesadas, cortadas en trozos de 2 pulgadas; 473 1 libra de Mafaldi fresco si es posible arroz de grano corto sin cocer; 454 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. corvejones de jamón ahumado; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible cebolla dulce, finamente picada; 2 Cebolla Amarilla Mediana, Picada agua, dividida

Juan Saltarín de Esaú

El saltarín de Esaú es un sin gluten y sin lácteos receta con 8 porciones. Una porción contiene 398 calorías, 20g de proteína, y 11g de grasa. Para 54 centavos por porción, esta receta cubiertas 14% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Funciona bien como un plato principal barato para nochevieja. Esta receta es del agrado de 1 gourmet y cocineros. Es traído a usted por Mis Recetas. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Una mezcla de arroz de grano corto, guisantes de ojos negros, cebolla y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan sabrosa. Para usar el agua, puede seguir este plato principal con el Granizados de Melocotón y Sandía como postre. Con una espátula puntuación de 52% este plato es sólido. Tratar Hoppin John, Hoppin ' John, y Hoppin ' John para recetas similares.

Instrucciones

Coloque los guisantes en un horno holandés; agregue agua para cubrir 2 pulgadas por encima de los guisantes. Llevar a ebullición y hervir 1 minuto. Tapar, retirar del fuego y dejar reposar 1 hora.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Guisante

Equipo que necesitarás

Horno Holandés

Escurrir los guisantes y reservar.

Ingredientes que necesitarás

Guisante

Coloque los dientes de ajo pelados y los siguientes 3 ingredientes en el centro de un filtro de café grande; levante los lados y ate con hilo de cocina. Coloque la bolsa de ajo y hierbas a un lado.

Ingredientes que necesitarás

Ajo

Café

Equipo que necesitarás

Cordel De Cocina

Saltee el fatback en el horno holandés a fuego medio-bajo durante 10 minutos o hasta que esté crujiente.

Ingredientes que necesitarás

Fatback

Equipo que necesitarás

Horno Holandés

Retire el fatback, reservando las gotas en el horno holandés y deséchelo.

Ingredientes que necesitarás

Fatback

Equipo que necesitarás

Horno Holandés

Agregue el corvejón de jamón al horno holandés y cocine durante 5 minutos o hasta que la piel se vuelva crujiente y la porción magra del corvejón de jamón esté tierna. (Use los dientes de un tenedor para probar la sensibilidad.)

Ingredientes que necesitarás

Corvejón De Jamón

Equipo que necesitarás

Horno Holandés

Agregue la cebolla y el ajo picado; saltee durante 2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Ajo Picado

Cebolla

Agrega 6 tazas de agua. Llevar a ebullición, reducir el fuego a medio y cocinar, sin tapar, 1 1/2 horas.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Ponga a hervir las 4 tazas de agua restantes en una cacerola; agregue el arroz y 2 cucharaditas de sal. Cubra, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 20 minutos o hasta que se absorba el líquido. Reservar el arroz.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Arroz

Sal

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Agregue los guisantes, la bolsa de ajo y hierbas, la 1 cucharadita de sal restante y la pimienta a la mezcla de corvejón de jamón en el horno holandés. Llevar a ebullición a fuego medio-alto. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, durante 45 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Corvejón De Jamón

Ajo

Pimienta

Guisante

Sal

Equipo que necesitarás

Horno Holandés

Retire y deseche la bolsa de ajo y hierbas.

Ingredientes que necesitarás

Ajo

Mezcle el arroz cocido en la mezcla de guisantes de campo; cocine a fuego lento durante 5 minutos o hasta que se caliente completamente, agregando caldo, si es necesario.

Ingredientes que necesitarás

Arroz Cocido

Caldo

* La carne de cerdo salada puede ser sustituida.

Ingredientes que necesitarás

Cerdo Salado

Nota: Esaú utiliza un arroz de grano corto. Dice que puede sustituir 4 tazas de arroz cocido de grano largo, preparado de acuerdo con las instrucciones del paquete, pero tendrá una textura diferente.

Ingredientes que necesitarás

Arroz Cocido De Grano Largo

Grano

Arroz

Equipo

Horno Holandés

Cordel De Cocina

Sartén Para Salsa

Ingredientes

Porciones:

6 a 8 granos de pimienta negra enteros 4541 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

paquete de guisantes forrajeros secos o guisantes de ojos negros 8camarones y venas

Caldo de pollo 1701 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

fatback 2ramitas

romero fresco 2ramitas

tomillo fresco picado o 1-1/2 cucharadita de tomillo seco, dividido 2

dientes de ajo picados 3

dientes de ajo pelados 3Trozos de caramelo de la barra Heath

sal kosher, dividida 11 libra de calabacín,

chuletas de lomo de cerdo deshuesadas, cortadas en trozos de 2 pulgadas 4731 libra de Mafaldi fresco si es posible

arroz de grano corto sin cocer 4541 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

corvejones de jamón ahumado 2371 libra de Mafaldi fresco si es posible

cebolla dulce, finamente picada 2Cebolla Amarilla Mediana, Picada

agua, dividida

Vino recomendado: Riesling, Cava, Zinfandel

Riesling, Vino espumoso y Zinfandel son excelentes opciones para el Sur. En general, hay algunas reglas que lo ayudarán a combinar el vino con la comida sureña. El riesling o el vino blanco espumoso, apto para comidas, funcionarán con muchos alimentos fritos, mientras que el zinfandel es excelente con comida a la parrilla. Podrías probar Gunderloch Estate Riesling Dry. A los críticos les gusta con una calificación de 4.3 de 5 estrellas y un precio de aproximadamente 15 dólares por botella.