Huevos Escalfados en Salsa de Tomate al Curry
Huevos Escalfados en Salsa de Tomate al Curry lleva 42 minutos de principio a fin. Esta receta sirve 4 porciones con 382 calorías, 14g de proteína, y 15g de grasa cada. Para $1.68 por porción, esta receta cubiertas 21% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta de Mis recetas requiere aceite de maní, tomates enlatados, jengibre y huevos. Funciona bien como salsa. 1 persona se alegró de haber probado esta receta. Es una buena opción si estás siguiendo un sin lácteos y vegetariano dieta. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 53%. Esta partitura es sólida. Si te gusta esta receta, es posible que también te gusten recetas como Nutrición en Huevos y para Huevos Escalfados en Salsa de Tomate, Pasteles de Batata con Salsa de Tomate al Curry y Huevo Escalfado, y Huevos Escalfados En Salsa De Tomate.
Instrucciones
Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto.
Agregue la cebolla y los siguientes 3 ingredientes (a través del jalapeo); saltee 5 minutos o hasta que las verduras estén tiernas, revolviendo ocasionalmente.
Agregue el curry en polvo y los siguientes 3 ingredientes (a través del azúcar); cocine 2 minutos, revolviendo constantemente.
Escurrir los tomates en un colador sobre un tazón; reservar líquido.
Agregue los tomates a la sartén; cocine durante 5 minutos, revolviendo con frecuencia.
Agregue la mitad del líquido de tomate reservado; lleve a ebullición.
Agregue la leche de coco y el cilantro picado; vuelva a hervir. Cubra, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 10 minutos. Si la salsa es demasiado espesa, agregue el resto del líquido de tomate reservado; mantenga el calor para que la salsa burbujee suavemente.
Rompe cada huevo en una taza de natillas y vierte suavemente en la sartén sobre la salsa. Cubra y cocine durante 5 minutos, solo hasta que las claras estén cuajadas y las yemas se hayan filmado, pero aún estén líquidas. Coloque 1 muffin, con los lados cortados hacia arriba, en cada uno de los 4 platos. Con cuidado, coloque 1 huevo y aproximadamente 1/2 taza de salsa en cada porción.
Espolvoree cada porción con 1 cucharada de cebolletas verdes; adorne con hojas de cilantro, si lo desea.