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Huevos de Nieve con Natillas de Pistacho y Llovizna de Chocolate

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Huevos de Nieve con Natillas de Pistacho y Llovizna de Chocolate

Huevos de Nieve con Natillas de Pistacho y Llovizna de Chocolate

Los huevos de nieve con Natillas de Pistacho y Llovizna de chocolate podrían ser la guarnición que está buscando. Viendo su figura? Esta receta sin gluten tiene 286 calorías, 8g de proteína, y 12g de grasa por porción. Esta receta sirve 8 y cuesta 70 centavos por porción. Esta receta es del agrado de 1 gourmet y cocineros. Es traído a usted por Epicurious. Dirígete a la tienda y compra extracto de almendras, chocolate agridulce de buena calidad, azúcar y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 5 horas. Teniendo en cuenta todos los factores, esta receta obtiene una puntuación de espátula de 27%, lo cual es bastante malo. Tratar Huevos de Nieve con Natillas de Pistacho y Llovizna de Chocolate, Polenta de Pistacho y Chocolate Negro con Llovizna de Mascarpone, y Galletas de Mantequilla de Pistacho con Chorrito de Chocolate Tres Leches para recetas similares.

Instrucciones

1
Precaliente el horno a 350 ° F.
Equipo que necesitarás
HornoHorno
2
Vierta las nueces en agua hirviendo y cocine durante 2 minutos.
Ingredientes que necesitarás
AguaAgua
NuezNuez
3
Escurrir en un colador y transferir a un recipiente con hielo y agua para dejar de cocinarse.
Ingredientes que necesitarás
AguaAgua
HieloHielo
Equipo que necesitarás
ColadorColador
TazónTazón
4
Escurrir en el colador de nuevo. Pele las pieles y seque las nueces con palmaditas, luego extiéndalas en 1 capa en una bandeja para hornear poco profunda.
Ingredientes que necesitarás
ExtenderExtender
NuezNuez
Equipo que necesitarás
Bandeja Para HornearBandeja Para Hornear
ColadorColador
5
Hornee en el medio del horno hasta que se seque y se tueste ligeramente, aproximadamente 7 minutos, luego enfríe. Picar 2 cucharadas de nueces y dejar las nueces restantes enteras.
Ingredientes que necesitarás
NuezNuez
Equipo que necesitarás
HornoHorno
1
Triturar finamente los pistachos enteros con 2 cucharadas de azúcar en un procesador de alimentos.
Ingredientes que necesitarás
PistachosPistachos
AzucareraAzucarera
Equipo que necesitarás
Procesador De AlimentosProcesador De Alimentos
2
Añadir 3 cucharadas de leche y procesar en una pasta. Mezcle 5 cucharadas de leche y transfiera la crema de pistacho a un tazón. Frío, cubierto, 8 horas.
Ingredientes que necesitarás
PistachosPistachos
CremaCrema
LecheLeche
Equipo que necesitarás
TazónTazón
1
Mezcle 2 cucharadas de azúcar y las 3 1/2 tazas restantes de leche en una sartén profunda de 12 pulgadas y cocine a fuego lento (la leche debe hervirse al vapor, pero no burbujear).
Ingredientes que necesitarás
AzucareraAzucarera
LecheLeche
Equipo que necesitarás
SarténSartén
BatirBatir
2
Mientras la leche se calienta, bate las claras con jugo de limón y una pizca de sal en un tazón grande con una batidora eléctrica a velocidad media hasta que mantengan picos suaves. Batir gradualmente 1/2 taza más 2 cucharadas de azúcar, poco a poco, y batir hasta que el merengue solo tenga picos rígidos.
Ingredientes que necesitarás
Jugo De LimónJugo De Limón
AzucareraAzucarera
LecheLeche
SalSal
Equipo que necesitarás
Mezclador De ManoMezclador De Mano
TazónTazón
3
Con una cuchara de helado de forma ovalada o una cuchara de sopa ovalada, forme 8 "huevos" de merengue, dejándolos caer suavemente como se forman en la mezcla de leche (mantenga la leche a fuego lento). Escalfar los merengues hasta que cuajen en el fondo, unos 2 minutos, luego voltéelos con cuidado y cuélguelos hasta que cuajen en todo, unos 2 minutos más.
Ingredientes que necesitarás
HeladoHelado
HuevoHuevo
LecheLeche
Equipo que necesitarás
Cuchara De HeladoCuchara De Helado
4
Transfiera con una cuchara ranurada a una bandeja para hornear poco profunda con envoltura de plástico y haga 8 merengues más de la misma manera.
Ingredientes que necesitarás
EnvolverEnvolver
Equipo que necesitarás
Cuchara RanuradaCuchara Ranurada
Bandeja Para HornearBandeja Para Hornear
1
Vierta el líquido de la caza furtiva a través de un tamiz muy fino en una medida de vidrio grande.
Equipo que necesitarás
TamizTamiz
2
Mezcle las yemas, las 2 cucharadas restantes de azúcar y una pizca de sal en una cacerola pesada de 2 cuartos de galón, luego agregue lentamente el líquido de cocción furtiva, batiendo constantemente. Cocine las natillas a fuego moderadamente bajo, revolviendo constantemente con una cuchara de madera, hasta que estén lo suficientemente gruesas como para cubrir la parte posterior de la cuchara y registren entre 170 y 79° en un termómetro de lectura instantánea (no hierva).
Ingredientes que necesitarás
FlanFlan
AzucareraAzucarera
Yema De HuevoYema De Huevo
SalSal
Equipo que necesitarás
Cuchara De MaderaCuchara De Madera
BatirBatir
Termómetro De CocinaTermómetro De Cocina
Sartén Para SalsaSartén Para Salsa
3
Vierta las natillas en un tazón de metal y agregue la crema de pistacho y el extracto de almendras. Coloque el tazón en un tazón más grande con hielo y agua fría y crema fresca, revolviendo de vez en cuando.
Ingredientes que necesitarás
Extracto De AlmendraExtracto De Almendra
PistachosPistachos
FlanFlan
CremaCrema
AguaAgua
HieloHielo
Equipo que necesitarás
TazónTazón
4
Vierta la crema pastelera a través de un colador muy fino en otro recipiente, presionando y desechando los sólidos.
Ingredientes que necesitarás
FlanFlan
Equipo que necesitarás
TamizTamiz
TazónTazón
1
Derretir el chocolate en un tazón pequeño de metal sobre una cacerola pequeña de agua que apenas hierve a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que quede suave.
Ingredientes que necesitarás
6 Onzas De Chocolate Semidulce, Cortado En Trozos De 1/2 Pulgada (recomendado: Ghirardelli)6 Onzas De Chocolate Semidulce, Cortado En Trozos De 1/2 Pulgada (recomendado: Ghirardelli)
AguaAgua
Equipo que necesitarás
Sartén Para SalsaSartén Para Salsa
TazónTazón
2
Vierta las natillas en 8 cuencos poco profundos o platos con borde y coloque los merengues en la parte superior.
Ingredientes que necesitarás
FlanFlan
Equipo que necesitarás
TazónTazón
3
Rocíe el chocolate sobre los merengues y las natillas y espolvoree con pistachos picados.
Ingredientes que necesitarás
PistachosPistachos
6 Onzas De Chocolate Semidulce, Cortado En Trozos De 1/2 Pulgada (recomendado: Ghirardelli)6 Onzas De Chocolate Semidulce, Cortado En Trozos De 1/2 Pulgada (recomendado: Ghirardelli)
FlanFlan
1
* El uso de pistachos crudos (no tostados) le da a la crema el mejor color y un verdadero sabor a pistacho, disponible en muchas tiendas de alimentos naturales y Kalustyan's (212-685-3451 o kalustyans.com.) * Los merengues y las natillas se pueden preparar con 6 horas de antelación y refrigerarse por separado, tapados. Llevar a temperatura ambiente antes de servir. * Las claras de huevo de esta receta no estarán completamente cocidas. Si la salmonela es un problema en su área, puede usar claras de huevo en polvo reconstituidas, como Solo claras.
Ingredientes que necesitarás
Claras De Huevo SecasClaras De Huevo Secas
Claras De HuevoClaras De Huevo
PistachosPistachos
FlanFlan
DificultadExperto
Listo en5 hrs.
Porciones8
Puntuación de Salud3
Celíacos
DietasSin Gluten
Tipos de PlatoGuarniciones
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