Het Paa Naam Tok (Ensalada de Setas de Bosque estilo Isaan)

Name: Het Paa Naam Tok (Ensalada de Setas de Bosque estilo Isaan)
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Global
Ingredients: 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible cilantro picado grueso (tallos y hojas delgados), ligeramente empacado; 1 1 libra de calabacín, 1/2 taza de besos de Hershey; 2 camarones y venas Sal Kosher y pimienta negra recién molida; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada 14 gramos de limoncillo en rodajas finas (solo partes tiernas), de aproximadamente 2 tallos grandes (aproximadamente; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada jugo de lima (preferiblemente de limas o con una cucharada pequeña de jugo de limón Meyer); 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible hojas de menta picadas en trozos gruesos (cuanto más pequeñas, mejor), ligeramente empacadas; 283 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. setas mixtas carnosas (como ostra, ostra real, cremini y / o setas silvestres), tallos duros recortados y cualquier hongo grande cortado a la mitad a través del tallo (recortes reservados; ver NOTA); 28 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. chalotes pequeños pelados, preferiblemente asiáticos, o cebollas rojas muy pequeñas, cortadas a la mitad longitudinalmente y cortadas en rodajas finas con el grano (aproximadamente 1/4 de taza, empacadas ligeramente); 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada Salsa de soja fina tailandesa; 1 2 cucharaditas de ajo en polvo caldo de setas (comprado o casero; ver NOTA) o agua; 2 camarones y venas Un generoso chorrito de aceite vegetal; 1 1 libra de calabacín, cucharadita colmada de Khao Khua (polvo de arroz pegajoso tostado), más 3 pellizcos para el acabado; 1 1 libra de calabacín, Phrik Phon Khua (Chile tostado en polvo)

Het Paa Naam Tok (Ensalada de Setas de Bosque estilo Isaan)

Het Paa Naam Tok (Ensalada de setas de bosque al estilo Isaan) podría ser la guarnición que está buscando. Viendo su figura? Esta receta vegana y sin gluten tiene 186 calorías, 6g de proteína, y 15g de grasa por porción. Esta receta sirve 2 y cuesta 2 2.0 por porción. 1 persona se alegró de haber probado esta receta. Si tienes champiñones carnosos, caldo de champiñones, khao khua y algunos otros ingredientes a mano, puedes hacerlo. Es traído a usted por Epicurious. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 45%. Esta puntuación es buena. Recetas similares incluyen Het Paa Naam Tok (Ensalada de Setas de Bosque estilo Isaan), Larb Inspirado en Isaan, y Tazas de Pasteles de Setas del Bosque.

Instrucciones

COCINAR LOS CHAMPIÑONES

Ingredientes que necesitarás

Seta

Prepare una parrilla, preferiblemente carbón vegetal, para cocinar a fuego medio. O precaliente una sartén para asar o una sartén pesada a fuego medio.

Equipo que necesitarás

Sartén Para Asar

Sartén

Parrilla

Mezcle los champiñones en un tazón junto con suficiente aceite para cubrirlos ligeramente. Sazone generosamente con sal y pimienta y revuelva de nuevo. Asa a la parrilla los champiñones, dándoles la vuelta de vez en cuando, hasta que estén bien cocidos y dorados en puntos, de 5 a 10 minutos, dependiendo del tamaño de los champiñones, transfiriéndolos a medida que se cocinan a una tabla de cortar.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Seta

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Tabla De Cortar

Parrilla

Tazón

Corta los champiñones grandes en rodajas del tamaño de un bocado, de aproximadamente 1/2 pulgada de grosor. Dejen las setas pequeñas enteras. Debe tener aproximadamente 1 taza de champiñones picados y cocidos.

Ingredientes que necesitarás

Seta

Deja que se enfríen un poco mientras preparas el aderezo.

HACER EL ADEREZO

Combine el jugo de lima, la salsa de soja, el caldo de champiñones, el azúcar, el chile en polvo y la hierba de limón en un wok o sartén mediana, póngalo a fuego medio y caliente la mezcla hasta que esté caliente al tacto, unos 15 segundos. Apaga la calefacción.

Ingredientes que necesitarás

Chile En Polvo

Hierba Limón

Zumo De Lima

Salsa De Soja

Seta

Calabacín Al Vapor O Ligeramente Salteado, Para Servir

Azucarera

Equipo que necesitarás

Sartén

Paquetes De 5 A 8.8 Onzas De Arroz Integral Integral Listo Para Microondas En 90 Segundos O 4 Tazas De Arroz Integral Cocido

PREPARA LA ENSALADA

Agregue los champiñones a la sartén junto con las chalotas, la menta, el cilantro y el arroz en polvo, mezcle bien y transfiera a un plato en un montón bajo para que la mayoría de las hierbas terminen cerca de la parte superior.

Ingredientes que necesitarás

Seta

1 Kg De Tortillas De Maíz

Chalotes

Hierbas

Menta

Arroz

Equipo que necesitarás

Sartén

Espolvoree otra pizca o dos de arroz en polvo y sirva.

Ingredientes que necesitarás

Arroz

Nota

Si lo desea, ase brevemente los adornos de champiñones, póngalos en una olla con suficiente agua para cubrirlos y cocine a fuego lento durante aproximadamente 15 minutos. Saque con una cuchara 1 cucharada del líquido para el aderezo.

Ingredientes que necesitarás

Seta

Agua

Equipo que necesitarás

Parrilla

Olla

Salón de Sodas de Whisky, Pok Pok Noi y Sen Yai en Portland, además de Pok Pok Ny y

Ingredientes que necesitarás

Whisky

Aparecer

Whiskey Soda Lounge Ny en la ciudad de Nueva York. Ganador del Premio James Beard al Mejor Chef del Noroeste en 2011, Andy divide su tiempo entre Chiang Mai, Tailandia, la ciudad de Nueva York y Portland, Oregón.JJ GOODE es un escritor gastronómico con sede en Brooklyn, y coautor de los libros A Girl and Her Pig con April Bloomfield, Morimoto con Masaharu Morimoto y Truly Mexican con Roberto Santibañez.

Ingredientes que necesitarás

Whisky

Aparecer