Helado de Plátano con Malvaviscos de Chile

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Helado de Plátano con Malvaviscos de Chile

Helado de Plátano con Malvaviscos de Chile

La receta de Helado de Plátano con malvaviscos de Chile podría satisfacer su antojo estadounidense en aproximadamente 26 horas y 50 minutos. Esta receta sirve para 2 personas y cuesta 1 17.46 por porción. Una porción contiene 5486 calorías, 92g de proteína, y 232g de grasa. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Ve a la tienda y compra azúcar, plátanos, azúcar y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Se puede disfrutar en cualquier momento, pero es especialmente bueno para El Super Bowl. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 73%. Esta partitura es sólida. Tratar Malvaviscos de Pimienta Negra con Frijoles de Vainilla, Sundae Real de Plátano, y Pastel de Helado de Plátano para recetas similares.

Instrucciones

1
Para hacer malvaviscos de ají. Espolvorea un poco de maicena en una bandeja para hornear.
Ingredientes que necesitarás
Pimienta De ChilePimienta De Chile
MalvaviscoMalvavisco
Almidón De MaízAlmidón De Maíz
Equipo que necesitarás
Bandeja Para HornearBandeja Para Hornear
2
Coloque las claras de huevo en un tazón mezclador de pie. En una cacerola pequeña con un termómetro de dulces, poner el azúcar, el agua y la glucosa, llevar a ebullición. Cuando el jarabe alcance los 248 grados F, comience a batir las claras de huevo a alta velocidad. Continúe hirviendo el jarabe hasta que alcance los 266 grados F. Mantenga la batidora encendida, retire el jarabe del fuego y vierta en las claras de huevo en un chorro delgado y constante entre el látigo y el lado del tazón. Baje la velocidad de la mezcladora a media y agregue las láminas de gelatina ablandadas.
Ingredientes que necesitarás
Gelatina En HojasGelatina En Hojas
Claras De HuevoClaras De Huevo
Jarabe De GlucosaJarabe De Glucosa
JarabeJarabe
AzucareraAzucarera
AguaAgua
Equipo que necesitarás
Termómetro De DulcesTermómetro De Dulces
Sartén Para SalsaSartén Para Salsa
BlenderBlender
TazónTazón
3
Agregue la pimienta de cayena y el chile en polvo. Vierta inmediatamente la sartén preparada. Cubrir con plástico y dejar secar durante 24 horas.
Ingredientes que necesitarás
Pimienta De Cayena MolidaPimienta De Cayena Molida
EnvolverEnvolver
Equipo que necesitarás
Envoltura De PlásticoEnvoltura De Plástico
SarténSartén
4
Retire de la sartén y corte con un cuchillo en cuadrados de 1 por 1 pulgada, luego enróllelos en una mezcla de partes iguales de azúcar para pastelería, azúcar y almidón de maíz. Guarda 1 taza para más tarde.
Ingredientes que necesitarás
Azúcar En PolvoAzúcar En Polvo
Almidón De MaízAlmidón De Maíz
AzucareraAzucarera
RolloRollo
Equipo que necesitarás
CuchilloCuchillo
SarténSartén
5
Para hacer el helado de vainilla. En una cacerola mediana, hierva la leche y la crema espesa.
Ingredientes que necesitarás
Helado De VainillaHelado De Vainilla
Crema EspesaCrema Espesa
LecheLeche
Equipo que necesitarás
Sartén Para SalsaSartén Para Salsa
6
Combine 3/4 taza de azúcar con el estabilizador, la glucosa, la dextrosa y la vainilla.
Ingredientes que necesitarás
VainillaVainilla
Jarabe De GlucosaJarabe De Glucosa
AzucareraAzucarera
7
Agregar a la mezcla a la leche, llevar a ebullición, luego agregar la leche seca. En una batidora, bate las yemas de huevo y el azúcar restante, hasta que estén suaves y esponjosas.
Ingredientes que necesitarás
Yema De HuevoYema De Huevo
Leche En PolvoLeche En Polvo
AzucareraAzucarera
LecheLeche
Equipo que necesitarás
BlenderBlender
8
Retire la vainilla de la mezcla de leche.
Ingredientes que necesitarás
VainillaVainilla
LecheLeche
9
Vierta un poco de la mezcla de leche caliente en la mezcla de yemas mientras se mezcla a baja temperatura para templar las yemas. Luego mezcle gradualmente la leche restante. Devuelva la mezcla a la cacerola con un termómetro para dulces y cocine a fuego medio, revolviendo constantemente hasta que haya alcanzado los 185 grados F, aproximadamente de 2 a 4 minutos. No deje que las natillas hiervan. Colar a través de un colador fino en un tazón grande. Cubra con holgura y enfríe rápidamente colocando el recipiente en un baño de agua helada, revolviendo de vez en cuando. Ponga inmediatamente la mezcla en una heladera. Almacenar en el congelador durante 24 horas.
Ingredientes que necesitarás
FlanFlan
CarameloCaramelo
CremaCrema
AguaAgua
Yema De HuevoYema De Huevo
LecheLeche
HieloHielo
Equipo que necesitarás
Termómetro De DulcesTermómetro De Dulces
Sartén Para SalsaSartén Para Salsa
TamizTamiz
TazónTazón
10
Para hacer el triángulo tuiles. Precalienta el horno a 350 grados F.
Equipo que necesitarás
HornoHorno
11
Corte una plantilla de triángulo, cortando una forma de triángulo en el medio de una placa de plástico resistente. En una batidora de pie con un accesorio de paleta, crema de mantequilla hasta que quede suave, raspando el tazón.
Ingredientes que necesitarás
MantequillaMantequilla
CremaCrema
Equipo que necesitarás
BlenderBlender
TazónTazón
12
Agregue el azúcar de confitería y mezcle bien.
Ingredientes que necesitarás
Azúcar En PolvoAzúcar En Polvo
13
Agregue las claras de huevo y la harina de pastel y mezcle hasta que quede suave, sin mezclar demasiado. En una bandeja para hornear forrada con silpat o pergamino, esparza la masa finamente en una plantilla triangular.
Ingredientes que necesitarás
Harina Para PastelesHarina Para Pasteles
Claras De HuevoClaras De Huevo
ExtenderExtender
Equipo que necesitarás
Bandeja Para HornearBandeja Para Hornear
14
Retire la plantilla, repita con el resto de la masa y hornee hasta que estén doradas, aproximadamente 10 minutos. Dejar a un lado y lejos de la humedad.
Equipo que necesitarás
HornoHorno
15
Para hacer la salsa de chocolate. En una cacerola pequeña, combine el agua con el azúcar, el jarabe de maíz y el cacao en polvo, lleve a ebullición.
Ingredientes que necesitarás
Salsa De Chocolate CalienteSalsa De Chocolate Caliente
Cacao En PolvoCacao En Polvo
Jarabe De MaízJarabe De Maíz
AzucareraAzucarera
AguaAgua
Equipo que necesitarás
Sartén Para SalsaSartén Para Salsa
16
Agregue el chocolate y el extracto de vainilla y bata hasta que quede suave. Reservar.
Ingredientes que necesitarás
Extracto De VainillaExtracto De Vainilla
6 Onzas De Chocolate Semidulce, Cortado En Trozos De 1/2 Pulgada (recomendado: Ghirardelli)6 Onzas De Chocolate Semidulce, Cortado En Trozos De 1/2 Pulgada (recomendado: Ghirardelli)
Equipo que necesitarás
BatirBatir
17
En una sartén mediana, calienta la mantequilla a fuego medio.
Ingredientes que necesitarás
MantequillaMantequilla
Equipo que necesitarás
SarténSartén
18
Agregue las rodajas de plátano y cocine hasta que estén tiernas y doradas por ambos lados. Agregue la 1 taza de malvaviscos de chile reservada y cocine, revolviendo, durante 3 minutos. Desglasar la sartén con el licor de plátano y retirar la sartén del fuego.
Ingredientes que necesitarás
Licor De PlátanoLicor De Plátano
Pimienta De ChilePimienta De Chile
MalvaviscoMalvavisco
BananoBanano
Equipo que necesitarás
SarténSartén
19
Para servir, vierte unas 3 cucharadas de mezcla de plátano en el fondo de un vaso de Martini.
Ingredientes que necesitarás
4 Boccacini De Mozzarella Fresca, Cada Uno De 1 Pulgada De Diámetro4 Boccacini De Mozzarella Fresca, Cada Uno De 1 Pulgada De Diámetro
BananoBanano
20
Adorne la parte superior con algunos malvaviscos de chile. Con un soplete de propano, dore suavemente la parte superior de los malvaviscos. Cubra con una cucharada de helado de vainilla y rocíe jarabe de chocolate por encima.
Ingredientes que necesitarás
Helado De VainillaHelado De Vainilla
Jarabe De ChocolateJarabe De Chocolate
Pimienta De ChilePimienta De Chile
MalvaviscoMalvavisco
Equipo que necesitarás
SopleteSoplete
21
Decorar con 2 triángulos de galletas y espolvorear con azúcar de confitería.
Ingredientes que necesitarás
Azúcar En PolvoAzúcar En Polvo
1 Taza De Conservas De Fresa Smucker's® O Cualquier Conserva, Mermelada O Jalea Smucker's®1 Taza De Conservas De Fresa Smucker's® O Cualquier Conserva, Mermelada O Jalea Smucker's®
22
Servir inmediatamente.

Ingredientes

571 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.licor de plátanolicor de plátano2plátanos maduros, pelados y cortados en rodajas de 1/2 pulgada de grosorplátanos maduros, pelados y cortados en rodajas de 1/2 pulgada de grosor101 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.cacao en polvocacao en polvo2271 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.harina para pastelesharina para pasteles1Trozos de caramelo de la barra Heathcayenacayena1Trozos de caramelo de la barra Heath1 cucharadita de orégano seco y más para espolvorear1 cucharadita de orégano seco y más para espolvorear4731 libra de Mafaldi fresco si es posibleazúcar glass, cernidaazúcar glass, cernida401 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.Chispas de colores variadas o azúcar de coloresChispas de colores variadas o azúcar de colores851 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.chocolate negro, finamente picadochocolate negro, finamente picado4grandeHelado de vainilla bajo en grasa, opcionalHelado de vainilla bajo en grasa, opcional8grandeHelado de vainilla bajo en grasa, opcionalHelado de vainilla bajo en grasa, opcional16grandeyemas de huevoyemas de huevo8hojahojas de gelatina, se ablandan en agua fríahojas de gelatina, se ablandan en agua fría331 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.sólidos de glucosasólidos de glucosa601 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.glucosaglucosa791 libra de Mafaldi fresco si es posibletazas de chispas de chocolate agridulce (60 por ciento de cacao) (recomendado: Ghiradelli)tazas de chispas de chocolate agridulce (60 por ciento de cacao) (recomendado: Ghiradelli)1771 libra de Mafaldi fresco si es posibletazas de chispas de chocolate agridulce (60 por ciento de cacao) (recomendado: Ghiradelli)tazas de chispas de chocolate agridulce (60 por ciento de cacao) (recomendado: Ghiradelli)331 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.dextrosa en polvodextrosa en polvo9461 libra de Mafaldi fresco si es posibleplátanos, cortados en rodajas de 1/4 de pulgada de grosorplátanos, cortados en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor401 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.leche en polvoleche en polvo3551 libra de Mafaldi fresco si es posiblelatas cada una) peras en rodajas, bien escurridaslatas cada una) peras en rodajas, bien escurridas5911 libra de Mafaldi fresco si es posibleazúcar, más extra para espolvorear malvaviscosazúcar, más extra para espolvorear malvaviscos851 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.latas cada una) peras en rodajas, bien escurridaslatas cada una) peras en rodajas, bien escurridas2pegarmantequilla sin salmantequilla sin sal23 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgadamantequilla sin salmantequilla sin sal2haba de vainilla, partida y raspada de semillashaba de vainilla, partida y raspada de semillas2Trozos de caramelo de la barra Heath(recomendado: Galletas Pillsbury Grands!)(recomendado: Galletas Pillsbury Grands!)791 libra de Mafaldi fresco si es posibleRebanadas de panceta de 1 pulgada de grosor, finamente picadasRebanadas de panceta de 1 pulgada de grosor, finamente picadas
DificultadExperto
Listo en26 hrs., 50 min.
Porciones2
Puntuación de Salud63
Revista
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