Helado de Chocolate
Nunca puedes tener demasiadas recetas de postres, así que prueba el helado de chocolate. Una porción contiene 677 calorías, 14g de proteína, y 39g de grasa. Esta receta sirve para 4 personas. Para $2.16 por porción, esta receta cubiertas 22% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 45 minutos. Se puede disfrutar en cualquier momento, pero es especialmente bueno para Verano. Esta receta es del agrado de 1 gourmet y cocineros. Una mezcla de azúcar, yemas de huevo, cacao en polvo y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan sabrosa. Es una buena opción si estás siguiendo un sin gluten y vegetariano dieta. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 45%. Esta partitura es sólida. Tratar Muerte Por Helado De Chocolate, Helado de Chocolate Keto sin Churn, y Helado de Chocolate Keto sin Churn para recetas similares.
Instrucciones
Coloque el chocolate en una olla de metal mediana. Coloque un tazón sobre una cacerola de agua sin lavar. Revuelva el chocolate hasta que se derrita y suave. Colocar junto al chocolate derretido; dejar enfriar ligeramente.
Bata la leche y el cacao en polvo en una cacerola mediana pesada a temperatura media hasta que la mezcla comience a hervir; reserve.
Con una batidora eléctrica, bate los huevos y 7 cucharadas de azúcar en otra olla mediana hasta que se formen cintas muy gruesas, aproximadamente 2 minutos.
Batir constantemente, gradualmente, mezclando la mezcla de leche caliente con la mezcla de yema de huevo.Vuelva a colocar la mezcla en la cacerola.
Añadir el chocolate derretido y batir para mezclar. Revuelva el calor por encima hasta que se espese ligeramente y un registro de termómetro de lectura instantánea de 175° aproximadamente 5 minutos.
Transfiera la crema de chocolate a un tazón grande y colóquela sobre otro tazón grande de agua helada. Revuelva hasta que la crema de chocolate esté fría.
Ponga a hervir las 6 cucharadas restantes de azúcar y las 2 cucharadas de agua en una olla pequeña pesada y profunda a fuego medio-alto, agitando hasta que el azúcar se disuelva. Hervir, de vez en cuando en la sartén y cepillar hacia abajo los lados con una brocha de pastelería húmeda (no revuelva), hasta que se forme un color ámbar oscuro, aproximadamente 5 minutos.Agregue gradualmente la crema (la mezcla se hinchará vigorosamente).
Batir el caramelo en la crema de chocolate. Colar en un recipiente grande; tapar y enfriar durante 2 días.
Procese las natillas en una máquina de helados de acuerdo con las instrucciones del fabricante.
Transfiera a otro recipiente; congele durante 3 días antes de comer. HÁGALO CON ANTICIPACIÓN: La crema de hielo se puede hacer con 3 días de anticipación. Mantener congelado.