Hamburguesas de Atún con Sésamo y Calabacín Frito

Name: Hamburguesas de Atún con Sésamo y Calabacín Frito
Prep time: 5 h
Cook time: 5 h
Total time: 5 h
Yield: 4
Cuisine: América
Ingredients: 454 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. filetes de atún para sushi bien fríos; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible semillas de sésamo descascaradas (3 onzas); 1 2 cucharaditas de ajo en polvo salsa de soja más adicional para servir; 36 fl. oz.s Aproximadamente 4 1/2 tazas de aceite vegetal (aproximadamente; 4 1 litro de leche entera, a temperatura ambiente calabacín (2 libras en total)

Necesita un plato principal sin gluten, sin lácteos, apto para fodmap y pescado? Las hamburguesas de Atún con Sésamo y Calabacín Frito con un bajo presupuesto podrían ser una receta excelente para probar. Esta receta sirve para 4 personas. Para $6.98 por porción, esta receta cubiertas 48% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una porción de este plato contiene aproximadamente 36g de proteína, 291g de grasa y un total de 2708 calorías. Solo a unas pocas personas les gustó este plato americano. 1 persona se alegró de haber probado esta receta. Si tienes calabacín, semillas de sésamo, aceite vegetal y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Para usar el calabacín, puede seguir este plato principal con el Cuadrados de Postre de Calabacín como postre. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 5 horas. Es traído a usted por Epicurious. Con una espátula puntuación de 90% este plato es excelente. Recetas similares incluyen Atún con Costra de Sésamo y Aguacate con Fideos de Calabacín de Sésamo Picante, Presupuesto De Calabacín Fritas, y Atún con Sésamo.

Instrucciones

Coloque la rejilla del horno en la posición media y precaliente el horno a 177°. Tueste las semillas de sésamo en una bandeja para hornear poco profunda en el horno, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén doradas, de 12 a 15 minutos. Enfriar completamente.

Ingredientes que necesitarás

Semillas De Sésamo

Tostada

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Horno

Transfiera 2 cucharadas de semillas a un tazón pequeño y 1/4 taza al molinillo.

Ingredientes que necesitarás

Semillas

Equipo que necesitarás

Tazón

Transferencia 3/4 taza restante a un gran tazón.

Equipo que necesitarás

Tazón

Corte a la mitad 3 calabacines transversalmente, luego córtelos longitudinalmente en tiras de zapatos de 3/4 de pulgada con una rebanadora. Mezcle con 1 cucharadita de sal en un colador grande sobre un tazón y escurra 30 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Calabacines

Sal

Equipo que necesitarás

Tamiz

Tazón

Aprieta puñados de calabacín para eliminar la humedad, luego enrolla en una triple capa de toallas de papel y aprieta para eliminar la humedad restante.

Ingredientes que necesitarás

Calabacines

Rollo

Equipo que necesitarás

Toallas De Papel

Corte finamente el atún con un cuchillo grande húmedo (piezas de aproximadamente 3/4 de pulgada). Mezcle la salsa de soja, 2 cucharadas de aceite, 1/4 de cucharadita de sal y 1/4 de cucharadita de pimienta en un tazón, luego agregue el atún. Divida la mezcla de atún en 4 porciones. Empaque 1 porción en una medida de 1/2 taza, luego invierta sobre las semillas en un tazón poco profundo. Presione suavemente el atún para formar una empanada de 3 1/2 pulgadas de diámetro, luego cubra completamente con semillas y transfiera a un plato forrado con papel encerado. Forme, cubra y transfiera 3 hamburguesas más de la misma manera. Enfríe, cubierto con envoltura de plástico, hasta que esté listo para cocinar. Deseche las semillas de sésamo que queden en un tazón poco profundo.

Ingredientes que necesitarás

Semillas De Sésamo

Salsa De Soja

Pimienta

Semillas

Sal

Atún

Envolver

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Envoltura De Plástico

Cuchillo

Tazón

Muela las semillas que ya están en el molinillo, pulsando hasta que se muevan hasta formar harina, luego agrégalas a las semillas restantes (2 cucharadas) en un tazón pequeño.

Ingredientes que necesitarás

Harina Para Todo Uso

Semillas

Equipo que necesitarás

Tazón

Retire el accesorio de juliana de la rebanadora, luego corte el calabacín restante longitudinalmente en cintas de 3/4 de pulgada de grosor con la rebanadora. Mezcle suavemente con 1/4 de cucharadita de sal en un tazón grande y reserve (el calabacín se marchitará y se ablandará).

Ingredientes que necesitarás

Calabacines

Sal

Equipo que necesitarás

Tazón

Caliente 1 pulgada de aceite en una olla pesada de 5 a 6 cuartos a fuego moderado hasta que el termómetro registre 330 ° F.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Termómetro De Cocina

Olla

Mezcle todo el calabacín corto con la mitad de la mezcla de sésamo en otro tazón grande, luego fríalo en 4 tandas, volteándolo ocasionalmente con una cuchara ranurada, hasta que el calabacín esté dorado, aproximadamente 2 minutos por tanda. (Devuelva el aceite a 166° entre lotes.)

Ingredientes que necesitarás

Calabacines

Semillas De Sésamo

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Cuchara Ranurada

Tazón

Transfiera el calabacín frito a toallas de papel para escurrir. Mezcle cada lote de calabacín inmediatamente con un poco de la mezcla de sésamo restante.

Ingredientes que necesitarás

Calabacines

Semillas De Sésamo

Equipo que necesitarás

Toallas De Papel

Caliente 3 cucharadas de aceite en una sartén pesada de 12 pulgadas a fuego moderadamente alto hasta que esté caliente, pero sin fumar. Cocine las hamburguesas, volteándolas una vez, aproximadamente 2 minutos en total para el atún medio raro(las semillas deben ser doradas).

Ingredientes que necesitarás

Semillas

Atún

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Escurre las cintas de calabacín y divídelas en 4 platos, luego cubre con hamburguesas y calabacín frito con tiras de zapatos.

Ingredientes que necesitarás

Calabacines

Sirva las hamburguesas con salsa de soja adicional al lado.

Ingredientes que necesitarás

Salsa De Soja

Equipo

Envoltura De Plástico

Ingredientes

Porciones:

4541 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

filetes de atún para sushi bien fríos 2371 libra de Mafaldi fresco si es posible

semillas de sésamo descascaradas (3 onzas)12 cucharaditas de ajo en polvo

salsa de soja más adicional para servir 36fl. oz.s

Aproximadamente 4 1/2 tazas de aceite vegetal (aproximadamente 41 litro de leche entera, a temperatura ambiente

calabacín (2 libras en total)

Vino recomendado: Merlot, Pinot Noir, Vino Rosado

El atún se puede maridar con Merlot, Pinot Noir y vino rosado. Aunque el pescado a menudo se combina con vino blanco, el pescado más "carnoso" como el atún puede ir absolutamente con vino tinto. Un rosado también combinará muy bien, especialmente si su tunan se prepara con ingredientes que se adaptan mejor a un vino blanco. El Merlot de la Chusma con una calificación de 4.1 de 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 20 dólares por botella.