Gumbo de Pollo y Camarones

Name: Gumbo de Pollo y Camarones
Prep time: 3 h 10 min
Cook time: 3 h 10 min
Total time: 3 h 10 min
Yield: 45
Cuisine: Cajún, Criolla
Ingredients: 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) salchicha andouille, cortada en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor; 2 (puede ser o desnatar) Condimento Cajún; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas apio en rodajas finas; 907 Nueces del tipo que quieras (picadas) pechugas de pollo deshuesadas y sin piel; 1 kilogramos Ostras salteadas o pollo cocido cortado en cubitos, para servir; 177 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas harina para todo uso; 2 dientes de ajo picados; 1 grande cebolla picada en trozos grandes; 45 Ruibarbo, picado fresco o congelado Aderezos: perejil fresco picado, tocino cocido y desmenuzado, salsa picante; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 chile jalapeño rojo o verde pequeño; 45 Ruibarbo, picado fresco o congelado Patatas Asadas; 227 Nueces del tipo que quieras (picadas) camarones crudos de tamaño mediano pelados y desvenados (3 1/40 unidades); 1 pimiento rojo, picado

La receta de Gumbo de pollo y camarones está lista en aproximadamente 3 horas y 10 minutos y es definitivamente un increíble sin lácteos opción para los amantes de la comida criolla. Esta receta hace 45 porciones con 97 calorías, 8g de proteína, y 6g de grasa cada. Para 71 centavos por porción, esta receta cubiertas 8% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. 1 persona encontró que esta receta es sabrosa y satisfactoria. Ve a la tienda y compra pimiento morrón, aceite de maní, apio y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Es traído a usted por Mis Recetas. Funciona bien como una sopa muy asequible. En general, esta receta gana un puntuación espátula bastante mala de 17%. Tratar Gumbo de Camarones y Pollo, Gumbo de Pollo, Salchichas y Camarones, y Pollo, Camarones y Gumbo de Andouille para recetas similares.

Instrucciones

Cocine la salchicha en una sartén grande a fuego medio, revolviendo a menudo, durante 7 minutos o hasta que se dore.

Ingredientes que necesitarás

Salchicha

Equipo que necesitarás

Sartén

Retire la salchicha; escúrrela y séquela con toallas de papel.

Ingredientes que necesitarás

Salchicha

Equipo que necesitarás

Toallas De Papel

Caliente el aceite en un horno holandés de acero inoxidable a fuego medio; agregue gradualmente la harina y cocine, batiendo constantemente, de 18 a 20 minutos o hasta que la harina tenga un color caramelo. (No queme la mezcla. Reduzca el fuego a bajo y cocine, batiendo constantemente, hasta que la mezcla tenga el color chocolate con leche y la textura sea suave (aproximadamente 2 minutos).

Ingredientes que necesitarás

Chocolate Con Leche

Caramelo

Harina Para Todo Uso

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Batir

Horno Holandés

Aumentar el fuego a medio. Agregue la cebolla, los siguientes 4 ingredientes y, si lo desea, el pimiento rojo molido. Cocine, revolviendo constantemente, durante 3 minutos. Agregue gradualmente el caldo de pollo; agregue el pollo y la salchicha. Aumentar el fuego a medio-alto y llevar a ebullición. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, de 1 hora y 30 minutos a 1 hora y 40 minutos o hasta que el pollo esté listo. Triturar el pollo en trozos grandes usando 2 tenedores.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta De Cayena Molida

Caldo De Pollo

Pollo Entero

Salchicha

Cebolla

Agregue los camarones; cocine durante 5 minutos o solo hasta que los camarones se pongan rosados.

Ingredientes que necesitarás

Camarones

Coloque las papas asadas en tazones para servir. Coloca el gumbo con una cuchara sobre las patatas.

Ingredientes que necesitarás

Patata

Gumbo

Equipo que necesitarás

Tazón

Servir inmediatamente con los ingredientes deseados.

Equipo

Ingredientes

Porciones:

454Nueces del tipo que quieras (picadas)

salchicha andouille, cortada en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor 2(puede ser o desnatar)

Condimento Cajún 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

apio en rodajas finas 907Nueces del tipo que quieras (picadas)

pechugas de pollo deshuesadas y sin piel 1kilogramos

Ostras salteadas o pollo cocido cortado en cubitos, para servir 1776 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

harina para todo uso 2

dientes de ajo picados 1grande

cebolla picada en trozos grandes 45Ruibarbo, picado fresco o congelado

Aderezos: perejil fresco picado, tocino cocido y desmenuzado, salsa picante 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

1 chile jalapeño rojo o verde pequeño 45Ruibarbo, picado fresco o congelado

Patatas Asadas 227Nueces del tipo que quieras (picadas)

camarones crudos de tamaño mediano pelados y desvenados (3 1/40 unidades)1

pimiento rojo, picado

Vino recomendado: Albarino, Vino Rosado, Sauvignon Blanc

Cajún funciona muy bien con Albarino, vino rosado y Sauvignon Blanc. Estos vinos bajos en taninos y con bajo contenido de alcohol complementarán el calor de los platos cajún picantes, en lugar de hacer que su boca se queme más. Podrías probar D'Alfonso-Curran Albarino. A los críticos les gusta con una calificación de 4.7 de 5 estrellas y un precio de aproximadamente 30 dólares por botella.