Gratinado de Alcachofa y Patata

Name: Gratinado de Alcachofa y Patata
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 10
Cuisine: Global
Ingredients: 3 kilogramos alcachofas grandes (aproximadamente cada una); 907 chile habanero papas para hornear, peladas y cortadas en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible migas de pan secas gruesas; 355 1 libra de Mafaldi fresco si es posible caldo de pollo o caldo enlatado bajo en sodio; 57 chile habanero 1/2 taza de queso Gruyère rallado; 355 1 libra de Mafaldi fresco si es posible crema espesa o mitad y mitad; 10 un poco de calabacín picado Sal Kosher; 1 limón, partido a la mitad; 10 un poco de calabacín picado Pimienta recién molida; 1 cucharada. vinagre de vino tinto ramita de tomillo; 1 cp. queso parmesano rallado mantequilla sin sal, derretida

El gratinado de alcachofa y patata podría ser la guarnición que está buscando. Esta receta hace 10 porciones con 394 calorías, 15g de proteína, y 17g de grasa cada. Para $2.85 por porción, esta receta cubiertas 26% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Es traído a usted por Mis Recetas. Dirígete a la tienda y compra queso gruyère, papas para hornear, caldo de pollo y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 63%. Esta puntuación es bastante buena. Tratar Gratinado de Alcachofa y Patata, Gratinado de Alcachofa y Batata, y Gratinado de Patata Morada y Alcachofa para recetas similares.

Instrucciones

Llene un tazón grande con agua y exprima las mitades de limón en él; agregue el limón al tazón.

Ingredientes que necesitarás

Rodajas De Naranja Cortadas Por La Mitad Para Decorar

1 Taza De Cebada Perlada Blanca

Equipo que necesitarás

Pudín De Limón (tazas Del Tamaño De Un Refrigerio Cada Una)

Corta todo menos 1 1/2 pulgadas de los tallos de alcachofa. Trabajando con 1 alcachofa a la vez, retire todas las hojas exteriores verdes, dejando un cono de hojas de color amarillo pálido. Con un cuchillo afilado, corta todas las hojas excepto 1 1/2 pulgadas. Pele el tallo y recorte cualquier piel verde resistente de la parte inferior de la alcachofa con un pelador de verduras resistente. Con una bola de melón o una cuchara pequeña, saque el estrangulador peludo. Coloque el corazón de alcachofa recortado en el tazón de agua. Repetir con las alcachofas restantes.

Ingredientes que necesitarás

1 Lechuga Romana De Corazón Pequeño, Picada

Tortillas De Maíz Amarillo (6 Pulgadas), Calentadas

Melon

1 Taza De Cebada Perlada Blanca

Equipo que necesitarás

Pelador

Melón

Masa De Galletas De Mantequilla De Maní

Pudín De Limón (tazas Del Tamaño De Un Refrigerio Cada Una)

Ponga a hervir una cacerola grande de agua.

Ingredientes que necesitarás

1 Taza De Cebada Perlada Blanca

Equipo que necesitarás

Cebada Perlada Blanca

Corta cada corazón de alcachofa a través del tallo en 8 trozos.

Ingredientes que necesitarás

1 Lechuga Romana De Corazón Pequeño, Picada

Agregue las gajos al agua hirviendo y cocine hasta que estén tiernas y crujientes, aproximadamente 8 minutos.

Ingredientes que necesitarás

1 Taza De Cebada Perlada Blanca

Escurrir y enjuagar con agua fría; secar con palmaditas.

Ingredientes que necesitarás

1 Taza De Cebada Perlada Blanca

En la misma cacerola, combine el caldo con la crema, la ramita de tomillo y 1 cucharadita de sal y lleve a ebullición.

Ingredientes que necesitarás

Colorante Alimentario Y Azúcares Coloreados, Opcional.

Calabacín Al Vapor O Ligeramente Salteado, Para Servir

1/2 Cabeza De Col Rizada Finamente Cortada

1/2 Taza De Vino Marsala Dulce

Equipo que necesitarás

Cebada Perlada Blanca

Agregue las papas y cocine a fuego moderado hasta que estén apenas tiernas, aproximadamente 8 minutos. Añadir las alcachofas y sazonar con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

4 Rebanadas De Queso Muenster, Cortadas Por La Mitad

1 Lechuga Romana De Corazón Pequeño, Picada

(110° A 115°, Sin Leche Ni Mantequilla)

Unta con mantequilla un plato para hornear de 9 por 13 pulgadas o un plato gratinado de 3 cuartos de galón.

Ingredientes que necesitarás

Colorante Alimentario Y Azúcares Coloreados, Opcional.

Equipo que necesitarás

1-1/2 Cuartos De Galón De Helado De Galletas Y Crema, Ablandado

Vierta el contenido de la cacerola en el plato; deseche la ramita de tomillo.

Ingredientes que necesitarás

1/2 Cabeza De Col Rizada Finamente Cortada

Equipo que necesitarás

Cebada Perlada Blanca

Espolvorear el Gruyre sobre el gratinado y cubrir con papel de aluminio.

Equipo que necesitarás

1 Cucharadita De Jugo De Limón GOYA®

Precalentar el horno a 37

Equipo que necesitarás

Azúcar De Color Amarillo Y Chispas Variadas

Hornea el gratinado durante 30 minutos. En un tazón pequeño, mezcle las migas de pan con la mantequilla.

Ingredientes que necesitarás

Parmigiano-Reggiano Recién Rallado Y Más Al Gusto

Colorante Alimentario Y Azúcares Coloreados, Opcional.

Equipo que necesitarás

Azúcar De Color Amarillo Y Chispas Variadas

Pudín De Limón (tazas Del Tamaño De Un Refrigerio Cada Una)

Retire el papel de aluminio, espolvoree las migas sobre el gratinado y hornee durante unos 30 minutos más, o hasta que la mayor parte del líquido se haya absorbido y las verduras estén tiernas.

Ingredientes que necesitarás

Tortillas De Maíz Amarillo (6 Pulgadas), Calentadas

Equipo que necesitarás

Azúcar De Color Amarillo Y Chispas Variadas

1 Cucharadita De Jugo De Limón GOYA®

Precalienta la parrilla. Ase el gratinado a aproximadamente 6 pulgadas del fuego durante aproximadamente 2 minutos, o hasta que las migas estén crujientes y doradas; gire el plato según sea necesario para que se dore incluso.

Equipo que necesitarás

Para Condimentar (los Poblanos Varían En Su Picante)

Servir caliente.

Avance: El gratinado sin hornear se puede refrigerar durante la noche.