Gougères de Queso Azul

Name: Gougères de Queso Azul
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 24
Cuisine: Global
Ingredients: 158 1 libra de Mafaldi fresco si es posible 1/4 taza de crema mitad y mitad tibia (110° a 115°); 79 1 libra de Mafaldi fresco si es posible queso azul danés finamente desmenuzado; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible vino blanco seco; 3 grande huevos a temperatura ambiente; 1 Trozos de caramelo de la barra Heath pimienta recién molida; 0 Trozos de caramelo de la barra Heath queso americano procesado ligero (recomendado: Velveeta Light); 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible (1/2 barra) mantequilla sin sal, en cubos; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible 4 onzas de queso americano procesado ligero (recomendado: Velveeta Light)

Los gougères de queso azul pueden ser el hor d'oeuvre que estás buscando. Una porción de este plato contiene aproximadamente 1g de proteína, 2g de grasa y un total de 40 calorías. Esta receta vegetariana sirve 24 y cuesta 9 centavos por porción. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Una mezcla de agua, queso danés, pimienta y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 8%. Esta puntuación es muy mala (pero aún se puede arreglar). Tratar Ensalada de Pollo de Búfalo en Gougeres de Queso Azul, Ensalada De Rúcula Con Peras Y Gougères De Queso Azul, y Sopa de Maíz de Pollo de Búfalo con Gougères de Queso Azul para recetas similares.

Instrucciones

Precaliente el horno a 375 ° F. Cubra la hoja de cocción grande con borde con pergamino.

Equipo que necesitarás

Horno

Combine los primeros 5 ingredientes en una cacerola mediana pesada.Llevar a ebullición a fuego medio, revolver hasta que la mantequilla se derrita. Agregue la harina; reduzca la carne a media-baja. Revuelva vigorosamente hasta que la mezcla forme grandes grupos de masa y formas de película en el fondo de la cacerola, aproximadamente 1 minuto.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Pasta

Harina Para Todo Uso

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Retirar del fuego; enfriar 5 minutos.

Mientras tanto, batir los huevos en una olla mediana.

Ingredientes que necesitarás

Huevo

Equipo que necesitarás

Batir

Transfiera 1 cucharada de huevo batido a un tazón pequeño y reserve.

Ingredientes que necesitarás

Huevo

Equipo que necesitarás

Tazón

Agregue 1/3 de los huevos restantes a la masa en una cacerola; bata hasta que esté bien incorporado.

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Huevo

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Agregue los huevos restantes en 2 adiciones, revolviendo hasta que los huevos se absorban completamente después de cada adición (la masa estará pegajosa).

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Huevo

Mezcle el queso azul.

Ingredientes que necesitarás

Queso Azul

Deje caer la masa por cucharaditas en la lámina de cocción, formando aproximadamente 24 trozos de nogal y espaciando aproximadamente 1 pulgada de distancia.Usando una brocha de pastelería, cepille cada montículo con huevo conservado, aplanando cualquier parte superior puntiaguda.

Ingredientes que necesitarás

Nuez

Pasta

Huevo

Equipo que necesitarás

Brocha De Repostería

Hornee los gougères hasta que estén inflados, dorados y secos, unos 30 minutos. Hacer CON ANTICIPACIÓN: Se puede hacer hasta 1 semana antes.Enfriar completamente.

Equipo que necesitarás

Horno

Colóquelo en contenedores herméticos y guárdelo en el congelador. Vuelva a calentar en la hoja de hornear en el horno a 177° hasta que se caliente completamente,aproximadamente 5 minutos.

Equipo que necesitarás

Horno

Servir caliente.

Para que sea más fácil dejar caer la masa pegajosa de gougère en la hoja de preparación, rocíe ligeramente la cuchara con aerosol de aceite vegetal de palo. Para asegurarse de que los gougères estén completamente horneados, perfore la parte superior de uno con un pequeño cuchillo afilado. El interior debe ser hueco y seco. No subestimes los gougères, ya que pueden colapsar.

Ingredientes que necesitarás

Aceite Vegetal