Gemelli de Vieira Chamuscado con Espárragos, Guisantes y Pecorino

El Gemelli de Vieira chamuscado con Espárragos, Guisantes y Pecorino podría ser el plato principal que está buscando. Para $4.05 por porción, esta receta cubiertas 29% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una porción contiene 589 calorías, 21g de proteína, y 28g de grasa. Esta receta sirve para 4 personas. Si tienes estragón, guisantes a presión de azúcar, dientes de ajo y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Para usar el aceite de oliva virgen extra, puede seguir este plato principal con el Crujiente de Melocotón: Crujiente Saludable para el Desayuno como postre. 1 persona se alegró de haber probado esta receta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 36 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 72%. Esta puntuación es buena. Recetas similares incluyen Guisantes Tostados de Almendras y Pecorino, Ensalada de Primavera de Espárragos, Rampas, Guisantes y Guisantes, con Huevo Escalfado y Vinagreta de Ralladura de Limón, y Guisantes de Azúcar Cocidos.
Instrucciones
Cocinar la pasta en agua hirviendo con sal de acuerdo con las instrucciones del paquete; escurrir.
Mientras tanto, caliente una sartén grande antiadherente a fuego medio-alto.
Agregue la panceta y cocine durante 3 minutos o hasta que esté crujiente, revolviendo ocasionalmente.
Retirar de la sartén y escurrir sobre toallas de papel. Vuelva a colocar la sartén en la estufa y agregue 2 cucharadas de aceite, cebolla y ajo; cocine, a fuego medio-alto, durante 5 minutos o hasta que la cebolla comience a ablandarse, revolviendo ocasionalmente.
Agregue los espárragos; cocine durante 2 minutos o hasta que esté verde brillante. Agregue los guisantes y cocine durante 2 minutos.
Agregue el vermú; cocine 1 minuto o hasta que se reduzca a un glaseado. Agregue el estragón y cocine 1 minuto.
Caliente 1 cucharada de aceite restante en una sartén separada a fuego medio-alto.
Espolvoree las vieiras con 1/4 de cucharadita de sal y 1/8 de cucharadita de pimienta.
Agregue a la sartén y cocine de 2 a 3 minutos de cada lado o hasta que se dore.
Vuelva a colocar la sartén grande en la estufa.
Agregue la pasta cocida y 2 cucharadas de mantequilla, y cocine durante 1 minuto o hasta que la mantequilla se derrita.
Retire la sartén del fuego y agregue el queso, la mitad de la panceta reservada y el 1/4 de cucharadita de sal y 1/8 de cucharadita de pimienta restante. Divida la pasta en 4 tazones, cubra cada uno de manera uniforme con vieiras y espolvoree con la panceta restante.