Galletas de Triple Chip de Lote Grande

Mezcle bien la harina, el polvo de hornear y la sal y cuaje aside.In un último tazón para mezclar, batir la mantequilla hasta que esté cremosa.

Agregue el azúcar y bata durante otros 2 minutos, luego agregue los huevos y la vainilla y bate hasta que se mezcle; no se vuelva loco tratando de que la masa esté suave. Quieres que todo se mezcle, pero no es necesario que sea absolutamente smooth.By a mano o con la velocidad más baja de la batidora, agregue la mezcla de harina a la mezcla de mantequilla y revuelva hasta que se mezcle. Agregue todas las papas fritas y las nueces pecanas.Forrar una bandeja para galletas con papel de aluminio. Con una cucharada redondeada, saque unas 60 cucharadas de masa y colóquelas en la bandeja para galletas sin preocuparse por el espaciado. Cubra con envoltura de plástico y enfríe las cucharadas de masa durante la noche. Cuando esté listo para hornear, retírelo del refrigerador.Precalienta el horno a 350 grados F. y cubre un par de bandejas para hornear con papel de aluminio antiadherente o papel pergamino.Colocar las bolas de masa para galletas frías en bandejas para hornear y dejar que alcancen la temperatura ambiente a medida que el horno se precalienta.

Hornee una hoja a la vez en la rejilla central durante 15 minutos o hasta que las galletas estén bien doradas.

Dejar enfriar en la hoja de cocción durante 5 minutos, luego transferir a una rejilla de alambre para terminar de enfriar. Alternativamente, puede hornear dos hojas a la vez utilizando la rejilla central e inferior, pero alternando aproximadamente a la mitad para que las galletas se horneen de manera uniforme.