Galletas de Sable de Chocolate Doble (Francia)

Name: Galletas de Sable de Chocolate Doble (Francia)
Prep time: 1 h 52 min
Cook time: 1 h 52 min
Total time: 1 h 52 min
Yield: 36
Cuisine: Global
Ingredients: 0 Trozos de caramelo de la barra Heath guisantes morados; 85 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. chocolate agridulce, congelado durante 10 minutos; 79 1 libra de Mafaldi fresco si es posible Cacao en polvo de proceso holandés; 1 cucharada. vinagre de vino tinto galletas de jengibre, divididas; 296 1 libra de Mafaldi fresco si es posible harina para todo uso; 0 Trozos de caramelo de la barra Heath sal marina fina; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible jugo de limón, opcional; 11 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada 1/4 onzas de mantequilla sin sal, ablandada

Nunca puede tener demasiadas recetas de postres, así que pruebe las galletas de Sable de Chocolate Doble (Francia). Una porción contiene 85 calorías, 1g de proteína, y 5g de grasa. Para 13 centavos por porción, esta receta cubiertas 2% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve 36. Esta receta es del agrado de 4 amantes de la comida y cocineros. Una mezcla de yema de huevo, harina, cacao en polvo de proceso holandés y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer que esta receta sea tan sabrosa. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 1 hora y 52 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 9%. Esta puntuación es muy mala (pero aún se puede arreglar). Tratar Galletas de Marta Naranja, Galletas de Sablé Galette, y Galleta de Marta de Chocolate para recetas similares.

Instrucciones

Mira cómo hacer esta receta.

Rallar el chocolate frío con un rallador fino o escofina y reservar.

Ingredientes que necesitarás

6 Onzas De Chocolate Semidulce, Cortado En Trozos De 1/2 Pulgada (recomendado: Ghirardelli)

Equipo que necesitarás

Rallador

Mezcle la harina, el cacao en polvo, el bicarbonato de sodio y la sal marina.

Ingredientes que necesitarás

Cacao En Polvo

Bicarbonato De Sodio

Sal Marina

Harina Para Todo Uso

Equipo que necesitarás

Batir

Batir la mantequilla y el azúcar en un tazón mediano con una batidora eléctrica hasta que se mezclen.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Azucarera

Equipo que necesitarás

Mezclador De Mano

Tazón

Mezcle la yema.

Ingredientes que necesitarás

Yema De Huevo

Agregue los ingredientes secos a la mantequilla y bata ligeramente hasta que se combinen, pero aún se desmenuzen. Incorpora el chocolate rallado con una espátula. Junta la masa apretándola ligeramente en las manos, pero no la amases ni trabajes demasiado, ya que el secreto de estas galletas es su delicada textura arenosa.

Ingredientes que necesitarás

6 Onzas De Chocolate Semidulce, Cortado En Trozos De 1/2 Pulgada (recomendado: Ghirardelli)

1 Rollo De Fruta Amarillo

Mantequilla

Pasta

Equipo que necesitarás

Espátula

Divide la masa por la mitad.

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Coloque la mitad de la masa en una hoja larga de papel encerado y forme un tronco a lo largo del ancho del papel encerado, dejando espacio en cada extremo. Coloca el papel sobre la parte superior del tronco. Agarre el borde de la hoja superior de papel y use un borde recto y firme, como una regla o el borde de una sartén, para presionar suavemente contra el borde de la masa donde los papeles se unen para crear un tronco redondo sólido y firme. Repetir con el resto de la masa y refrigerar durante al menos 1 hora. (Para mantener los registros redondos, almacene dentro de un rollo de toallas de papel vacío.)

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Rollo

Equipo que necesitarás

Toallas De Papel

Sartén

Precalienta el horno a 350 grados F. Cubre 2 bandejas para hornear con papel pergamino.

Equipo que necesitarás

Papel Para Hornear

Bandeja Para Hornear

Horno

Corta los troncos en rodajas de 1/2 pulgada de grosor con un cuchillo afilado y delgado. Divida las rondas en las hojas preparadas, dejando aproximadamente 1 pulgada entre ellas, y refrigere durante 15 minutos.

Equipo que necesitarás

Cuchillo

Hornee hasta que las galletas huelan fragantes con un aroma completo de cacao y se cuecen en el exterior, aproximadamente de 12 a 14 minutos.

Ingredientes que necesitarás

1 Rollo De Fruta Amarillo

Cacao En Polvo

Equipo que necesitarás

Horno

Retirar del horno y dejar enfriar sobre las cacerolas, unos 5 minutos.

Equipo que necesitarás

Horno

Transfiera las galletas a una rejilla para que se enfríen completamente.

Ingredientes que necesitarás

1 Rollo De Fruta Amarillo

Servir.

Consejos para panaderos ocupados: La masa se puede hacer y congelar hasta por 2 semanas. Almacene las galletas horneadas en un recipiente hermético durante un máximo de 5 días.

Ingredientes que necesitarás

1 Rollo De Fruta Amarillo

Pasta

Las galletas horneadas se pueden envolver en una envoltura de plástico, luego en papel de aluminio y congelarse durante un máximo de 2 semanas.

Ingredientes que necesitarás

1 Rollo De Fruta Amarillo

Envolver

Equipo que necesitarás

Papel De Aluminio

Envoltura De Plástico

Nota del cocinero: Para galletas súper uniformes, coloque cada disco de masa en rodajas en una lata para muffins y hornee. Las galletas serán más masticables, menos arenosas de esta manera.

Ingredientes que necesitarás

1 Rollo De Fruta Amarillo

Pasta

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Muffins