fritas

Name: fritas
Prep time: 1 h 45 min
Cook time: 1 h 45 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 4
Cuisine: América
Ingredients: 4 camarones y venas Sal Kosher; 1 kilogramos patatas rojizas (aproximadamente 4 medianas); 2 Cebolla Amarilla Mediana, Picada cuartos de galón de aceite vegetal

Las papas fritas requieren aproximadamente 1 hora y 45 minutos de principio a fin. Viendo su figura? Esta receta sin gluten, apta para fodmap, 30 enteros y vegana tiene 600 calorías, 6g de proteína, y 44g de grasa por porción. Esta receta sirve para 4 personas. Para $2.12 por porción, esta receta cubiertas 12% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Funciona bien como guarnición. Si tiene sal kosher, papas rojizas, aceite vegetal y algunos otros ingredientes a mano, puede hacerlo. Esta receta es típica de la cocina americana. Te lo trae Chow. En general, esta receta gana un puntuación espátula sólida de 45%. Tratar papas fritas, cómo hacer papas fritas en casa, Patatas fritas sin freír, y Papas Fritas Picantes para recetas similares.

Instrucciones

Pele las papas y córtelas longitudinalmente en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor.

Ingredientes que necesitarás

Patata

Corta cada rebanada longitudinalmente en palitos de 1/4 de pulgada de grosor.

Colocar en un recipiente grande y cubrir con agua fría. Refrigere durante al menos 30 minutos o hasta 2 días. Coloque 2 bandejas para hornear con estantes de alambre y déjelas a un lado.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Tazón

Coloca el aceite en un horno holandés o en una olla grande de fondo grueso.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Horno Holandés

Caliente a fuego medio-alto hasta que alcance los 149° en un termómetro para freír o dulces.Mientras tanto, cubre una superficie de trabajo con un paño de cocina limpio y sin pelusa o toallas de papel. Con pinzas o con las manos, levante los palitos de patata del agua y sacuda el exceso de líquido. (No escurrir las patatas en un colador o tamiz.)

Ingredientes que necesitarás

Palitos De Patata

Patata

Agitar

Agua

Equipo que necesitarás

Termómetro De Dulces

Toallas De Cocina

Toallas De Papel

Colador

Tamiz

Pinza

Coloque las papas en una sola capa sobre la toalla(s). Seque bien con toallas adicionales y coloque las papas en uno de los estantes de alambre en una sola capa (es posible que tenga que colocar algunas en una capa doble).Trabajando con un puñado a la vez, coloque cuidadosamente las papas en el aceite caliente con las manos, una cuchara ranurada o una espumadera de araña y fríalas hasta que cojeen pero no estén doradas, aproximadamente de 4 a 6 minutos. Con una cuchara ranurada o una araña, transfiera las papas a la segunda rejilla de alambre en una sola capa. Repita con las papas restantes, dejando que el aceite vuelva a 149° entre lotes.

Ingredientes que necesitarás

Patata

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Cuchara Ranurada

Estante De Alambre

Skimmer

Deje que las papas fritas se enfríen a temperatura ambiente, al menos 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Fritas

Caliente el aceite a 375 ° F. Trabajando con un puñado a la vez, agregue las papas fritas parcialmente cocidas al aceite y fríalas hasta que estén doradas y cocidas completamente, aproximadamente 2 minutos por lote. Con una cuchara ranurada o una araña, transfiera las papas fritas a la primera rejilla de alambre ahora vacía. Mientras aún esté caliente, sazone cada lote generosamente con sal. Repita con las papas fritas restantes, dejando que el aceite vuelva a 191° entre lotes y sirva inmediatamente.

Ingredientes que necesitarás

Fritas

Sal