Frijoles con Mostaza y Jamón de Campo
Nunca puede tener demasiadas recetas de plato principal, así que pruebe los frijoles con mostaza y Jamón de Campo. Esta receta sirve 4 y cuesta 71 centavos por porción. Una porción contiene 252 calorías, 16g de proteína, y 8g de grasa. Esta receta es del agrado de 1 gourmet y cocineros. Una mezcla de aceite vegetal, caldo de pollo, cebolletas y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Para usar la harina, puede seguir este plato principal con el Tarta de Manzana con Salsa de Caramelo como postre. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 77%. Esta partitura es sólida. Tratar Pavo con Miel y Mostaza y Guisantes, Guisantes a Presión de Pavo y Azúcar en Salsa de Mostaza de Naranja, y Frijoles con Tocino y Almendras para recetas similares.
Instrucciones
Derrite la mantequilla en una cacerola grande y pesada a fuego moderado, agregue el jamón y las cebolletas y cocine, revolviendo de vez en cuando, durante 5 a 8 minutos o hasta que estén ligeramente doradas.
Añadir los frijoles y el caldo y llevar a ebullición. Ajuste el fuego para que el caldo burbujee suavemente, cúbralo y cocine durante 12 a 15 minutos o hasta que los frijoles estén crujientes y tiernos.
Mientras tanto, combine el espesante y la mostaza y reserve. Tan pronto como los frijoles estén listos, mezcle un poco del caldo caliente en la mezcla de mostaza, revuelva de nuevo en la sartén, agregue la pimienta y cocine, revolviendo constantemente, durante 3 minutos o hasta que el caldo espese. Continúe cocinando sin tapar, revolviendo ocasionalmente, durante 3 a 5 minutos o hasta que la salsa tenga la consistencia de un glaseado.
Pruebe los frijoles para obtener sal y pimienta, ajuste según sea necesario y sirva inmediatamente.
Del libro A Love Affair with Southern Cooking: Recipes and Recollections de Jean Anderson. Copyright © 2007 Jean Anderson. Reimpreso con permiso de William Morrow Cookbooks, un sello de Harper