Fletán a la Provenzal sobre Verduras mixtas
El fletán a la Provenzal sobre Verduras mixtas es un hombre de las cavernas, sin gluten, sin lácteos y primario receta con 4 porciones. Este plato principal tiene 269 calorías, 32g de proteína, y 13g de grasa por porción. Para $6.68 por porción, esta receta cubiertas 22% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Si tiene hierbas de provenza, filetes de fletán, jugo de limón y algunos otros ingredientes a mano, puede hacerlo. Para usar la miel, puede seguir este plato principal con el Pan de Jengibre con Miel como postre. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 30 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 81%. Esta partitura es estupenda. Recetas similares incluyen Halibut Provenzal, Halibut Provenzal, y Halibut Provenzal Rápido.
Instrucciones
Combine hierbas de Provenza, 2 cucharaditas de jugo y 1/4 de cucharadita de sal. Frote sobre la parte superior de los filetes.
Caliente 2 cucharaditas de aceite en una sartén grande a fuego medio-alto.
Agregue el pescado a la sartén; cocine 3 minutos de cada lado o hasta el grado deseado de cocción.
Retire el pescado de la sartén; espolvoree con perejil y tomillo.
Caliente las 7 cucharaditas restantes de aceite en una sartén a fuego medio-alto.
Agregue las chalotas; saltee durante 2 minutos o hasta que estén tiernas.
Retire del fuego; agregue las 4 cucharaditas restantes de jugo de limón, el 1/4 de cucharadita restante de sal, mostaza, miel y pimienta. Agregue suavemente las aceitunas.
Combine las verduras y el aderezo en un tazón grande, mezclando bien para cubrir. Coloque 1 1/2 tazas de ensalada en cada uno de los 4 platos; cubra cada porción con 1 filete.
Vino recomendado: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Noir
El fletán funciona muy bien con Pinot Grigio, Gruener Veltliner y Pinot Noir. El pescado es tan diverso como el vino, por lo que es difícil elegir vinos que vayan con todos los peces. Un vino blanco crujiente, como un pinot grigio o un Grüner Veltliner, se adaptará a cualquier pescado blanco con sabor delicado. El pescado carnoso y con sabor fuerte, como el salmón y el atún, incluso puede manejar un vino tinto ligero, como un pinot noir. Podrías probar Zind-Humbrecht Calcaire Pinot Gris. A los críticos les gusta con una calificación de 4.7 de 5 estrellas y un precio de aproximadamente 46 dólares por botella.
![ZindHumbrecht Calcaire Pinot Gris]()
ZindHumbrecht Calcaire Pinot Gris
Color amarillo/dorado brillante, bastante luminoso. Excelente nariz tostada ahumada, típica de esta uva sobre piedra caliza en Alsacia (no hay roble nuevo en nuestros vinos, solo contacto con lías totales muy largas). Algunos aromas ligeros reductores que realmente encajan con el estilo de Pinot-Gris seco. En boca es rico y cremoso, con una textura aterciopelada pero totalmente seco. Es un vino fácil de beber ahora, ya que no hay peso innecesario. El final es agradable y redondo, pero completamente seco. La compleja mezcla de piedra caliza aporta un gran equilibrio ácido y un cierto peso. Debería desarrollarse muy bien en los próximos años.