Fletán Con especias Indias En Filo

Fletán con especias indias en filo (para 4 personas) 4 filetes de 6-8 oz de fletán, sin piel ni huesos 1 paquete de masa filo, descongelada de acuerdo con las instrucciones del envaso1 / 2 cucharaditas de semillas de alholva molida1 / 2 cucharaditas de semillas de mostaza marrón2 cucharaditas de cumina molida2 cucharaditas de cilantro molido1 / 2 cucharaditas de sal

Aceite de oliva en aerosol adoro el pescado. Cuando preparo pescado en casa, lo frito con mayor frecuencia en una sartén recubierta con 1/8 de pulgada de aceite, lo que permite que un lado quede crujiente. Debo compartir mi receta favorita de salmón preparada de esta manera. Una manera de vez en cuando sacudir las cosas envolviendo en masa de hojaldre y hornear en el horno. No toma más tiempo y es una buena variación de una preparación más típica. Me encantan las especias indias y creo que van particularmente bien con el pescado. El fletán es mi favorito por su textura firme pero escamosa y su sabor no a pescado. El filo puede ser un poco temperamental: el truco es trabajar rápidamente y mantener el filo cubierto con un paño húmedo mientras trabaja. Esta sencilla receta es una buena introducción al filo si nunca la has usado antes.Pat pescado seco. Trabajando rápidamente, coloque una hoja filo en el mostrador con el lado corto mirando hacia adelante. Rociar con aceite de oliva. Cubra con una segunda hoja de masa filo. Rocíe con aceite.

Coloque una pieza de pescado horizontalmente en la hoja cerca del comienzo de la masa más cercana a usted, aproximadamente a dos pulgadas del final. Sazone generosamente con la mezcla de especias y espolvoree con sal. Doble los lados de la parte superior del pescado y luego enrolle lentamente el pescado lejos de usted para envolver completamente la masa. Coloque la costura del paquete hacia abajo en una bandeja para hornear antiadherente. Rociar con aceite de oliva. Repetir con los filetes restantes.

Hornee durante 15 minutos hasta que el filo esté dorado y el pescado esté completamente cocido.

Servir inmediatamente.