Fletán Asado en Sartén con Calvados y Salsa de Mantequilla de Jamón Serrano

Fletán Asado en Sartén con Calvados y Salsa de Mantequilla de Jamón Serrano
El Fletán asado en sartén con Calvados y Salsa de Jamón Serrano y Mantequilla podría ser el plato principal que está buscando. Para $9.72 por porción, esta receta cubiertas 30% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una porción de este plato contiene aproximadamente 45g de proteína, 47g de grasa y un total de 719 calorías. Esta receta sirve para 4 personas. Es traído a usted por Allrecipes. Dirígete a la tienda y compra sal kosher y pimienta agrietada, piñones, pasas doradas y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Para usar las pasas doradas, puede seguir este plato principal con el Migas de Manzana con Pasas Doradas como postre. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 35 minutos. Esta receta es del agrado de 1 gourmet y cocineros. Teniendo en cuenta todos los factores, esta receta obtiene una puntuación espátula de 64%, que es sólido. Tratar Fletán Asado en Sartén con Salsa de Mantequilla de Tomate, Lomo de Cerdo Asado con Salsa de Crema Calvados, y Pollo con Tomates Asados a Hierbas y Salsa de Sartén para recetas similares.

Instrucciones

1
Precaliente el horno a 450 grados F (230 grados C).
Equipo que necesitarás
Ensalada De Rúcula, Para ServirEnsalada De Rúcula, Para Servir
2
Calienta el aceite de canola en una gran fuente sartén a fuego alto hasta que empiece a fumar. Sazone el fletán al gusto con sal y pimienta. Draga en harina y sacudir el exceso. Dorar el fletán hasta que esté dorado por ambos lados, aproximadamente 1 minuto por cada lado.
Ingredientes que necesitarás
Filetes De Tira De Nueva York, Con Hueso, Si Se DeseaFiletes De Tira De Nueva York, Con Hueso, Si Se Desea
8 Rebanadas (de 1/4 De Pulgada) De Grosor De Queso Suizo8 Rebanadas (de 1/4 De Pulgada) De Grosor De Queso Suizo
FletánFletán
Caramelos SalvavidasCaramelos Salvavidas
1 Taza De Pollo Asado En Cubitos1 Taza De Pollo Asado En Cubitos
Equipo que necesitarás
Paquetes Cada Uno) Queso Neufchatel PHILADELPHIA®, AblandadoPaquetes Cada Uno) Queso Neufchatel PHILADELPHIA®, Ablandado
3
Vierta el exceso de aceite de la sartén, luego colóquelo en el horno precalentado y hornee hasta que quede escamoso, de 7 a 8 minutos.
Ingredientes que necesitarás
1 1/2 Libras De Queso Tallegi, Picado1 1/2 Libras De Queso Tallegi, Picado
Equipo que necesitarás
Ensalada De Rúcula, Para ServirEnsalada De Rúcula, Para Servir
Paquetes Cada Uno) Queso Neufchatel PHILADELPHIA®, AblandadoPaquetes Cada Uno) Queso Neufchatel PHILADELPHIA®, Ablandado
4
Cuando esté cocido, retire el pescado de la sartén y manténgalo caliente. Derrite 2 cucharadas de mantequilla en la sartén, agregue las chalotas y cocine a fuego medio hasta que se vuelvan translúcidas, aproximadamente 1 minuto.
Ingredientes que necesitarás
2 A 3 Tazas De Vino Tinto Seco2 A 3 Tazas De Vino Tinto Seco
Fiambre En Rodajas (salami, Jamón Y/o Pavo)Fiambre En Rodajas (salami, Jamón Y/o Pavo)
Caramelos De Pulpo BriteCaramelos De Pulpo Brite
Equipo que necesitarás
Paquetes Cada Uno) Queso Neufchatel PHILADELPHIA®, AblandadoPaquetes Cada Uno) Queso Neufchatel PHILADELPHIA®, Ablandado
5
Agregue el jamón, las pasas escurridas, las alcaparras y los piñones; continúe cocinando durante otro minuto.
Ingredientes que necesitarás
1 1/2 Libras De Camarones Grandes U-121 1/2 Libras De Camarones Grandes U-12
1 Rama De Canela (1-1/2 Pulgadas)1 Rama De Canela (1-1/2 Pulgadas)
1 Taza De Pasas Doradas, Molidas Gruesas1 Taza De Pasas Doradas, Molidas Gruesas
Mostaza Preparada, OpcionalMostaza Preparada, Opcional
6
Vierta los Calvados y cocine hasta que se reduzcan a la mitad.
Ingredientes que necesitarás
CalvadosCalvados
7
Agregue el caldo de pollo, aumente el fuego a alto y hierva hasta que 1/4 del caldo se haya evaporado.
Ingredientes que necesitarás
Calabacín Al Vapor O Ligeramente Salteado, Para ServirCalabacín Al Vapor O Ligeramente Salteado, Para Servir
8
Retire la sartén del fuego y mezcle rápidamente 1/2 taza de mantequilla hasta que se disuelva.
Ingredientes que necesitarás
Fiambre En Rodajas (salami, Jamón Y/o Pavo)Fiambre En Rodajas (salami, Jamón Y/o Pavo)
Equipo que necesitarás
Paquetes Cada Uno) Queso Neufchatel PHILADELPHIA®, AblandadoPaquetes Cada Uno) Queso Neufchatel PHILADELPHIA®, Ablandado
1/4 Taza De Shaohsing, O Vino De Arroz Chino1/4 Taza De Shaohsing, O Vino De Arroz Chino
9
Agregue el perejil y el tomillo; sazone al gusto con sal. Para servir, coloque el fletán en un plato para servir caliente o en platos individuales, vierta la salsa por encima.
Ingredientes que necesitarás
FletánFletán
1/4 Taza De Grasa De Cerdo1/4 Taza De Grasa De Cerdo
4 Tomates Roma, Sin Corazón, Cortados Por La Mitad Y En Cubitos4 Tomates Roma, Sin Corazón, Cortados Por La Mitad Y En Cubitos
1/2 Cabeza De Col Rizada Finamente Cortada1/2 Cabeza De Col Rizada Finamente Cortada
Más 2 Cucharadas De Agua HeladaMás 2 Cucharadas De Agua Helada
Equipo que necesitarás
1/4 Taza De Shaohsing, O Vino De Arroz Chino1/4 Taza De Shaohsing, O Vino De Arroz Chino
10
Servir inmediatamente.

Vino recomendado: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Noir

El fletán funciona muy bien con Pinot Grigio, Gruener Veltliner y Pinot Noir. El pescado es tan diverso como el vino, por lo que es difícil elegir vinos que vayan con todos los peces. Un vino blanco crujiente, como un pinot grigio o un Grüner Veltliner, se adaptará a cualquier pescado blanco con sabor delicado. El pescado carnoso y con sabor fuerte, como el salmón y el atún, incluso puede manejar un vino tinto ligero, como un pinot noir. El Santi Sortesele Pinot Grigio con una calificación de 4,4 sobre 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 17 dólares por botella.
Santi Sortesele Pinot Grigio
Santi Sortesele Pinot Grigio
De color amarillo pajizo, acompañado de una nariz estrecha de pera, albaricoque y flores blancas. El paladar afrutado, con notas de salida de fruta de hueso, muestra madurez y redondez bien apoyadas por una elegante acidez y sabor, asegurando un final largo y persistente.
DificultadDificil
Listo en35 min.
Porciones4
Puntuación de Salud21
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