Filetes De Costilla Con Salsa Stilton
Esta receta sin gluten sirve 6 y cuesta $1.97 por porción. Una porción contiene 489 calorías, 7g de proteína, y 50g de grasa. Es perfecto para valentin día. Dirígete a la tienda y compra aceite de oliva, salsa inglesa, crema y algunas otras cosas para prepararlo hoy. 2 personas han probado y les ha gustado esta receta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 20%. Esta puntuación no es tan excelente. Recetas similares incluyen Filetes y Salsa Stilton, Aperitivos de Carne a la Parrilla con Salsa Stilton, y Bistec A la Parrilla Con Salsa de Oliva y Queso Stilton.
Instrucciones
Treinta minutos antes de asar los filetes, retírelos del refrigerador y deje que alcancen la temperatura ambiente.
Calentar una parrilla con carbón.
Cuando los carbones estén calientes, extiéndelos en la parrilla en una capa sólida. Seca los filetes por ambos lados con toallas de papel y espolvoréalos abundantemente con sal y pimienta.
Coloque los filetes en la parrilla caliente y dórelos de cada lado durante 2 minutos, hasta que se doren.
Unta ligeramente cada lado con aceite de oliva.
Coloque la tapa en la parrilla y deje que los filetes se cocinen durante otros 3 a 4 minutos, hasta que estén cocidos poco hechos, o 120 grados F en un termómetro para carne. (Para probar los filetes, inserte el termómetro de lado para asegurarse de que realmente está probando el centro del filete.)
Retire los filetes de la parrilla, colóquelos en una capa en un plato y cúbralos firmemente con papel de aluminio. Deje que los filetes descansen a temperatura ambiente durante 15 minutos.
Para la salsa stilton, coloque el queso stilton en el tazón de un procesador de alimentos equipado con una cuchilla de acero y licúe hasta que se pice finamente.
Agregue el queso crema, la mayonesa, la crema agria, las cebolletas, 1 cucharadita de sal, 1/2 cucharadita de pimienta y la salsa inglesa. Procesar hasta que quede suave.
Cortar el filete en rodajas y servir con la salsa stilton.
Fotografía por Quentin Bacon
Vino recomendado: Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir
El filete se puede combinar con Merlot, Cabernet Sauvignon y Pinot Noir. Después de todo, la carne de res y el vino tinto son una combinación clásica. Por lo general, los filetes más magros van bien con tintos ligeros o de cuerpo medio, como el pinot noir o el merlot, mientras que los filetes más gordos pueden manejar un rojo audaz, como el cabernet sauvingnon. Podrías probar GEN5 Merlot. A los críticos les gusta con una calificación de 4.4 de 5 estrellas y un precio de aproximadamente 12 dólares por botella.
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