Filetes de Cordero Estofados Con un Risotto Cremoso

Name: Filetes de Cordero Estofados Con un Risotto Cremoso
Prep time: 1 h 25 min
Cook time: 1 h 25 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 4
Cuisine: Mediterránea, Italiana, Europea
Ingredients: 50 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 berenjena grande, pelada y cortada en rodajas de 1/2 pulgada (necesitarás al menos 8 rodajas); 2 (puede ser o desnatar) gránulos de caldo de carne; 25 Nueces del tipo que quieras (picadas) 2 aceitunas rellenas de pimiento; 30 Nueces del tipo que quieras (picadas) 2 aceitunas rellenas de pimiento; 1 pequeño zanahoria, finamente picada; 2 (puede ser o desnatar) gránulos instantáneos de caldo de pollo; 3 (puede ser o desnatar) harina de maíz; 200 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas vino tinto seco; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas vino blanco seco; 2 dientes de ajo triturados; 3 dientes de ajo triturados; 4 grande filetes de cordero (también puedes usar un filete grande de aproximadamente 600 g si eso es todo lo que puedes conseguir.); 1 pequeño puerro, finamente cortado en cubitos; 2 (invierno) queso mascarpone; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado 2 libras de variedades mixtas de champiñones frescos; 1 cebolla finamente picada; 2 (invierno) queso parmesano afeitado (extra); 3 (invierno) queso parmesano; 20 Nueces del tipo que quieras (picadas) perejil, finamente picado; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado 8 (Sub-12) camarones; 177 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas arroz con risotto; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) hojas de tomillo; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado aceite de trufa; 591 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 cucharadita de sal ahumada de nogal americano; 300 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 cucharadita de sal ahumada de nogal americano

La receta de Filetes de Cordero Estofados Con un Risotto Cremoso está lista en aproximadamente 1 hora y 25 minutos y es sin duda un gran gluten opción para los amantes de la comida mediterránea. Una porción de este plato contiene alrededor 7g de proteína, 44g de grasa y un total de 659 calorías. Para $4.32 por porción, esta receta cubiertas 19% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve para 4 personas. Solo unas pocas personas hicieron esta receta, y 1 diría que dio en el clavo. Dirígete a la tienda y compra dientes de ajo, agua, arroz risotto y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 44%. Esta puntuación es bastante buena. Similar recetas Chuletas de Cordero a la Parrilla con Verduras de Raíz Estofadas y Colcannon: Col Rizada Cremosa y Papas, Filetes De Bagre Empanados Con Acelgas Estofadas, y Filetes de Cordero Rellenos de Setas.

Instrucciones

Calentar un poco de aceite de oliva en una sartén grande, agregar los filetes de cordero y dorar por ambos lados.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Cordero

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue el puerro, la zanahoria y el ajo revolviendo un par de minutos para ablandar el puerro, no permita que las verduras se doren.

Ingredientes que necesitarás

Vegetal

Zanahoria

Ajo

Puerros

Vierta el agua y el vino, agregue el caldo, el vinagre balsámico y la mantequilla, revuelva para combinar.Cocine a fuego muy lento durante 45 minutos a 1 hora, hasta que el cordero esté tierno. Gire el cordero un par de veces durante la cocción. (Si se utiliza un filete de cordero entero, el tiempo de cocción será mayor debido al peso.).

Ingredientes que necesitarás

Vinagre Balsámico

Mantequilla

1 Cucharada Colmada De Pimienta Blanca

Agua

Cordero

Vino

Retire el cordero y manténgalo caliente, vuelva a encender el fuego, mezcle un poco de agua con la harina de maíz y vierta en la sartén, revuelva hasta que la salsa espese. (Uso esto más solo para rociar un poco sobre la carne, en lugar de como salsa, ya que está lleno de sabor, al igual que el risotto.).

Ingredientes que necesitarás

Almidón De Maíz

Salsa

Agua

Cordero

Carne

Equipo que necesitarás

Sartén

Sirva la carne sobre el risotto, rocíe una pequeña cantidad de salsa de sartén, cubra con queso parmesano afeitado y rocíe con aceite de trufa.Risotto.Derrita la mantequilla en una sartén, agrega la cebolla y el ajo, revuelve hasta que la cebolla se ablande, agrega el arroz y revuelve para cubrir con mantequilla.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Trufa

Parmesano

Mantequilla

Ajo

Cebolla

Salsa

Carne

Arroz

Equipo que necesitarás

Sartén

Vierta el agua y el vino, revuelva, agregue el caldo de pollo y lleve a ebullición, baje el fuego y cocine a fuego lento hasta que se absorba el líquido y el arroz se cocine unos 20 minutos.Justo antes de que todo el líquido se haya absorbido, agregue las hierbas, revuelva para combinar.Una vez cocido, retire del fuego y agregue los quesos y la pimienta al gusto, revuelva suavemente hasta que el queso tenga melted.To

Ingredientes que necesitarás

Caldo De Pollo

Queso

Pimienta

Hierbas

Agua

Arroz

Vino

Coloque el risotto en el centro de un plato, corte los filetes de cordero en rodajas finas, rocíe una cantidad muy pequeña de jugo de sartén reservado, cubra con virutas de queso parmesano y rocíe con aceite de trufa.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Trufa

Parmesano

Jugo