Filete de Pollo Frito con Salsa de Leche Especiada

Name: Filete de Pollo Frito con Salsa de Leche Especiada
Prep time: 2 h 5 min
Cook time: 2 h 5 min
Total time: 2 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 1 libra de calabacín, chispas de naranja o azúcar de naranja; 3 Corteza: migas de galletas graham 1 taza de cebolla picada; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible cada uno de nuez moscada molida, pimienta de Jamaica y clavo de olor; 1 1 libra de calabacín, 1 jalapeño fresco entero; 355 1 libra de Mafaldi fresco si es posible harina para todo uso; 3 Corteza: migas de galletas graham harina para todo uso; 2 cp. vegetales (es decir, espinacas) rodajas de pepino inglés en forma de media luna; 2 guión 2 cucharadas más 1/2 taza de agua, divididas; 1 cp. queso parmesano rallado sal kosher; 4 camarones y venas Sal Kosher; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible caldo de pollo bajo en sodio; 1 1 libra de calabacín, hombro; 2 cp. vegetales (es decir, espinacas) pimienta negra recién agrietada; 1 1 libra de calabacín, líquido de salmuera de los granos de pimienta; 2 cp. vegetales (es decir, espinacas) granos de pimienta en salmuera triturados; 4 camarones y venas Aceite vegetal, para freír; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible 1 taza de leche entera o crema; 1 cp. queso parmesano rallado Salsa inglesa; 907 chile habanero ojo de 1/4 de pulgada de grosor de filetes redondos, punzonados o machacados y ablandados

Una porción contiene 385 calorías, 11g de proteína, y 15g de grasa. Esta receta sirve para 4 y cuesta 96 centavos por porción. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Será un éxito en su día de San Valentín evento. Desde la preparación hasta el plato, esta receta lleva aproximadamente 2 horas y 5 minutos. Una mezcla de bicarbonato de sodio, caldo de pollo, pimienta recién molida y un puñado de otros ingredientes es todo lo que se necesita para que esta receta sea tan sabrosa. Considerando todas las cosas, decidimos esta receta merece una puntuación espectacular de 37%. Esta puntuación no es tan impresionante. Tratar Salsa de Pollo Frito y Leche, Pollo Frito De Maryland Con Salsa De Leche, y Filete y Salsa de Pollo Frito para recetas similares.

Instrucciones

Para la marinada: Remoje los filetes ablandados en el suero de leche durante 1 hora o hasta toda la noche. Esto ayudará a ablandar la carne. Para la salsa de leche con especias: Como cualquier buena salsa, comenzamos con un roux simple de partes iguales de mantequilla y harina. Derrita la mantequilla en una cacerola mediana a fuego medio, luego agregue la harina. Cocina la harina y la mantequilla hasta que adquieran un color rubio claro (lo suficiente para eliminar el sabor crudo), aproximadamente 2 minutos, y luego agrega el caldo y la leche. Lleve la salsa a fuego lento y cocine hasta que espese, de 2 a 3 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Cada Uno De Nuez Moscada Molida, Pimienta De Jamaica Y Clavo De Olor

1/2 Taza De Hongos Shiitake, Cortados En Cuartos

1 Taza De Cebolla Picada

Tomates Roma, Sin Corazón, Cortados Por La Mitad Y En Cubitos

Crema Batida Espesa Adicional, Opcional

Caramelos Salvavidas

6 Dientes De Ajo Grandes, Cortados En Rodajas Finas

2 Cebollas Amarillas Medianas, Peladas, Cortadas Por La Mitad Y En Rodajas De 1/2 Pulgada De Grosor

3/4 Taza Más 2 Cucharadas De Leche Evaporada

Equipo que necesitarás

1 Chalota Pequeña, Cortada En Rodajas Finas En Medias Lunas

1/4 Taza De Shaohsing, O Vino De Arroz Chino

Agregue la salsa inglesa, los granos de pimienta, la salmuera, la salsa picante y la sal al gusto y vuelva a hervir a fuego lento. Verifique si hay condimentos y reserve hasta que esté listo para usar. Para los filetes de pollo frito: Precaliente el horno a 250 grados F.

Ingredientes que necesitarás

Judías Verdes Encurtidas

Manojo De Hierbas De Cilantro Fresco, Mejorana U Orégano Y Tomillo

2 Cucharadas Más 1/2 Taza De Agua, Divididas

Cebollas Amarillas, Peladas Y Ralladas

1 Pollo Entero De 5 Libras, Cortado En 8 Trozos

Tomates Roma, Sin Corazón, Cortados Por La Mitad Y En Cubitos

1 Pollo Orgánico Entero, Cortado En 10 Trozos

Más 2 Cucharadas De Agua Helada

Equipo que necesitarás

Galletas Graham Con Dulce De Azúcar O Mitades De Galletas Graham

Agregue la harina, la sal, la pimienta negra, el ajo en polvo, el bicarbonato de sodio, la cayena y la cebolla en polvo a una fuente para hornear poco profunda.

Ingredientes que necesitarás

Rodajas De Pepino Inglés En Forma De Media Luna

Con 4 G De Grasa O Menos Por Porción (recomendado: Sopa De Tomate Con Trozos De Amy)

Hombro

Chispas De Naranja O Azúcar De Naranja

1 Rebanada De Panceta De 1 Pulgada De Grosor, Finamente Picada

Caramelos Salvavidas

Más 2 Cucharadas De Agua Helada

Equipo que necesitarás

2 Tazas De Queso Cheddar Fuerte Recién Rallado

Retira los filetes del suero de leche y coloca cada filete en la mezcla de harina, cubriendo todos los lados y sacudiendo el exceso. A continuación, vuelve a sumergir los filetes en el suero de leche, cubriéndolos por todos lados y permitiendo que gotee el exceso. Regrese a la mezcla de harina una vez más, sacudiendo el exceso. Reserva la mezcla de harina para dragar el filete por tercera vez para obtener una corteza extra crujiente después de descansar.

Ingredientes que necesitarás

Cada Uno De Nuez Moscada Molida, Pimienta De Jamaica Y Clavo De Olor

Tomates Roma, Sin Corazón, Cortados Por La Mitad Y En Cubitos

1 Chile Morita Seco

Caramelos Salvavidas

Deje reposar los filetes en una rejilla de alambre en el refrigerador durante 30 minutos (esto ayudará a que el recubrimiento se adhiera realmente al filete frito con pollo). Luego, vuelva a dragar la harina sazonada justo antes de freír.

Ingredientes que necesitarás

Harina Sazonada

1 Pollo Entero De 5 Libras, Cortado En 8 Trozos

Tomates Roma, Sin Corazón, Cortados Por La Mitad Y En Cubitos

Equipo que necesitarás

Trocitos De Naranja Para Hornear M&m

Caliente aceite vegetal de 1 pulgada en una sartén grande de hierro fundido a fuego medio-alto a 350 grados F. Trabajando en lotes de dos a la vez, coloque los filetes en el aceite caliente y fría hasta que estén dorados, usando pinzas para voltear una vez, de 2 a 3 minutos por lado.

Ingredientes que necesitarás

1 1/2 Libras De Queso Tallegi, Picado

Tomates Roma, Sin Corazón, Cortados Por La Mitad Y En Cubitos

Equipo que necesitarás

1 Taza De Mezcla Para Pastel Amarillo

4 Onzas De Queso De Leche De Vaca Añejo De Alta Calidad, Como El Queso Insignia De Beecher, Rallado

Transfiera a una rejilla de alambre colocada sobre una bandeja para hornear y colóquela en el horno para que se mantenga caliente. Repite el proceso con todos los filetes.

Ingredientes que necesitarás

Tomates Roma, Sin Corazón, Cortados Por La Mitad Y En Cubitos

Equipo que necesitarás

Aros De Pimiento Picante, Pimientos Banana En Rodajas, Para Decorar Sándwiches