Filete de Costilla al Poivre

Name: Filete de Costilla al Poivre
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Global
Ingredients: 2 (invierno) granos de pimienta negra, triturados groseramente; 1 1 libra de calabacín, alcaparras en 1 cucharadita de su salmuera; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas vino tinto seco; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) aderezo de limón y pimienta; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) mostaza granulada; 2 (puede ser o desnatar) comino molido; 2 (invierno) aceite de oliva virgen extra; 1 1 libra de calabacín, perejil picado; 1 1 libra de calabacín, granos de pimienta verde en salmuera, escurridos; 2 filetes de costilla, cortados de 1 3/4 pulgadas de grosor; 2 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal marina; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) mantequilla sin sal

Nunca puede tener demasiadas recetas de plato principal, así que pruebe el filete de costilla al Poivre. Una porción de este plato contiene aproximadamente 48g de proteína, 53g de grasa y un total de 730 calorías. Esta receta sirve 2. Para $6.85 por porción, esta receta cubiertas 33% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. 1 persona encontró que esta receta es deliciosa y satisfactoria. Es perfecto para valentin día. Es una buena opción si estás siguiendo un sin gluten, primario y cetogénico dieta. Si tienes granos de pimienta, granos de pimienta en salmuera, aceite de oliva y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlos. Para usar la sal marina, puede seguir este plato principal con el Brownies de Frambuesa con Sal Marina como postre. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 70%. Esta partitura es sólida. Tratar Steak Au Poivre: Filete A La Pimienta Con Salsa De Brandy, Steak Au Poivre, y Steak Au Poivre para recetas similares.

Instrucciones

En un tazón pequeño, combine los granos de pimienta negra con el ajo, el comino y 1 cucharada de aceite de oliva. Frote esta mezcla por todos los filetes y deje reposar a temperatura ambiente durante 2 horas.

Ingredientes que necesitarás

Granos De Pimienta Negra

Aceite De Oliva

Ajo

Filete

Comino

Frote De Condimento Seco

Equipo que necesitarás

Tazón

En una sartén grande, calienta la 1 cucharada restante de aceite de oliva hasta que brille. Sazone los filetes con sal, agréguelos a la sartén y cocine a fuego moderado hasta que estén dorados, aproximadamente 4 minutos por lado para que estén medio cocidos.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Filete

Sal

Equipo que necesitarás

Sartén

Transfiera los filetes a un plato caliente y sazone de nuevo con sal.

Ingredientes que necesitarás

Filete

Sal

Deseche la grasa en la sartén.

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue el vino y cocine a fuego lento hasta que se reduzca a un jarabe, aproximadamente 2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Jarabe

Vino

Agregue la mostaza, los granos de pimienta verde y las alcaparras en salmuera y revuelva una o dos veces.

Ingredientes que necesitarás

Alcaparras

Mostaza

Salmuera

Retire la sartén del fuego y agregue la mantequilla. Vuelve a colocar los filetes en la sartén y ponlos a glasear con la salsa.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Filete

Salsa

Equipo que necesitarás

Sartén

Transfiera los filetes a los platos, espolvoree con el perejil y sirva.

Ingredientes que necesitarás

Perejil

Filete

Equipo

Tazón

Sartén

Ingredientes

Porciones:

2(invierno)

granos de pimienta negra, triturados groseramente 11 libra de calabacín,

alcaparras en 1 cucharadita de su salmuera 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

vino tinto seco 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

aderezo de limón y pimienta 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

mostaza granulada 2(puede ser o desnatar)

comino molido 2(invierno)

aceite de oliva virgen extra 11 libra de calabacín,

perejil picado 11 libra de calabacín,

granos de pimienta verde en salmuera, escurridos 2

filetes de costilla, cortados de 1 3/4 pulgadas de grosor 2Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal marina 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

mantequilla sin sal

Vino recomendado: Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir

Carne en el menú? Pruebe el maridaje con Merlot, Cabernet Sauvignon y Pinot Noir. Después de todo, la carne de res y el vino tinto son una combinación clásica. Por lo general, los filetes más magros van bien con tintos ligeros o de cuerpo medio, como el pinot noir o el merlot, mientras que los filetes más gordos pueden manejar un rojo audaz, como el cabernet sauvingnon. El Merlot del Valle de Napa de viñedos de procedencia con una calificación de 4.2 de 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 34 dólares por botella.