Filete de Costilla a la Brasa con Salsa de Alcaparras y Tomate

Name: Filete de Costilla a la Brasa con Salsa de Alcaparras y Tomate
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 1 Trozos de caramelo de la barra Heath salchicha de cerdo sin envoltura; 3 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa alcaparras escurridas; 2 Trozos de caramelo de la barra Heath sal kosher gruesa, dividida; 6 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa cilantro fresco picado; 1 diente de ajo, picado; 2 Trozos de caramelo de la barra Heath comino molido; 2 Trozos de caramelo de la barra Heath chiles jalapeños en escabeche finamente picados; 2 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa zumo de lima fresco; 4 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa aceite de oliva virgen extra, dividido; 1 Trozos de caramelo de la barra Heath orégano seco, desmenuzado; 6 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa aceitunas rellenas de pimiento picadas en trozos grandes; 5 pulgada filetes gruesos de costilla (cada uno de aproximadamente 1 libra); 340 Paquetes de pudín de chocolate instantáneo JELLO tomates maduros de color naranja y amarillo, cortados en cubos de 1/3 de pulgada

Esta receta de hombre de las cavernas, sin gluten, sin lácteos y original sirve 6 y cuesta 80 centavos por porción. Una porción contiene 116 calorías, 1g de proteína, y 11g de grasa. Ve a la tienda y compra cilantro, naranja y tomates maduros, orégano y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Será un éxito en su valentin día evento. 1 persona ha probado y le ha gustado esta receta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 1 hora y 10 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 25%. Esta puntuación es bastante mala. Recetas similares incluyen Filete a fuego lento Con Mantequilla De Alcaparras y anchoas, Vieiras En Sartén Con Salsa De Alcaparras De Tomate Fresco, y Solomillo a la Brasa con Salsa de Aceitunas.

Instrucciones

Coloque 1/4 de cucharadita de sal gruesa y ajo en la superficie de trabajo. Usando el lado plano de la hoja del cuchillo, rompe el ajo y la sal hasta que se forme pasta.

Ingredientes que necesitarás

Sal

Ajo

Equipo que necesitarás

Cuchillo

Transfiera la pasta de ajo a un tazón mediano.

Ingredientes que necesitarás

Pasta De Ajo

Equipo que necesitarás

Tazón

Agregue tomates naranjas y amarillos, aceitunas, cilantro, 3 cucharadas de aceite de oliva, alcaparras, jugo de lima, chiles jalapeños picados y orégano seco; mezcle el condimento para mezclar bien. Condimentar al gusto con sal y pimienta. HÁGALO CON ANTICIPACIÓN: Puede prepararse con 1 hora de anticipación.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Tomate Amarillo

Orégano Seco

Zumo De Lima

Aceite De Oliva

1 Kg De Tortillas De Maíz

Alcaparras

Pimienta De Chile

Oliva

Naranja

Saborear

Dejar reposar a temperatura ambiente.

Espolvoree los filetes por ambos lados con comino, 3/4 de cucharadita de pimienta y 2 cucharaditas de sal gruesa.

Ingredientes que necesitarás

Sal Gruesa

Pimienta

Filete

Comino

Caliente 1 cucharada restante de aceite de oliva en una sartén grande pesada a fuego alto hasta que esté muy caliente, aproximadamente 2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Equipo que necesitarás

Sartén

Añadir los filetes. Dore los filetes hasta que estén dorados y cocidos a medio cocido, de 6 a 7 minutos por lado.

Ingredientes que necesitarás

Filete

Transfiera los filetes a la tabla de cortar y deje reposar 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Filete

Equipo que necesitarás

Tabla De Cortar

Corte los filetes en rodajas finas en sentido transversal. Solape las rebanadas en los platos.

Ingredientes que necesitarás

Filete

Servir con condimento.

Ingredientes que necesitarás

Saborear

Equipo

Ingredientes

Porciones:

1Trozos de caramelo de la barra Heath

salchicha de cerdo sin envoltura 32 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa

alcaparras escurridas 2Trozos de caramelo de la barra Heath

sal kosher gruesa, dividida 62 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa

cilantro fresco picado 1

diente de ajo, picado 2Trozos de caramelo de la barra Heath

comino molido 2Trozos de caramelo de la barra Heath

chiles jalapeños en escabeche finamente picados 22 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa

zumo de lima fresco 42 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa

aceite de oliva virgen extra, dividido 1Trozos de caramelo de la barra Heath

orégano seco, desmenuzado 62 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa

aceitunas rellenas de pimiento picadas en trozos grandes 5pulgada

filetes gruesos de costilla (cada uno de aproximadamente 1 libra)340Paquetes de pudín de chocolate instantáneo JELLO

tomates maduros de color naranja y amarillo, cortados en cubos de 1/3 de pulgada

Vino recomendado: Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir

Merlot, Cabernet Sauvignon y Pinot Noir son excelentes opciones para el bistec. Después de todo, la carne de res y el vino tinto son una combinación clásica. Por lo general, los filetes más magros van bien con tintos ligeros o de cuerpo medio, como el pinot noir o el merlot, mientras que los filetes más gordos pueden manejar un rojo audaz, como el cabernet sauvingnon. El Merlot GEN5 con una calificación de 4,4 sobre 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 12 dólares por botella.