Falda de ternera de Nach Waxman

Name: Falda de ternera de Nach Waxman
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 10
Cuisine: Judía
Ingredients: 3 kilogramos falda de ternera de primer corte, recortada para que quede una fina capa de grasa; 10 camarones y venas Pimienta negra recién molida; 1 zanahoria, pelada y cortada; 3 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada Cebolla roja, finamente picada, para servir; 2 clavo ajo, pelado y cortado en cuartos; 10 camarones y venas Sal Kosher; 8 1 litro de leche entera, a temperatura ambiente cebollas, peladas y en rodajas gruesas; 3 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada Pan de pita, calentado según las instrucciones del paquete, para servir

La carne de res de Nach Waxman podría ser el plato principal que está buscando. Esta receta sirve 10 y cuesta 3 3.57 por porción. Una porción contiene 502 calorías, 58g de proteína, y 24g de grasa. Esta receta de Epicurious tiene 1 abanicos. Esta receta es típica de la cocina judía. Será un éxito en su Hanukkah evento. Es una buena opción si estás siguiendo un sin gluten y sin lácteos dieta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 45 minutos. Una mezcla de carne de res cortada, cebollas, ajo y un puñado de otros ingredientes es todo lo que se necesita para hacer que esta receta sea tan deliciosa. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 75%. Esta partitura es sólida. Tratar Falda de pecho de Nach Waxman, Bucatini de Jonathan Waxman con Alcachofas, Cipolina y Habas, y Carne de Res para recetas similares.

Instrucciones

Precaliente el horno a 191°.

Equipo que necesitarás

Horno

Espolvoree ligeramente la carne con harina, luego espolvoree con pimienta al gusto.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta

Harina Para Todo Uso

Calienta el aceite a fuego medio-alto en una olla grande de hierro fundido esmaltado a prueba de horno u otra olla pesada con una tapa lo suficientemente grande como para sostener la falda cómodamente.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Olla

Agregue la carne de res a la olla y dore por ambos lados hasta que aparezcan áreas de corteza en la superficie aquí y allá, de 5 a 7 minutos por lado.

Equipo que necesitarás

Olla

Transfiera la falda a un plato, suba el fuego un poco, luego agregue las cebollas a la olla y revuelva constantemente con una cuchara de madera, raspando los trozos dorados pegados al fondo de la olla. Cocine hasta que las cebollas se hayan ablandado y hayan adquirido un color marrón intenso, pero aún no estén caramelizadas, de 10 a 15 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Cebolla

Equipo que necesitarás

Cuchara De Madera

Olla

Apague el fuego y coloque la carne de res y los jugos acumulados en la parte superior de las cebollas.

Ingredientes que necesitarás

Cebolla

Esparce la pasta de tomate sobre el pecho como si estuvieras glaseando un pastel.

Ingredientes que necesitarás

Pasta De Tomate

Extender

Glaseado

Espolvoree con sal y más pimienta al gusto, luego agregue el ajo y la zanahoria a la olla. Cubra la olla, transfiera al horno y cocine la carne de res durante 1 1/2 horas.

Ingredientes que necesitarás

Zanahoria

Ajo

Pimienta

Sal

Equipo que necesitarás

Horno

Olla

Transfiera la carne a una tabla de cortar y, con un cuchillo muy afilado, corte la carne a través del grano en rodajas de aproximadamente 1/8 de pulgada de grosor. Devuelve las rebanadas a la olla, superponiéndolas en un ángulo para que puedas ver un poco del borde superior de cada rebanada. El resultado final debe parecerse a la falda sin reborde original inclinada ligeramente hacia atrás. Revise los condimentos y, si es absolutamente necesario, agregue de 2 a 3 cucharaditas de agua a la olla.

Ingredientes que necesitarás

Condimento

Grano

Agua

Carne

Equipo que necesitarás

Tabla De Cortar

Cuchillo

Olla

Tapa la olla y volver al horno. Baje el fuego a 325 ° F y cocine la carne de res hasta que esté tierna con un tenedor, aproximadamente 2 horas. Revise una o dos veces durante la cocción para asegurarse de que el líquido no esté burbujeando. Si lo es, agregue unas cucharaditas más de agua, pero no más. Además, cada vez que lo compruebe, coloque un poco del líquido encima del asado para que gotee entre las rebanadas.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Equipo que necesitarás

Horno

Olla

Está listo para servir con sus jugos, pero, de hecho, es aún mejor el segundo día.