Estofado de Ternera, Pimientos y Cebollas: Ropa Vieja

Name: Estofado de Ternera, Pimientos y Cebollas: Ropa Vieja
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 8
Cuisine: Centro América, Caribeña
Ingredients: 2 lomo de grasa de cerdo; 397 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. tomates enteros con jugo, picados; 1 kilogramos filete de falda o de flanco, cortado en trozos grandes; 3 dientes de ajo, picados en trozos grandes; 2 pimientos verdes, sin semillas y en rodajas finas; 1 1 libra de calabacín, comino molido; 8 camarones y venas Sal Kosher y pimienta negra recién molida; 5 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada 1 botella (750 ml) de Côtes du Rhone u otro vino tinto seco; 1 cebolla, pelada y tachonada con 4 dientes enteros; 1 1 libra de calabacín, orégano seco; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible guisantes congelados, descongelados; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible aceitunas españolas rellenas de pimiento, escurridas y cortadas por la mitad; 2 pimientos rojos, sin semillas y en rodajas finas; 1 cebolla morada, en rodajas finas; 8 camarones y venas Sugerencia de ración: Arroz blanco; 3 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada Pan de pita, calentado según las instrucciones del paquete, para servir

La receta Carne de Res Estofada, Pimientos y Cebollas: Ropa Vieja podría satisfacer su antojo centroamericano en aproximadamente 3 horas. Una porción contiene 389 calorías, 40g de proteína, y 19g de grasa. Esta receta sirve para 8 y cuesta $3.84 por porción. Esta receta es del agrado de 1 amantes de la comida y cocineros. Funciona bien como plato principal bastante caro. Dirígete a la tienda y recoge la cebolla, la sugerencia de servir: arroz, pimientos morrones y algunas otras cosas para prepararla hoy. Para agotar el aceite de oliva, puede seguir este plato principal con el Parfait de Plátano, Granola y Yogur Salteado como postre. Considerando todas las cosas, decidimos esta receta merece una puntuación vertiginosa de 84%. Esta puntuación es genial. Tratar Chuletón con Pimientos, Cebolla y Tomate (Ropa Vieja), Carne de Res Desmenuzada en Salsa Criolla (Ropa Vieja), y Ropa Vieja para recetas similares.

Instrucciones

Calienta 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Sazone el filete con sal y pimienta y cocine, volteándolo una vez, hasta que esté bien dorado.

Ingredientes que necesitarás

Pepperoncini, Para Decorar

1 Botella (750 Ml) De Côtes Du Rhone U Otro Vino Tinto Seco

1 Chile Chipotle, Picado Grueso

Equipo que necesitarás

Camarones Salteados, Pelados

Transfiera el filete con 1 hoja de laurel y la cebolla con clavos de olor a una olla grande, con una tapa hermética, y cubra con agua por 1 pulgada. Lleve a ebullición, baje el fuego y cocine a fuego lento, tapado, hasta que estén tiernos, aproximadamente 1 1/2 horas.

Ingredientes que necesitarás

Lomo De Grasa De Cerdo

2 3/4 Tazas De Almendras Enteras, Con Piel Y Tostadas

Tortillas De Harina Frescas, Para Servir

1 Chile Chipotle, Picado Grueso

Puntas De Pastelería: Puntas Redondas N.° 4 Y

Equipo que necesitarás

Lomo De Grasa De Cerdo

Retirar del fuego y enfriar la carne en el líquido durante unos 30 minutos.

Ingredientes que necesitarás

2 Cebollas Amarillas Medianas, Peladas, Cortadas Por La Mitad Y En Rodajas De 1/2 Pulgada De Grosor

Transfiera la carne a una fuente y cúbrala para que se mantenga caliente. Reserva 2 tazas del líquido de cocción. (El guiso se puede preparar hasta este punto con 1 día de anticipación.)

Ingredientes que necesitarás

2 Cebollas Amarillas Medianas, Peladas, Cortadas Por La Mitad Y En Rodajas De 1/2 Pulgada De Grosor

12 Chirivías Pequeñas, Lavadas Y Bien Peladas

Mientras tanto, regrese la sartén a fuego medio-alto y caliente las 3 cucharadas de aceite restantes.

Ingredientes que necesitarás

Tortillas De Harina Frescas, Para Servir

Equipo que necesitarás

Camarones Salteados, Pelados

Agregue la hoja de laurel, los pimientos, el ajo, la cebolla, el orégano y el comino restantes y cocine, revolviendo, hasta que estén suaves y fragantes, aproximadamente 8 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Lomo De Grasa De Cerdo

Para 6 Panecillos De Hamburguesa, Divididos, Opcional

Aceitunas Verdes O Negras Deshuesadas De Buena Calidad Y Picadas En Trozos Grandes.

1 Cucharadita De Pimentón Picante, Ahumado Si Es Posible

A Cebollas Blancas O Amarillas Medianas, 1 En Cuartos Y 1 Picada

Tortillas De Harina Frescas, Para Servir

Agregue la pasta de tomate y cocine, revolviendo, hasta que esté de color rojo oscuro, aproximadamente 1 minuto más.

Ingredientes que necesitarás

Pan De Pita, Calentado Según Las Instrucciones Del Paquete, Para Servir

Agregue las 2 tazas de líquido reservado, los tomates y las aceitunas y hierva. Baje el fuego y cocine a fuego lento hasta que espese un poco, aproximadamente 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

2 Cebollas Amarillas, Peladas Y Picadas

Masa De Pan De Maíz

Mientras se cocinan las verduras, corta el bistec en trozos pequeños.

Ingredientes que necesitarás

1 Pollo Asado Entero Comprado En La Tienda (aproximadamente 2 Libras)

1 Chile Chipotle, Picado Grueso

Agregue el bistec y los guisantes a la mezcla de verduras y cocine, revolviendo, hasta que se caliente por completo. Sazone con sal y pimienta al gusto.

Ingredientes que necesitarás

Pepperoncini, Para Decorar

1 Pollo Asado Entero Comprado En La Tienda (aproximadamente 2 Libras)

1 Chile Chipotle, Picado Grueso

3 Frascos (4 Onzas Cada Uno) De Pimientos Cortados En Cubitos, Escurridos