Estofado de Pescado Mexicano

Name: Estofado de Pescado Mexicano
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 425 Nueces del tipo que quieras (picadas) tomates asados al fuego sin sal; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) polvo de chile ancho o Nuevo México; 1 manojo cilantro, hojas y tallos tiernos picados en trozos grandes; 4 piezas pequeñas maíz congelado en mazorca; 1 (puede ser o desnatar) tomillo seco; 3 clavo ajo picado; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal Kosher y pimienta recién molida; 3 limas (2 exprimidas, 1 cortada en gajos); 227 Nueces del tipo que quieras (picadas) patatas nuevas, en rodajas gruesas; 2 (invierno) aceite de oliva virgen extra; 1 grande cebolla finamente picada; 680 Nueces del tipo que quieras (picadas) filetes de tilapia, cada uno cortado en 4 piezas

Necesita un plato principal sin gluten, sin lácteos y pescatariano? El estofado de pescado mexicano podría ser una receta tremenda para probar. Esta receta sirve para 4 personas y cuesta 5 5.05 por porción. Una porción de este plato contiene aproximadamente 41g de proteína, 12g de grasa y un total de 416 calorías. 5 personas se alegraron de haber probado esta receta. Una mezcla de tomates enlatados, maíz en mazorca, ajo y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan sabrosa. Para usar las limas, puede seguir este plato principal con el Granizado de Sandía como postre. Esta receta es típica de la cocina mexicana. Es perfecto para Otoño. Con una espátula puntuación de 90%, este plato es excepcional. Tratar Estofado de Pescado Mexicano con Tilapia y Quinua, Molee De Pescado Fácil (Estofado De Pescado Al Sur De La India Con Coco), y Pescado Mexicano para recetas similares.

Instrucciones

Poner el pescado en un plato poco profundo y sazonar con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Pescado

Agregue el jugo de limón y mezcle; reserve.

Ingredientes que necesitarás

Zumo De Lima

Poner las papas en una cacerola, cubrir con agua y sazonar con sal. Hierva; agregue el maíz y cocine, tapado, hasta que las verduras estén tiernas, aproximadamente 8 minutos. Reserve 1 taza de agua de cocción y luego escurra. Mientras tanto, caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto.

Ingredientes que necesitarás

Vegetal

Aceite De Oliva

Patata

Agua

Trigo

Sal

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Sartén

Agregue todo menos 1/3 de taza de la cebolla picada a la sartén junto con el tomillo y cocine hasta que esté suave, aproximadamente 2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Cebolla

Tomillo

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue el ajo, el chile en polvo y la mitad del cilantro y cocine, revolviendo, durante 2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Chile En Polvo

2 Cucharadas Más 1-1/2 Cucharaditas De Aceite De Oliva

Ajo

Agregue los tomates y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que se reduzca ligeramente, durante unos 4 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Tomate

Añadir las patatas, el maíz y el agua de cocción reservada.

Ingredientes que necesitarás

Patata

Agua

Trigo

Agregue el pescado y el adobo de lima a la sartén y cocine a fuego lento, espolvoreando la salsa sobre el pescado, hasta que esté cocido, aproximadamente 5 minutos. Sazonar con sal y pimienta. Divida el estofado entre tazones y cubra con la cebolla y el cilantro restantes.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

2 Cucharadas Más 1-1/2 Cucharaditas De Aceite De Oliva

Marinar

Cebolla

Guiso

Pescado

Cal

Equipo que necesitarás

Sartén

Tazón

Servir con rodajas de lima.

Ingredientes que necesitarás

Rodaja De Cal

Por porción: Calorías 381

Grasa 10 g (Saturada 2 g)

Colesterol 85 mg

Sodio 333 mg

Carbohidratos 36 g

Fibra 5 g

Proteína 39 g

Fotografía por Antonis Achilleos

Equipo

Sartén Para Salsa

Sartén

Tazón

Ingredientes

Porciones:

425Nueces del tipo que quieras (picadas)

tomates asados al fuego sin sal 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

polvo de chile ancho o Nuevo México 1manojo

cilantro, hojas y tallos tiernos picados en trozos grandes 4piezas pequeñas

maíz congelado en mazorca 1(puede ser o desnatar)

tomillo seco 3clavo

ajo picado 4Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal Kosher y pimienta recién molida 3

limas (2 exprimidas, 1 cortada en gajos)227Nueces del tipo que quieras (picadas)

patatas nuevas, en rodajas gruesas 2(invierno)

aceite de oliva virgen extra 1grande

cebolla finamente picada 680Nueces del tipo que quieras (picadas)

filetes de tilapia, cada uno cortado en 4 piezas

Vino recomendado: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Noir

Pinot Grigio, Gruener Veltliner y Pinot Noir son excelentes opciones para el pescado. El pescado es tan diverso como el vino, por lo que es difícil elegir vinos que vayan con todos los peces. Un vino blanco crujiente, como un pinot grigio o un Grüner Veltliner, se adaptará a cualquier pescado blanco con sabor delicado. El pescado carnoso y con sabor fuerte, como el salmón y el atún, incluso puede manejar un vino tinto ligero, como un pinot noir. Puedes probar Alois Lageder Terran Alpina Vigneti delle Dolomiti Pinot Grigio. A los críticos les gusta con una calificación de 4.2 de 5 estrellas y un precio de aproximadamente 16 dólares por botella.