Estofado de Lentejas con Verduras de Invierno

Name: Estofado de Lentejas con Verduras de Invierno
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 manojo (alrededor de 5) zanahorias pequeñas, recortadas y restregadas; 1 manojo (aproximadamente 5) remolachas doradas o Chioggia, peladas (o 3 remolachas grandes, cortadas a la mitad); 0 Trozos de caramelo de la barra Heath salchicha de cerdo sin envoltura; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible calabaza redonda en cubos (1/2 pulg. cubo); 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible Lentejas verdes francesas; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible perejil de hoja plana picado; 2 ramitas tomillo fresco picado o 1-1/2 cucharadita de tomillo seco, dividido; 3 clavo ajo picado; 85 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. queso de cabra envejecido (como Chevrot o Bûcheron, cortado en trozos pequeños); 946 1 libra de Mafaldi fresco si es posible col rizada picada con tallo; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada 1 botella (750 ml) de Côtes du Rhone u otro vino tinto seco; 1 ( berenjenas) cebolla picada; 1 1 libra de calabacín, Pan del día anterior cortado en cubos (cubos de 1/2 pulgada), sin corteza; 2 pequeño nabos, fregados y cortados en 1/2 pulg. cubos (aproximadamente 1 taza)

Estofado de Lentejas con Verduras de Invierno

El estofado de lentejas con verduras de invierno podría ser el plato principal que está buscando. Una porción de este plato contiene aproximadamente 22g de proteína, 13g de grasa y un total de 427 calorías. Para $2.64 por porción, esta receta cubiertas 43% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve para 4 personas. Se puede disfrutar en cualquier momento, pero es especialmente bueno para Otoño. Si tienes perejil de hoja plana, col rizada, calabaza y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Para usar la sal, puede seguir este plato principal con el Receta de Empanadas de Manzana como postre. Esta receta es del agrado de 1 gourmet y cocineros. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 1 hora. Es una buena opción si estás siguiendo un sin gluten y vegetariano dieta. Con una espátula puntuación de 88% este plato es espectacular. Tratar Estofado de Lentejas con Verduras de Invierno y Hojas de Mostaza, Sopa De Lentejas Con Verduras De Invierno, y Sopa de Lentejas con Verduras de Invierno Asadas con Balsámico para recetas similares.

Instrucciones

Caliente el aceite de oliva en una olla mediana a fuego medio-alto.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Equipo que necesitarás

Olla

Agregue la cebolla y cocine hasta que esté transparente, aproximadamente 3 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Cebolla

Agregue el ajo, las lentejas, la sal, la pimienta, el tomillo y 4 tazas de agua. Llevar a ebullición, luego reducir el fuego a medio-bajo.

Ingredientes que necesitarás

Lentejas

Ajo

Pimienta

Tomillo

Agua

Sal

Agregue los nabos, la remolacha y la calabaza y cocine a fuego lento suavemente, revolviendo ocasionalmente, durante 20 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Nabo

Squash

Remolacha

Agregue la col rizada y las zanahorias y cocine durante 10 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas y la mayor parte del líquido se haya absorbido.

Ingredientes que necesitarás

Vegetal

Zanahoria

Col Rizada

Retirar del fuego e incorporar el perejil y el queso de cabra.

Ingredientes que necesitarás

Queso De Cabra

Perejil

Servir inmediatamente, acompañado de pan crujiente.

Ingredientes que necesitarás

Pan Crujiente

Nota: El queso de cabra añejo semifinal, disponible en la mayoría de los mostradores de queso, tiene un sabor asertivo que combina bien con verduras de invierno y tubérculos. Su textura más firme resiste bien cuando se calienta.

Ingredientes que necesitarás

Hortalizas De Raíz