Estofado de Costilla de Cerdo con Albóndigas de Harina de Maíz y Salvia

Name: Estofado de Costilla de Cerdo con Albóndigas de Harina de Maíz y Salvia
Prep time: 4 h 15 min
Cook time: 4 h 15 min
Total time: 4 h 15 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 2 cp. vegetales (es decir, espinacas) cp. cebolla; 2 lomo de grasa de cerdo; 2 cp. vegetales (es decir, espinacas) gránulos de caldo de carne; 4 grande zanahorias, peladas y cortadas en trozos de 1/2 pulgada; 2 Corteza: migas de galletas graham 1 cucharadita de orégano seco y más para espolvorear; 1 1 libra de calabacín, mejorana seca; 0 cp. vegetales (es decir, espinacas) salvia seca, desmenuzada; 0 cp. vegetales (es decir, espinacas) 1 bolsa de espinacas frescas prelavadas; 6 Corteza: migas de galletas graham harina de uso múltiple, tamizada; 2 clavo ajo, triturado; 0 cp. vegetales (es decir, espinacas) nuez moscada molida; 0 cp. vegetales (es decir, espinacas) 2 a 3 cucharadas de rodajas de pimiento banana picado o pimientos picantes picados de cualquier tipo; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible 3/4 taza más 2 cucharadas de leche evaporada; 473 1 libra de Mafaldi fresco si es posible cebollas picadas; 454 chile habanero costillas de cerdo deshuesadas de estilo rústico, cortadas en trozos de 1 pulgada; 680 chile habanero patatas, peladas y cortadas en cubos; 1 cp. vegetales (es decir, espinacas) más 2 cucharadas de agua helada; 2 Corteza: migas de galletas graham 1 1/2 cucharadita de especias mixtas; 2 Corteza: migas de galletas graham manteca vegetal; 2 Cebolla Amarilla Mediana, Picada chirivías, peladas y cortadas en trozos de 1/2 pulgada; 2 cp. vegetales (es decir, espinacas) azúcar blanco; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible harina de maíz amarilla

El estofado de costilla de cerdo con albóndigas de harina de maíz de Salvia podría ser el plato principal que está buscando. Para $1.7 por porción, esta receta cubiertas 27% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una porción de este plato contiene aproximadamente 21g de proteína, 20g de grasa y un total de 405 calorías. Esta receta sirve 6 personas. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Si tienes ajo, leche, papas y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Para usar la sal, puede seguir este plato principal con el Receta de Empanadas de Manzana como postre. Es perfecto para Otoño. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 66%. Esta puntuación es bastante buena. Tratar Estofado de Costilla de Cerdo con Albóndigas de Harina de Maíz y Salvia, Sopa de Pollo con Albóndigas de Salvia y Harina de Maíz, y Estofado de Pollo Crock Pot con Albóndigas de Harina de Maíz - 6 Puntos para recetas similares.

Instrucciones

Coloque la rejilla del horno a unas 6 pulgadas de la fuente de calor y precaliente la parrilla del horno.

Equipo que necesitarás

Galletas Graham Con Dulce De Azúcar O Mitades De Galletas Graham

Coloca los trozos de cerdo una capa en una sartén grande para hornear. Cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que la carne esté dorada, unos 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

2 Cebollas Amarillas Medianas, Peladas, Cortadas Por La Mitad Y En Rodajas De 1/2 Pulgada De Grosor

Paletilla O Hombro De Cerdo Deshuesado, Con La Capa De Grasa Profundamente Marcada (aproximadamente

Equipo que necesitarás

2 Tazas De Queso Cheddar Fuerte Recién Rallado

Vierta y deseche la grasa.

Caliente el aceite vegetal en un horno holandés o en una sartén grande a fuego medio. Agregue las cebollas; cocine y revuelva hasta que las cebollas se hayan ablandado y se hayan vuelto translúcidas, aproximadamente 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

1 1/2 Cucharadita De Especias Mixtas

Tortillas De Harina Frescas, Para Servir

Equipo que necesitarás

1 Barra De Mantequilla, Más 3 Cucharadas De Mantequilla Derretida Para Untar

1 Taza De Mezcla Para Pastel Amarillo

Agregue el ajo y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que el ajo esté fragante pero no dorado, 2 minutos más.

Ingredientes que necesitarás

Migas De Carne Vegetariana Congeladas

Agregue las papas y cocine durante 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Patatas Peladas En Rodajas Y Cocidas

Vierta agua, caldo de carne de res, zanahorias en rodajas, chile en polvo, mejorana, 1/2 cucharadita de tomillo, hojas de laurel, nuez moscada, 1 cucharadita de sal y pimienta. Llevar a ebullición, luego reducir el fuego y tapar. Cocine a fuego lento hasta que la carne y todas las verduras estén tiernas, aproximadamente 3 horas.

Ingredientes que necesitarás

500 Gramos De Carne Picada Premium

1 Cucharadita De Orégano Seco Y Más Para Espolvorear

Lomo De Grasa De Cerdo

1-1/2 Cucharadita De Rábano Picante Preparado, Escurrido

Mejorana

Lomo De Grasa De Cerdo

1 Bizcocho De Arándanos Rojos, Cortado En Cubos De 1/2 Pulgada Para Obtener 2 Tazas (o Use 2 Tazas De Restos De Danés O Donas Junto Con Arándanos Rojos Secos; Consulte A Continuación)

1 Paleta O Espaldilla De Cerdo Deshuesada, Con La Capa De Grasa Profundamente Marcada (aproximadamente 5 Libras)

1/2 Cabeza De Col Rizada Finamente Cortada

Chirivías, Peladas Y Cortadas En Trozos De 1/2 Pulgada

2 Cebollas Amarillas Medianas, Peladas, Cortadas Por La Mitad Y En Rodajas De 1/2 Pulgada De Grosor

Más 2 Cucharadas De Agua Helada

Para hacer las albóndigas de harina de maíz y Salvia: combine la harina de maíz, el azúcar, el polvo de hornear, la salvia, 1/4 de cucharadita de tomillo y 1/2 de cucharadita de sal en un tazón grande.

Ingredientes que necesitarás

Cp. Cebolla

Filetes De Trucha De Lago (aproximadamente Cada Uno)

Caramelos Salvavidas

Con Almendras (1,45 Onzas Cada Una), Picadas

1/2 Cabeza De Col Rizada Finamente Cortada

Repollo De Saboya, O Napa, Cortado En Tiras De 1 Pulgada De Grosor

Más 2 Cucharadas De Agua Helada

Equipo que necesitarás

Cerezas Confitadas Adicionales

Corte la manteca hasta que la mezcla se asemeje a una comida gruesa.

Ingredientes que necesitarás

Arándanos, Deseche Las Bayas Pequeñas O Demasiado Blandas

Agregue la leche de una vez, revolviendo hasta que la mezcla se mantenga unida.

Ingredientes que necesitarás

3/4 Taza Más 2 Cucharadas De Leche Evaporada

Cuando el guiso esté listo, retire las hojas de laurel. Llevar el guiso a ebullición suave a fuego medio-bajo. Coloque las albóndigas con cucharadas redondeadas uniformemente sobre la superficie. Cubra la olla y hierva durante 12 minutos, hasta que las albóndigas estén completamente cocidas. Vierta las albóndigas en tazones de sopa y cubra con un montón de estofado.

Ingredientes que necesitarás

Lomo De Grasa De Cerdo

12 Chirivías Pequeñas, Lavadas Y Bien Peladas

Equipo que necesitarás

Cerezas Confitadas Adicionales

Cucharón

1 Chalota Pequeña, Cortada En Rodajas Finas En Medias Lunas

Equipo

Para Condimentar (los Poblanos Varían En Su Picante)

Galletas Graham Con Dulce De Azúcar O Mitades De Galletas Graham

2 Tazas De Queso Cheddar Fuerte Recién Rallado

1 Barra De Mantequilla, Más 3 Cucharadas De Mantequilla Derretida Para Untar

1 Taza De Mezcla Para Pastel Amarillo

Cerezas Confitadas Adicionales

Cucharón

1 Chalota Pequeña, Cortada En Rodajas Finas En Medias Lunas

Ingredientes

Porciones:

2cp. vegetales (es decir, espinacas)

cp. cebolla 2

lomo de grasa de cerdo 2cp. vegetales (es decir, espinacas)

gránulos de caldo de carne 4grande

zanahorias, peladas y cortadas en trozos de 1/2 pulgada 2Corteza: migas de galletas graham

1 cucharadita de orégano seco y más para espolvorear 11 libra de calabacín,

mejorana seca 0cp. vegetales (es decir, espinacas)

salvia seca, desmenuzada 0cp. vegetales (es decir, espinacas)

1 bolsa de espinacas frescas prelavadas 6Corteza: migas de galletas graham

harina de uso múltiple, tamizada 2clavo

ajo, triturado 0cp. vegetales (es decir, espinacas)

nuez moscada molida 0cp. vegetales (es decir, espinacas)

2 a 3 cucharadas de rodajas de pimiento banana picado o pimientos picantes picados de cualquier tipo 1181 libra de Mafaldi fresco si es posible

3/4 taza más 2 cucharadas de leche evaporada 4731 libra de Mafaldi fresco si es posible

cebollas picadas 454chile habanero

costillas de cerdo deshuesadas de estilo rústico, cortadas en trozos de 1 pulgada 680chile habanero

patatas, peladas y cortadas en cubos 1cp. vegetales (es decir, espinacas)

más 2 cucharadas de agua helada 2Corteza: migas de galletas graham

1 1/2 cucharadita de especias mixtas 2Corteza: migas de galletas graham

manteca vegetal 2Cebolla Amarilla Mediana, Picada

chirivías, peladas y cortadas en trozos de 1/2 pulgada 2cp. vegetales (es decir, espinacas)

azúcar blanco 591 libra de Mafaldi fresco si es posible

harina de maíz amarilla

Vino recomendado: Pinot Noir, Shiraz, Zinfandel

Las costillas de cerdo funcionan muy bien con Pinot Noir, Shiraz y Zinfandel. Las costillas de cerdo y otros cerdos asados con salsas dulces y picantes funcionan bien con estos vinos tintos. Los viñedos de Willamette Valley, todo un racimo de rosas de Pinot Noir con una calificación de 4.5 de 5 estrellas, parece una buena combinación. Cuesta unos 20 dólares por botella.

Viñedos del Valle de Willamette Rosa de Racimo Entero de Pinot Noir

De color rosa brillante con aromas a jugosa fresa, cereza, lichi tropical y crema de vainilla, sandía, fresas y nata, cereza roja y madreselva. Seco con un cuerpo medio, sensación en boca redonda y sabores vibrantes de nectarina, melocotón, madreselva y mineralidad. La refrescante acidez crea un final vivo y limpio.Este rosado es un vino versátil para maridar con la comida, ya que puede resistir cocinas complejas pero es cómodo con ensaladas simples y verduras de temporada. Disfrute con deslizadores de salmón, atún ahi, curry de verduras, bruschetta, brochetas de pollo balsámicas, panes planos de leña, ensaladas de niçoise, tablas de queso y charcutería. Servir frío.