Estofado de Cordero de Primavera

Name: Estofado de Cordero de Primavera
Prep time: 2 h 20 min
Cook time: 2 h 20 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 2 con algo de carne encima (espaldas, cuellos, alas, etc.); 2 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa 1 cebolla española mediana, cortada en cubitos pequeños; 12 pequeño zanahorias, lavadas y bien peladas; 1 1 cucharada de orégano seco (El Reino Unido utiliza grosellas); 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible mostaza de Dijon suave; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible vermú seco; 12 clavo ajo, pelado; 6 camarones y venas Sal Kosher y pimienta negra recién molida; 1 kilogramos carne de estofado de cordero deshuesada, cortada en cubos de 1 a 1 1/2 pulgadas, preferiblemente del hombro; 946 1 libra de Mafaldi fresco si es posible caldo de ternera o cordero; 473 1 libra de Mafaldi fresco si es posible hojas de mostaza rizadas, lavadas, secas y cortadas en trozos pequeños; 12 pequeño chirivía, lavada y bien pelada; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible guisantes sin cáscara; 2 1 litro de leche entera, a temperatura ambiente cebollas amarillas, peladas y cortadas en rodajas finas

El estofado de cordero de primavera podría ser el plato principal que está buscando. Una porción contiene 739 calorías, 56g de proteína, y 19g de grasa. Esta receta sin gluten y sin lácteos sirve para 6 y cuesta $5.04 por porción. 1 persona ha probado y le ha gustado esta receta. Dirígete a la tienda y recoge guisantes, aceite de canola, chirivía y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Para usar el aceite de canolan, puede seguir este plato principal con el Turnovers de Cereza y Albaricoque como postre. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 2 horas y 20 minutos. Se puede disfrutar en cualquier momento, pero es especialmente bueno para Otoño. Es traído a usted por Foodnetwork. Considerando todas las cosas, decidimos esta receta merece una puntuación vertiginosa de 87%. Esta puntuación es tremenda. Tratar Estofado de Cordero de Primavera, CALDERETA DE CORDERO CON VERDURAS DE PRIMAVERA, y Caldereta De Cordero Con Verduras De Primavera para recetas similares.

Instrucciones

Para mí, las zanahorias pequeñas y las chirivías simbolizan el comienzo de la temporada de primavera. Esta receta de guiso celebra eso para mí.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva, Para Tostar

Côtes Du Rhone U Otro Vino Tinto Seco

12 Chirivías Pequeñas, Lavadas Y Bien Peladas

Precaliente el horno a 325 grados F.

Equipo que necesitarás

Cebolla Picada (2 Cebollas)

Calienta un horno holandés a fuego alto y agrega el aceite. Sazone los trozos de cordero por todos lados con sal y pimienta, al gusto. Cuando el aceite empiece a humear ligeramente, usa un par de pinzas de metal para colocar el cordero, en una sola capa, en el aceite caliente. Dorar la carne por todos lados.

Ingredientes que necesitarás

1 Puerro, Limpio Y Cortado En Cubitos Grandes, Solo La Parte Blanca

Guisantes Desgranados, Opcional

2 Cebollas Amarillas Medianas, Peladas, Cortadas Por La Mitad Y En Rodajas De 1/2 Pulgada De Grosor

Cebollas Amarillas, Peladas, Cortadas Por La Mitad Y En Rodajas De 1/2 Pulgada De Grosor

Equipo que necesitarás

Hojas De Perejil Fresco Desgarradas

4 Onzas De Queso De Leche De Vaca Añejo De Alta Calidad, Como El Queso Insignia De Beecher, Rallado

Retira la carne a un tazón mediano. Agregue las cebollas y sazone ligeramente con sal. Cocine hasta que estén tiernas, de 2 a 3 minutos. Agregue el ajo, las chirivías y las zanahorias. Sazone con sal, al gusto, y agregue el azúcar morena. Cocina hasta que las verduras estén ligeramente tiernas, de 8 a 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Paquete Milk Duds

1 Pollo Asado Entero Comprado En La Tienda (aproximadamente 2 Libras)

Aceite De Oliva, Para Tostar

Côtes Du Rhone U Otro Vino Tinto Seco

Aros De Pimiento Banana Picados O Pimientos Picantes Picados De Cualquier Tipo

3 Tazas De Virutas De Madera De Roble O De Nogal, O 6 Trozos Grandes, Remojados En Agua Fría Durante Al Menos 1 Hora Y Hasta 4 Horas

2 Cebollas Amarillas Medianas, Peladas, Cortadas Por La Mitad Y En Rodajas De 1/2 Pulgada De Grosor

5 Caramelos De Oblea Necco, Divididos

Equipo que necesitarás

Caramelos De Peachie-o

Agregue el vermut y cocine hasta que todo el líquido se cocine, de 5 a 8 minutos adicionales. Agregue la mostaza, el caldo de res y agregue las hojas de laurel.

Ingredientes que necesitarás

Con Algo De Carne Encima (espaldas, Cuellos, Alas, Etc.)

Caldo De Carne

Vermut

4 Rebanadas De Pan Tostado Texano U Otro Pan Blanco Tostado

Agregue el cordero nuevamente a la olla, luego cubra y colóquelo en el centro del horno. Cocine hasta que la carne esté tierna cuando se perfora con la punta de un cuchillo, de 1 a 1 1/2 horas.

Ingredientes que necesitarás

Guisantes Desgranados, Opcional

2 Cebollas Amarillas Medianas, Peladas, Cortadas Por La Mitad Y En Rodajas De 1/2 Pulgada De Grosor

Equipo que necesitarás

Goma De Frutas Con Rayas Anaranjadas

Cebolla Picada (2 Cebollas)

Ramitas De Perejil Fresco, Cortadas En Rodajas Finas, Para Decorar

Retira el guiso del horno y usa una cuchara grande para quitar el exceso de grasa o impurezas de la superficie de la salsa. Pruebe el condimento y retire las hojas de laurel. Agregue los guisantes. Deja que "repose" durante 15 minutos antes de servir. Agregue las hojas de mostaza y transfiéralas a un tazón para servir.

Ingredientes que necesitarás

Hojas De Mostaza