Estofado de Cordero de Primavera

Name: Estofado de Cordero de Primavera
Prep time: 2 h 20 min
Cook time: 2 h 20 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 2 lomo de grasa de cerdo; 2 Corteza: migas de galletas graham 8 rebanadas (de 1/4 de pulgada) de grosor de queso suizo; 12 pequeño zanahorias, lavadas y bien peladas; 1 cp. queso parmesano rallado (El Reino Unido utiliza grosellas); 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible mostaza de Dijon suave; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible vermú seco; 12 clavo ajo, pelado; 6 camarones y venas Sal Kosher y pimienta negra recién molida; 1 kilogramos carne de estofado de cordero deshuesada, cortada en cubos de 1 a 1 1/2 pulgadas, preferiblemente del hombro; 946 1 libra de Mafaldi fresco si es posible caldo de ternera o cordero; 473 1 libra de Mafaldi fresco si es posible hojas de mostaza rizadas, lavadas, secas y cortadas en trozos pequeños; 12 pequeño chirivía, lavada y bien pelada; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible guisantes sin cáscara; 2 1 litro de leche entera, a temperatura ambiente cebollas amarillas, peladas y cortadas en rodajas finas

El estofado de cordero de primavera podría ser el plato principal que está buscando. Una porción contiene 739 calorías, 56g de proteína, y 19g de grasa. Esta receta sin gluten y sin lácteos sirve para 6 y cuesta $5.04 por porción. 1 persona ha probado y le ha gustado esta receta. Dirígete a la tienda y recoge guisantes, aceite de canola, chirivía y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Para usar el aceite de canolan, puede seguir este plato principal con el Turnovers de Cereza y Albaricoque como postre. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 2 horas y 20 minutos. Se puede disfrutar en cualquier momento, pero es especialmente bueno para Otoño. Es traído a usted por Foodnetwork. Considerando todas las cosas, decidimos esta receta merece una puntuación vertiginosa de 87%. Esta puntuación es tremenda. Tratar Estofado de Cordero de Primavera, CALDERETA DE CORDERO CON VERDURAS DE PRIMAVERA, y Caldereta De Cordero Con Verduras De Primavera para recetas similares.

Instrucciones

Para mí, las zanahorias pequeñas y las chirivías simbolizan el comienzo de la temporada de primavera. Esta receta de guiso celebra eso para mí.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva, Para Tostar

Lomo De Grasa De Cerdo

12 Chirivías Pequeñas, Lavadas Y Bien Peladas

Precaliente el horno a 325 grados F.

Equipo que necesitarás

6 Cucharadas De Tapenade De Aceitunas Preparada

Calienta un horno holandés a fuego alto y agrega el aceite. Sazone los trozos de cordero por todos lados con sal y pimienta, al gusto. Cuando el aceite empiece a humear ligeramente, usa un par de pinzas de metal para colocar el cordero, en una sola capa, en el aceite caliente. Dorar la carne por todos lados.

Ingredientes que necesitarás

Filetes De Tira De Nueva York, Con Hueso, Si Se Desea

Guisantes Desgranados, Opcional

2 Cebollas Amarillas Medianas, Peladas, Cortadas Por La Mitad Y En Rodajas De 1/2 Pulgada De Grosor

1 1/2 Libras De Queso Tallegi, Picado

Equipo que necesitarás

1 Barra De Mantequilla, Más 3 Cucharadas De Mantequilla Derretida Para Untar

4 Onzas De Queso De Leche De Vaca Añejo De Alta Calidad, Como El Queso Insignia De Beecher, Rallado

Retira la carne a un tazón mediano. Agregue las cebollas y sazone ligeramente con sal. Cocine hasta que estén tiernas, de 2 a 3 minutos. Agregue el ajo, las chirivías y las zanahorias. Sazone con sal, al gusto, y agregue el azúcar morena. Cocina hasta que las verduras estén ligeramente tiernas, de 8 a 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

6 Peras Bartlett O D'Anjou Medianas

1-1/2 Cucharadita De Rábano Picante Preparado, Escurrido

Aceite De Oliva, Para Tostar

Lomo De Grasa De Cerdo

Migas De Carne Vegetariana Congeladas

Tortillas De Harina Frescas, Para Servir

2 Cebollas Amarillas Medianas, Peladas, Cortadas Por La Mitad Y En Rodajas De 1/2 Pulgada De Grosor

Más 2 Cucharadas De Agua Helada

Equipo que necesitarás

Cerezas Confitadas Adicionales

Agregue el vermut y cocine hasta que todo el líquido se cocine, de 5 a 8 minutos adicionales. Agregue la mostaza, el caldo de res y agregue las hojas de laurel.

Ingredientes que necesitarás

Lomo De Grasa De Cerdo

Pimentón Picante, Ahumado Si Es Posible

Vermut

8 Lonchas Finas De Jamón De Virginia O Prosciutto

Agregue el cordero nuevamente a la olla, luego cubra y colóquelo en el centro del horno. Cocine hasta que la carne esté tierna cuando se perfora con la punta de un cuchillo, de 1 a 1 1/2 horas.

Ingredientes que necesitarás

Guisantes Desgranados, Opcional

2 Cebollas Amarillas Medianas, Peladas, Cortadas Por La Mitad Y En Rodajas De 1/2 Pulgada De Grosor

Equipo que necesitarás

Masa De Galletas De Mantequilla De Maní

6 Cucharadas De Tapenade De Aceitunas Preparada

1 Chalota Pequeña, Cortada En Rodajas Finas En Medias Lunas

Retira el guiso del horno y usa una cuchara grande para quitar el exceso de grasa o impurezas de la superficie de la salsa. Pruebe el condimento y retire las hojas de laurel. Agregue los guisantes. Deja que "repose" durante 15 minutos antes de servir. Agregue las hojas de mostaza y transfiéralas a un tazón para servir.

Ingredientes que necesitarás

Hojas De Mostaza