Estofado de Champiñones de Ternera

Name: Estofado de Champiñones de Ternera
Prep time: 1 h 45 min
Cook time: 1 h 45 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 10
Cuisine: Global
Ingredients: 2 3 cucharadas más 1-1/2 cucharaditas de mantequilla, derretida; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas caldo de borgoña o ternera; 2 (invierno) Chorizo mexicano (alrededor de 2 enlaces); 10 Ruibarbo, picado fresco o congelado Arroz o fideos cocidos; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) copos de perejil secos; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas harina para todo uso; 1 diente de ajo picado; 227 Nueces del tipo que quieras (picadas) tarro de champiñones enteros, escurridos; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas cebolla picada; 0 (puede ser o desnatar) 8 (Sub-12) camarones; 1 1 libra de calabacín, 2/3 taza (un par de puñados) de parmigiano o romano rallado; 2 1/2 a 3 bistec redondo con tapa de ternera, cortado en cubos; 177 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas nuez moscada molida o recién rallada

Necesito un plato principal sin lácteos? El estofado de champiñones y carne de res podría ser una excelente receta para probar. Esta receta sirve para 10 personas. Una porción contiene 208 calorías, 14g de proteína, y 5g de grasa. Para 67 centavos por porción, esta receta cubiertas 10% de sus requerimientos diarios de vitaminas y minerales. Desde la preparación hasta el plato, esta receta lleva aproximadamente 1 hora y 45 minutos. Esta receta de Taste of Home requiere pimienta, diente de ajo, aceite de canola y un filete redondo de ternera de 3 límites. 1 persona quedó impresionada con esta receta. Es perfecto para Otoño. Teniendo en cuenta todos los factores, esta receta obtiene una puntuación spoonacular de 35%, lo cual es bastante malo. Si te gusta esta receta, echa un vistazo a estas recetas similares: Estofado de Ternera con Champiñones, Estofado de Ternera y Champiñones, y Estofado de Ternera y Champiñones.

Instrucciones

Coloque la harina, la sal y la pimienta en una bolsa de plástico; agregue los cubos de carne y agite para cubrir por todos lados. Dorar la carne en aceite en una cacerola grande. Agregue el borgoña o el caldo, el agua, los champiñones, la cebolla, las hojas de laurel, el ajo y el perejil; hierva. Reduzca el fuego; cubra y cocine a fuego lento durante 1-1 / 2 horas o hasta que la carne esté tierna. Espese si lo desea.

Ingredientes que necesitarás

Palitos De Chips De Verduras De Alta Calidad (recomendado: Terra Sticks)

3 Cucharadas Más 1-1/2 Cucharaditas De Mantequilla, Derretida

1 Paleta De Cerdo Asada Deshuesada (de 2 A 2-1/2 Libras), Desmenuzada Y Cortada En Cubos De 1 Pulgada

Finos Aros De Pimiento Rojo Dulce

Un Par De Parmiginao-Reggiano Afeitados

Aceite De Canola Para Freír

Paquete De Guisantes De Ojo Negro, Descongelados O 1 Lata (15-1/2 Onzas) De Guisantes De Ojo Negro, Escurridos

Mantequilla, Cortada En Cubos De 1/2 Pulgada, Fría

2 Cucharadas De Whisky De Puré Agrio

1 Taza De Pollo Asado En Cubitos

Nuez Moscada Molida O Recién Rallada

Mango, Pelado Y Cortado En Cubitos Pequeños

Crema Sin Grasa

Equipo que necesitarás

1/4 Libra De Pavo Ahumado En Rodajas Finas

Sal Kosher, Dividida Y Más Para Espolvorear

Sirva sobre arroz o fideos.

Ingredientes que necesitarás

1/2 Tazas De Guisantes Edamame Sin Cáscara

Con Salsa De Wasabi Y Jengibre (recomendado: Salsa Hukilau Hanna De Hoboken Eddie)

Equipo

1/4 Libra De Pavo Ahumado En Rodajas Finas

Sal Kosher, Dividida Y Más Para Espolvorear

Ingredientes

Porciones:

3 cucharadas más 1-1/2 cucharaditas de mantequilla, derretida 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

caldo de borgoña o ternera 2(invierno)

Chorizo mexicano (alrededor de 2 enlaces)10Ruibarbo, picado fresco o congelado

Arroz o fideos cocidos 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

copos de perejil secos 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

harina para todo uso 1

diente de ajo picado 227Nueces del tipo que quieras (picadas)

tarro de champiñones enteros, escurridos 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

cebolla picada 0(puede ser o desnatar)

8 (Sub-12) camarones 11 libra de calabacín,

2/3 taza (un par de puñados) de parmigiano o romano rallado 2

1/2 a 3 bistec redondo con tapa de ternera, cortado en cubos 1776 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

nuez moscada molida o recién rallada

Vino recomendado: Cabernet Sauvignon, Chablis, Malbec

El estofado funciona muy bien con Cabernet Sauvignon, Chablis y Malbec. Los vinos tintos con cuerpo como el malbec y el cabernet sauvignon son el acompañamiento perfecto para el estofado de ternera. El guiso de pescado probablemente requiera un vino blanco, como chablis. El propietario de Elizabeth Spencer, Selected Special Cuvee Cabernet Sauvignon con una calificación de 4.7 de 5 estrellas, parece una buena combinación. Cuesta alrededor de 48 dólares por botella.

Elizabeth Spencer Propietario Seleccionado Especial Cuvee Cabernet Sauvignon

La Cuvée Clásica es una selección en barrica de Cabernet Sauvignon y un pequeño porcentaje de otras variedades tintas de Burdeos, elegidas para reflejar un enfoque clásico de Napa para la vinificación de esta variedad. Cultivada predominantemente en el suelo del valle en los microclimas más cálidos, la fruta muestra un equilibrio perfecto de ciruelas rojas suaves y maduras y estructura de chocolate negro. Este Cabernet Sauvignon es una representación más opulenta y frutal que nuestro Cabernet original del Valle de Napa, pero en esencia, se mantiene fiel al estilo clásico de Elizabeth Spencer: equilibrio, elegancia y gracia.