Estofado de Cerdo en Salsa Verde

Name: Estofado de Cerdo en Salsa Verde
Prep time: 1 h 50 min
Cook time: 1 h 50 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 6
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 6 ramitas 1 1/2 onzas de tequila blanco 100 por ciento; 2 Trozos de caramelo de la barra Heath mejorana seca; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible harina para todo uso; 3 clavo ajo picado; 198 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. chiles verdes picados, escurridos; 1 Trozos de caramelo de la barra Heath comino molido; 1 2 cucharaditas de ajo en polvo 2 a 3 cucharadas de rodajas de pimiento banana picado o pimientos picantes picados de cualquier tipo; 2 chiles jalapeños frescos, sin semillas y picados; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada aceite de oliva, o más si es necesario; 1 cucharada. vinagre de vino tinto cebolla picada; 1 kilogramos hombro de cerdo deshuesado asado, recortado del exceso de grasa y cortado en cubos de 1 pulgada; 1 1 libra de calabacín, (ya sea o regular); 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada crema agria, dividida; 473 1 libra de Mafaldi fresco si es posible tomates frescos picados; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible jamón de Parma o panceta cortados en lonchas finas (pero no en rodajas finas)

El Estofado de cerdo en Salsa Verde requiere aproximadamente 1 hora y 50 minutos de principio a fin. Este plato principal tiene 329 calorías, 29g de proteína, y 16g de grasa por porción. Esta receta sirve 6 personas. Para $1.49 por porción, esta receta cubiertas 23% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta es del agrado de 1 gourmet y cocineros. Si tiene comino molido, mejorana, aceite de oliva y algunos otros ingredientes a mano, puede hacerlo. Para usar la sal, puede seguir este plato principal con el Receta de Empanadas de Manzana como postre. Es un bastante barato receta para los fanáticos de la comida mexicana. Es perfecto para Otoño. Es traído a usted por Allrecipes. Con una espátula puntuación de 74% este plato es sólido. Recetas similares incluyen Estofado de Chile Verde de Cerdo, Estofado de Cerdo y Chile Verde, y Estofado de Cerdo con Chile Verde.

Instrucciones

Mezcle la harina, 1 cucharadita de sal, pimienta y comino en un tazón grande.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta

Comino

Harina Para Todo Uso

Sal

Equipo que necesitarás

Tazón

Coloque el cerdo en cubos en la mezcla y revuelva bien para cubrir la carne con los condimentos.

Ingredientes que necesitarás

Condimento

Carne

Cerdo

Caliente el aceite de oliva en una sartén grande y pesada u horno holandés a fuego medio-alto hasta que el aceite brille. Trabajando en lotes si es necesario, coloque la carne en la sartén caliente en una sola capa. Freír la carne de cerdo en sartén hasta que se dore por todos los lados, unos 15 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Carne

Cerdo

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Horno Holandés

Sartén

Retire la carne de cerdo a un tazón y cúbrala para mantenerla caliente.

Ingredientes que necesitarás

Cerdo

Equipo que necesitarás

Tazón

Cocine y revuelva la cebolla en la sartén caliente a fuego medio, agregando más aceite de oliva si es necesario, hasta que la cebolla esté translúcida y comience a dorarse, aproximadamente 7 minutos. Devolver la carne a la sartén y agregue el ajo, los tomatillos, chiles, orégano, cilantro picado y agua. Revise el condimento y agregue 1 pizca de sal al gusto, si es necesario. Tape y cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que la carne esté tierna, aproximadamente 1 hora. Extraiga el exceso de grasa del guiso antes de servirlo en tazones, adornado con una cucharada de crema agria y una ramita de cilantro en cada tazón.

Ingredientes que necesitarás

Crema Agria

Tomates

Aceite De Oliva

Condimento

1 1/2 Onzas De Tequila Blanco 100 Por Ciento

Mejorana

Pimienta De Chile

Ajo

Cebolla

Agua

Carne

Sal

Guiso

Equipo que necesitarás

Tazón

Sartén

Equipo

Tazón

Horno Holandés

Sartén

Ingredientes

Porciones:

6ramitas

1 1/2 onzas de tequila blanco 100 por ciento 2Trozos de caramelo de la barra Heath

mejorana seca 1181 libra de Mafaldi fresco si es posible

harina para todo uso 3clavo

ajo picado 1981 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

chiles verdes picados, escurridos 1Trozos de caramelo de la barra Heath

comino molido 12 cucharaditas de ajo en polvo

2 a 3 cucharadas de rodajas de pimiento banana picado o pimientos picantes picados de cualquier tipo 2

chiles jalapeños frescos, sin semillas y picados 23 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada

aceite de oliva, o más si es necesario 1cucharada. vinagre de vino tinto

cebolla picada 1kilogramos

hombro de cerdo deshuesado asado, recortado del exceso de grasa y cortado en cubos de 1 pulgada 11 libra de calabacín,

(ya sea o regular)23 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada

crema agria, dividida 4731 libra de Mafaldi fresco si es posible

tomates frescos picados 2371 libra de Mafaldi fresco si es posible

jamón de Parma o panceta cortados en lonchas finas (pero no en rodajas finas)

Vino recomendado: Pinot Noir, Riesling, Rosa Brillante

El Pinot Noir, el Riesling y el rosado espumoso son excelentes opciones para los mexicanos. Los vinos blancos ácidos como el riesling o los tintos bajos en taninos como el pinot noir pueden funcionar bien con platos mexicanos. El rosado espumoso también es un maridaje seguro. El Francis Ford Coppolan Oregon Pinot Noir con una calificación de 4.6 de 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 21 dólares por botella.