Estofado de Carne

Name: Estofado de Carne
Prep time: 3 h 15 min
Cook time: 3 h 15 min
Total time: 3 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 2 con algo de carne encima (espaldas, cuellos, alas, etc.); 1 kilogramos mandril de carne, cortado en cubos de 2 pulgadas; 2 Cebolla Amarilla Mediana, Picada agua fría o caldo de pollo o carne de res, casero o enlatado con bajo contenido de sodio; 7 tomates enteros, pelados y enlatados, ligeramente triturados; 4 1 litro de leche entera, a temperatura ambiente zanahorias, cortadas en trozos de 2 pulgadas; 2 tallos de apio, cortados en trozos de 2 pulgadas; 79 1 libra de Mafaldi fresco si es posible harina para todo uso, o para cubrir; 6 ramitas tomillo fresco picado o 1-1/2 cucharadita de tomillo seco, dividido; 5 clavo ajo, triturado; 4 camarones y venas Sal Kosher y pimienta negra recién molida; 2 1 litro de leche entera, a temperatura ambiente cebollas cortadas en 6ths; 6 ramitas 1 libra de Mafaldi fresco si es posible; 567 Paquetes de pudín de chocolate instantáneo JELLO patatas rojas, cortadas en cuartos; 2 Trozos de caramelo de la barra Heath vinagre de vino tinto, o al gusto; 1 1 cucharada de orégano seco Pan de pita, calentado según las instrucciones del paquete, para servir; 2 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa mantequilla sin sal; 4 camarones y venas Aceite vegetal, para abrasar

Nunca puede tener demasiadas recetas de plato principal, así que pruebe el estofado de carne. Esta receta sirve 4 porciones con 922 calorías, 67g de proteína, y 54g de grasa cada. Para $5.08 por porción, esta receta cubiertas 49% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Se puede disfrutar en cualquier momento, pero es especialmente bueno para Otoño. Esta receta de Foodnetwork tiene 46 fans. Si tiene sal y pimienta kosher, vinagre de vino, caldo de carne de res y algunos otros ingredientes a mano, puede prepararlo. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 3 horas y 15 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 92%. Esta puntuación es excepcional. Tratar Estofado de carne abundante: un estofado de carne de relleno se puede hacer fácilmente en su olla de cocción lenta, Estofado de Carne de Roni, Sí, Estofado de Carne de RES, y Estofado De Ternera Con Nabos (Bourguignonne De ternera) para recetas similares.

Instrucciones

Mira cómo hacer esta receta.

Calienta un horno holandés grande con una tapa hermética a fuego medio-alto.

Equipo que necesitarás

Horno Holandés

Vierta suficiente aceite para llenar la sartén de aproximadamente 1/4 de pulgada de profundidad. Sazone la carne generosamente con sal y pimienta, y agregue a la sartén.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Carne

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Saltee la mitad de la carne, sin tapar, revolviendo solo ocasionalmente, hasta que esté bien dorada, durante unos 8 minutos. Con una cuchara ranurada, transfiera la carne a un plato. Repita con el resto de la carne de res. Deseche el aceite y limpie la sartén.

Ingredientes que necesitarás

Carne

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Cuchara Ranurada

Sartén

Precalienta el horno a 325 grados F. Devuelve la olla a la estufa y derrite la mantequilla a fuego medio alto.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Equipo que necesitarás

Horno

Olla

Agregue la cebolla y cocine, revolviendo, hasta que se dore ligeramente, unos 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Cebolla

Agregue el ajo y cocine, revolviendo, hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto.

Ingredientes que necesitarás

Ajo

Agregue la pasta de tomate y cocine, revolviendo, hasta que se dore ligeramente, aproximadamente 1 minuto más.

Ingredientes que necesitarás

Pasta De Tomate

Agregue la carne de res reservada y esparza la harina sobre la mezcla de verduras y carne de res (suficiente para cubrir ligeramente) y cocine revolviendo hasta que esté ligeramente tostado.

Ingredientes que necesitarás

Vegetal

Harina Para Todo Uso

Carne

Añadir el agua o el caldo, y llevar a fuego lento. Ata el perejil, el tomillo y las hojas de laurel con un trozo de cordel de cocina y agrega el paquete a la olla. Sazone con 2 cucharaditas de sal o al gusto. Tapar y llevar al horno. Cocine la carne hasta que esté tierna, aproximadamente 1 1/2 horas. (Esto también se puede hacer en la estufa a fuego lento.)

Ingredientes que necesitarás

Hojas De Laurel

Perejil

Caldo

Tomillo

Agua

Carne

Sal

Equipo que necesitarás

Cordel De Cocina

Horno

Olla

Retire la olla del horno. Descremar la grasa del líquido de cocción con una cuchara o cucharón.

Equipo que necesitarás

Cucharón

Horno

Olla

Agregue las papas, las zanahorias, el apio y los tomates, y cocine a fuego lento en la parte superior de la estufa. Cocine, sin tapar, revolviendo ocasionalmente, hasta que el líquido espese y las verduras estén tiernas, aproximadamente 1 hora.

Ingredientes que necesitarás

Vegetal

Patata