Escalopin de Pollo con Ensalada de Hierbas de Primavera

Nunca puede tener demasiadas recetas de plato principal, así que pruebe el Escalopin de pollo con Ensalada de Hierbas de Primavera. Para $3.14 por porción, esta receta cubiertas 35% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una porción de este plato contiene aproximadamente 42g de proteína, 17g de grasa y un total de 418 calorías. Esta receta sirve para 4 personas. Si tienes vinagre de champán, hojas de espinaca bebé, berros y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Para usar el vinagre de champán, puede seguir este plato principal con el Parfaits de Gelatina de Champán-Bajos en Calorías como postre. Se puede disfrutar en cualquier momento, pero es especialmente bueno para Primavera. 1 persona ha probado y le ha gustado esta receta. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 75%. Esta puntuación es buena. Tratar Escalopin de Ternera con Guisantes de Primavera y Espárragos, Escalopin de Pollo con Guisante a Presión de Azúcar, Espárragos y Ensalada de Limón, y Rollitos De Primavera Crujientes Con Ensalada De Hierbas para recetas similares.
Instrucciones
Para preparar el pollo, coloque cada mitad de pechuga de pollo entre 2 hojas de envoltura de plástico resistente; triture cada pieza hasta un grosor de 1/2 pulgada con un mazo para carne o un rodillo.
Combine el pollo y el suero de mantequilla en una bolsa de plástico grande con cremallera; selle. Deje marinar en el refrigerador durante 2 horas, volteando la bolsa de vez en cuando.
Retire el pollo de la bolsa; deseche el adobo.
Seca el pollo con toallitas de papel; espolvorea 1/2 cucharadita de sal.
Combine la harina, el estragón y 1/2 cucharadita de pimienta negra en un tazón poco profundo. Escurre el pollo en la mezcla de harina; sacude el exceso.
Caliente el aceite en una sartén grande antiadherente a fuego medio-alto.
Agregue el pollo; cocine 3 minutos de cada lado o hasta que esté listo.
Para preparar la ensalada, coloque las judías verdes en una cacerola grande con agua hirviendo; cocine 3 minutos.
Escurrir y sumergir las judías verdes en agua helada; escurrir.
Lugar haricots verts, espinaca, rúcula, berros, el perejil y el cebollino en un tazón grande.
Combine las chalotas, el jugo, el aceite, el vinagre, la mostaza, 1/4 de cucharadita de sal y 1/8 de cucharadita de pimienta en un tazón pequeño, revolviendo con un batidor. Vierta 3 cucharadas de la mezcla de chalota sobre la mezcla de espinacas; mezcle suavemente para cubrir.
Coloque 2 tazas de la mezcla de ensalada en cada uno de los 4 platos; cubra cada porción con 1 mitad de pechuga de pollo.
Rocíe el pollo de manera uniforme con la mezcla de chalota restante.