Ensaladas Serias: Salmón a la Parrilla con Ensalada Tailandesa de Pepino y Albahaca

Nunca puede tener demasiadas recetas de plato principal, así que pruebe Ensaladas serias: Salmón a la parrilla con Ensalada de Pepino y Albahaca Tailandesa. Viendo su figura? Esta receta sin gluten, sin lácteos y pescatariana tiene 407 calorías, 35g de proteína, y 25g de grasa por porción. Esta receta sirve para 4 personas y cuesta 4 4.43 por porción. 183 personas han hecho esta receta y la volverían a hacer. Una mezcla de jugo de lima, salsa de pescado, hojas de albahaca y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan sabrosa. Para usar el azúcar, puede seguir este plato principal con el Galletas de Azúcar Refinadas de Trigo Integral Sin Azúcar como postre. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 25 minutos. Es perfecto para El Cuatro De Julio. Esta receta es típica de la cocina asiática. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 94%. Esta puntuación es increíble. Tratar Ensalada Tailandesa de Pepino y Tomate con Menta, Albahaca y Cilantro, Salmón con Ensalada Tailandesa de Piña y Pepino, y Ensalada de Pepino de Eneldo y 5 Ensaladas de Pepino Súper Simples Más para recetas similares.
Instrucciones
Combine el ajo, el jugo de lima, el aceite, la salsa de pescado, el cilantro y el azúcar en un tazón pequeño y bata para combinar. Sazonar con sal y reservar.
Combine los pepinos y la albahaca en un tazón grande y guárdelos en el refrigerador.
Enciende una chimenea llena de carbón. Cuando todo el carbón esté encendido y cubierto con ceniza gris, vierta y extienda los carbones uniformemente sobre toda la superficie de la rejilla de carbón. Coloque la rejilla de cocción en su lugar, cubra las branquias y deje que se precaliente durante 5 minutos. Limpie y engrase la parrilla para asar.
Frote los filetes de salmón ligeramente con aceite vegetal y sazone con sal y pimienta.
Coloque los filetes con la piel hacia abajo en la parrilla y cocine hasta que estén dorados y ligeramente carbonizados, de 3 a 5 minutos (resista la necesidad de echar un vistazo o voltear temprano; cuando los filetes estén bien chamuscados en el primer lado, se liberarán fácilmente). Voltee los filetes y continúe asando hasta que el termómetro de lectura instantánea insertado en el centro del filete registre 125 ° F para filetes medianos o 54° para filetes medianos, de 2 a 3 minutos más.
Transfiera a un plato grande y tienda de campaña con papel de aluminio. Dejar reposar durante cinco minutos.
Mientras tanto, mezcle el pepino y la albahaca con la mitad del aderezo.
Retire la piel del salmón si lo desea. Coloque la ensalada encima y rocíe el aderezo restante sobre y alrededor del salmón.
Vino recomendado: Chardonnay, Pinot Noir, Sauvignon Blanc
Chardonnay, Pinot Noir y Sauvignon Blanc son excelentes opciones para el salmón. Para decidir sobre blanco o rojo, debe considerar sus condimentos y salsas. El chardonnay es un gran amigo de los platos cremosos y mantecosos, mientras que el sauvignon blanc puede complementar los platos centrados en hierbas o cítricos. Un rojo de cuerpo ligero y bajo en taninos, como el pinot noir, va muy bien con salmón a la parrilla o a la parrilla. El Chardonnay de la A a la Z con una calificación de 4.2 de 5 estrellas parece una buena combinación. Cuesta unos 15 dólares por botella.
![Chardonnay de la A a la Z]()
Chardonnay de la A a la Z
El Chardonnay de la A a la Z 2010 se abre con aromas de flores blancas, mandarina, lima, membrillo, piedra húmeda y minerales que se convierten en nuez moscada, miel, manzana verde con toques de jengibre. Un ataque cargado de minerales es brillante, delicioso e intenso. El paladar medio matizado continúa con sabores que reflejan y amplifican los aromáticos. El final es largo, limpio, crujiente y jugoso con sabores de madreselva, cítricos y piedra húmeda. Este vino ejemplifica el clásico Chardonnay steely de Oregón. 2010 fue una cosecha excepcional para los vinos blancos en Oregón y este vino sofisticado impulsado por el terroir no es una excepción; brillante, ácido e intenso se entregará en los próximos 5 años.