Ensalada de verduras mixtas y cítricos
La ensalada de verduras mixtas y cítricos es un entremés vegetariano sin gluten, sin lácteos y ovolacto . Esta receta rinde para 6 personas. Por $2.00 por porción , esta receta cubre el 12% de tus requerimientos diarios de vitaminas y minerales. Una porción contiene 240 calorías , 3 g de proteína y 17 g de grasa . Esta receta es del agrado de 1 amantes de la comida y la cocina. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 30 minutos . Si tienes jugo de limón, aceite de canola, mostaza de Dijon y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararla. Te la ofrece Taste of Home. Considerando todo, decidimos que esta receta merece una puntuación spoonacular del 45% . Esta puntuación es sólida. Prueba la ensalada de farro verde mixto e higos frescos , la ensalada de remolacha y queso azul con aderezo de vinagreta cítrica y la ensalada de cítricos y espárragos para recetas similares.
Instrucciones
En una sartén pequeña a fuego medio, cocine las almendras en 2 cucharaditas de aceite hasta que estén ligeramente doradas, revolviendo constantemente.
Añade 1 cucharada de miel y canela; cocina y remueve durante 1 o 2 minutos más o hasta que las almendras estén glaseadas y doradas. Coloca las almendras en una bandeja para hornear engrasada y forrada con papel de aluminio, separándolas lo más posible en una sola capa. Deja enfriar.
En un procesador de alimentos, combine el jugo de limón, la cáscara, la mostaza, la sal y el resto de la miel. Tape y procese hasta que esté bien mezclado. Mientras procesa, agregue gradualmente el resto del aceite en un chorro constante. Procese hasta que espese.
En un tazón grande, combine la mezcla de lechugas, las fresas y los cítricos. Justo antes de servir, rocíe con el aderezo; revuelva bien.
Espolvorear con almendras glaseadas.