Ensalada de Patata con Alcachofas y Espárragos

La ensalada de patatas con alcachofas y espárragos podría ser la guarnición que está buscando. Esta receta sirve 6 porciones con 348 calorías, 6g de proteína, y 23g de grasa cada. Para $1.59 por porción, esta receta cubiertas 13% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Si tienes corazones de alcachofa, sal y pimienta, tocino y algunos otros ingredientes a mano, puedes hacerlo. Será un éxito en su El Cuatro De Julio evento. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. 1 persona se alegró de haber probado esta receta. Es una buena opción si estás siguiendo un gluten dieta. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 39%. Esta puntuación es bastante mala. Tratar Ensalada de Cuscús Israelí con Espárragos Asados, Alcachofas y Espinacas, Ensalada de Pollo con Bayas de Trigo con Alcachofas, Espárragos y Cremoso Queso de Cabra, y Ensalada de Patatas al Pesto con Alcachofas y Tomates Secados al Sol para recetas similares.
Instrucciones
Hierva una olla de agua con sal de 4 a 6 cuartos de galón a fuego alto.
Agregue los espárragos y cocine hasta que apenas estén tiernos cuando se perfore, de 3 a 4 minutos. Con una cuchara ranurada, transfiera los espárragos a un tazón de agua helada para que se enfríen.
Vierta el agua helada y reserve los espárragos.
Agregue las papas al agua hirviendo y cocine hasta que estén tiernas cuando se perforen, de 8 a 10 minutos.
Escurrir en un colador; reservar.
En una sartén mediana a fuego medio, cocine el tocino hasta que esté empezando a dorarse, de 3 a 4 minutos.
Agregue las chalotas y el romero y cocine hasta que las chalotas estén translúcidas, aproximadamente 4 minutos.
En una licuadora, combine el aceite de oliva, el vinagre, el yogur, la mostaza y la sal y pimienta al gusto. Revuelva hasta que esté mezclado y cremoso.
En un tazón grande, mezcle suavemente los espárragos, las papas, la mezcla de chalotas, los corazones de alcachofa y las alcaparras con el aderezo. Sazone con sal y pimienta al gusto.
Adorne con ramitas de romero (si las usa).
Servir caliente o a temperatura ambiente.