Ensalada de Frijoles Blancos y Pimiento Rojo con Aderezo de Piñones

Nunca puede tener demasiadas recetas de guarnición, así que pruebe la ensalada de Frijoles Blancos y Pimiento Rojo con Aderezo de Piñones. Una porción contiene 239 calorías, 5g de proteína, y 20g de grasa. Para 74 centavos por porción, esta receta cubiertas 11% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve 8 personas. Es una buena opción si estás siguiendo un veganos dieta. 1 persona encontró que esta receta es deliciosa y satisfactoria. Una mezcla de sal, aceitunas, aceite vegetal y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Con una espátula puntuación de 48% este plato es sólido. Tratar Ensalada de Pimiento Rojo Asado con Aderezo de Tocino y Piñones, Cena de esta noche: Ensalada de Pimiento Rojo Asado con Aderezo de Tocino y Piñones, y Ensalada de Pimiento Rojo Asado con Frijoles Blancos para recetas similares.
Instrucciones
En una cacerola grande, cubra los frijoles generosamente con agua.
Añadir 1 diente de ajo y llevar a ebullición. Cubra parcialmente y cocine a fuego lento hasta que los frijoles estén casi tiernos, aproximadamente 1 hora y 45 minutos.
Agregue 1 1/2 cucharaditas de sal y cocine a fuego lento hasta que los frijoles estén tiernos, unos 20 minutos más. Mida y reserve 1/4 taza del líquido de cocción de frijoles.
Mientras tanto, precalienta la parrilla. Aplane los pimientos rojos con las manos y cepille las pieles con aceite; coloque la piel hacia arriba en una bandeja para hornear. Ase a la parrilla a 5 pulgadas del fuego durante aproximadamente 8 minutos, o hasta que las pieles estén ampolladas y carbonizadas en algunos lugares.
Transfiera los pimientos a un plato y apílelos al vapor y enfríe.
Retire las pieles y corte los pimientos longitudinalmente en tiras de 1 pulgada.
En un tazón poco profundo, vierta el agua sobre el pan y reserve durante 5 minutos. Pique el 1 diente de ajo restante. En un procesador de alimentos, combine el pan con el ajo, los piñones, el jugo de limón, el aceite de oliva y 1/4 de cucharadita de sal.
Agregue el 1/4 de taza de líquido de cocción de frijoles tibios reservado y haga un puré hasta que la salsa esté suave.
Transfiera a un tazón para servir.
Escurrir bien los frijoles.
Agregar a la salsa junto con 2 cucharadas de perejil; ellos se pliegan en la salsa. Sazonar con sal y pimienta.
Decorar con los pimientos rojos, las aceitunas y la 1 cucharada restante de perejil y servir.