Ensalada de Alcachofa de Jerusalén y Rúcula con Parmesano

La ensalada de alcachofa de Jerusalén y Rúcula con Parmesano podría ser una buena receta para ampliar su repertorio de guarniciones. Esta receta sirve 6 personas. Viendo su figura? Esta receta original y sin gluten tiene 205 calorías, 6g de proteína, y 14g de grasa por porción. Para $2.06 por porción, esta receta cubiertas 9% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Solo unas pocas personas hicieron esta receta, y 1 diría que dio en el clavo. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Si tienes rúcula, mostaza dijon, vinagre de vino y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Es traído a usted por Epicurious. Teniendo en cuenta todos los factores, esta receta obtiene una puntuación de espátula de 52%, lo cual es bastante bueno. Tratar Ensalada De Alcachofa De Jerusalén Y Rúcula Con Parmesano, Pescado con costra de Brioche con Puré de Alcachofa de Jerusalén y Pepinillos de Alcachofa de Jerusalén, y Almuerzo de Mercado: Ensalada de Alcachofa de Jerusalén para recetas similares.
Instrucciones
Bate el jugo de naranja, el vinagre y la mostaza en un tazón pequeño para mezclar. Añadir poco a poco el aceite. Sazone la vinagreta al gusto con sal y pimienta. (Se puede hacer 1 día antes. Tapar y refrigerar.)
Combine las alcachofas de Jerusalén, la rúcula y el parmesano en un tazón grande.
Rocíe con vinagreta y mezcle para cubrir. Divida entre 6 platos y sirva.
Debido a que las alcachofas de Jerusalén se decoloran rápidamente, pélalas y córtalas en rodajas justo antes de servirlas.