Ensalada Crujiente de Fideos y Pato Rallado

Name: Ensalada Crujiente de Fideos y Pato Rallado
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 18 pequeño 18 Hojas de albahaca tailandesa o pequeñas hojas de albahaca italiana; 6 grande Hojas de lechuga de Boston; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Acompañamiento: salsa de chile dulce y / o cham nuoc; 1 pepino sin semillas en trozos (de 6 pulgadas) (generalmente envuelto en plástico), pelado; 340 Nueces del tipo que quieras (picadas) patas de pato confitadas, carne (con piel adherida) extraída del hueso en trozos grandes; 24 hojas de cilantro frescas; 24 hojas de menta fresca; 1 ( berenjenas) melocotón o nectarina mediana de madurez firme, cortada a la mitad longitudinalmente y deshuesada; 57 Nueces del tipo que quieras (picadas) fideos secos en barra de arroz (fideos de arroz); 2 (invierno) vinagre de arroz (sin sazonar); 0 (puede ser o desnatar) 1 onza de brotes de bambú, cortados en cuartos; 79 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas chalote grande, en rodajas finas transversales y separado en anillos; 2 (puede ser o desnatar) Regaliz amarillo y verde; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 2 latas de 15 onzas de maíz molido, escurrido y enjuagado

La ensalada crujiente de Fideos y pato rallado podría ser la guarnición que está buscando. Esta receta sirve 6 y cuesta 1 1.39 por porción. Viendo su figura? Esta receta sin lácteos tiene 232 calorías, 12g de proteína, y 14g de grasa por porción. 1 persona encontró que esta receta es deliciosa y satisfactoria. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Es traído a usted por Epicurious. Una mezcla de azúcar, pepino en trozos, patas de pato confitadas y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Teniendo en cuenta todos los factores, esta receta obtiene una puntuación espátula de 40%, lo cual es bastante bueno. Recetas similares incluyen Ensalada Crujiente de Fideos y Pato Rallado, Ensalada de pato, berro y naranja rallada, y Pavo Rallado de Cinco Especias con Ensalada de Hierbas y Fideos.

Instrucciones

Cocine los fideos en una olla de 4 cuartos de agua hirviendo con sal hasta que estén tiernos, de 2 a 3 minutos.

Ingredientes que necesitarás

1/2 Tazas De Guisantes Edamame Sin Cáscara

Agua

Equipo que necesitarás

Olla

Escurrir en un colador, luego enjuagar con agua fría y escurrir bien. Mezcle el vinagre, el azúcar y la sal en un tazón hasta que el azúcar se disuelva, luego agregue los fideos y mezcle bien.

Ingredientes que necesitarás

1/2 Tazas De Guisantes Edamame Sin Cáscara

Vinagre

Azucarera

Agua

Sal

Equipo que necesitarás

Colador

Tazón

Caliente 1 cucharada de aceite en una sartén pesada de 10 a 12 pulgadas a fuego moderadamente alto hasta que esté caliente pero no humee, luego saltee los trozos de pato, comenzando con los lados de la piel hacia abajo y volteándolos ocasionalmente, hasta que la piel y la carne estén crujientes, de 3 a 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Pato Entero

Carne

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Transferencia con pinzas a una tabla de cortar. (No limpie la sartén.)

Equipo que necesitarás

Tabla De Cortar

Sartén

Pinza

Cuando el pato esté lo suficientemente frío como para manejarlo, retire la piel crujiente de la carne y corte la piel en rodajas finas.

Ingredientes que necesitarás

Pato Entero

Carne

Retire y deseche el exceso de grasa de la carne, luego triture la carne en trozos de 1/4 de pulgada de ancho.

Ingredientes que necesitarás

Carne

Caliente el 1/4 de taza de aceite restante en la sartén a fuego moderadamente alto hasta que esté caliente, pero sin ahumar, luego fríe la chalota, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté dorada, aproximadamente 2 minutos (observe atentamente, ya que la chalota se puede quemar fácilmente). Transfiera rápidamente con una cuchara ranurada a toallas de papel para escurrir.

Ingredientes que necesitarás

Chalotes

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Cuchara Ranurada

Toallas De Papel

Sartén

Trabajando alrededor del núcleo de pepino, corte rebanadas finas longitudinalmente (aproximadamente 1/8 de pulgada de grosor) con una rebanadora, luego apile las rebanadas. Corte la pila a la mitad transversalmente, luego corte las rebanadas longitudinalmente en cerillas de 1/4 de pulgada de ancho.

Ingredientes que necesitarás

Pepino

Corta cada durazno por la mitad longitudinalmente en cuñas de 1/8 de pulgada de grosor con una rebanadora o un cuchillo afilado.

Ingredientes que necesitarás

Melocotón

Equipo que necesitarás

Cuchillo

Ponga 1 hoja de lechuga en cada uno de los 6 platos, luego divida los fideos entre las hojas y cubra con pato (carne y piel), pepino, melocotón, chalota y hierbas. Para comer, enrolle la hoja de lechuga en un cilindro para encerrar el relleno.

Ingredientes que necesitarás

Hoja De Lechuga