Enchiladas de Patatas Alubias

Name: Enchiladas de Patatas Alubias
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 15
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 2 1 litro de leche entera, a temperatura ambiente patatas para hornear, peladas y cortadas en cubos; 425 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. judías pintas, enjuagadas y escurridas; 24 6 pulgadas tortillas de maíz (6 pulgadas); 283 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. salsa para enchiladas; 3 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada plátanos, cortados en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor; 227 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. queso Monterey Jack en rodajas finas; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada 3 cucharadas de queso parmesano recién rallado, más la corteza (opcional); 1 ( berenjenas) cebolla picada; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible dientes de ajo; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible queso cheddar rallado; 35 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. paquete de mezcla de condimentos para tacos

Las Enchiladas de Patata de Frijol son sin gluten y vegetariano receta con 15 porciones. Una porción de este plato contiene aproximadamente 9g de proteína, 9g de grasa y un total de 242 calorías. Para 69 centavos por porción, esta receta cubiertas 9% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Es traído a usted por Allrecipes. Esta receta es típica de la cocina mexicana. 1 persona encontró que esta receta es deliciosa y satisfactoria. Si tiene queso monterey jack, salsa para enchiladas, salsa y algunos otros ingredientes a mano, puede hacerlo. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 1 hora. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 42%. Esta puntuación es bastante buena. Tratar Enchiladas de Patatas y Frijoles, Enchiladas De Frijoles Negros Y Batata, y Enchiladas de Batata y Frijoles Negros para recetas similares.

Instrucciones

Precalienta el horno a 375 grados F (190 grados C). Engrase un molde para hornear de 9x13 pulgadas con aceite vegetal en aerosol.

Ingredientes que necesitarás

Aceite Vegetal

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Horno

Coloque los cubos de papa en una cacerola con agua ligeramente salada. Hierva y cocine durante 15 minutos o hasta que estén tiernos.

Ingredientes que necesitarás

Patata

Agua

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Escurre las papas y devuélvelas a la sartén.

Ingredientes que necesitarás

Patata

Equipo que necesitarás

Sartén

Vierta el aceite de oliva y la leche; bata las papas hasta que estén suaves con una batidora de mano. Una vez que las papas estén suaves, use una cuchara para agregar la mezcla de frijoles pintos, cebolla y condimentos para tacos.

Ingredientes que necesitarás

Mezcla De Condimentos Para Tacos

Judías Pintas

Aceite De Oliva

Patata

Cebolla

Leche

Equipo que necesitarás

Mezclador De Mano

Coloque una sartén pequeña a fuego medio y cúbrala con aceite o aerosol para cocinar. Una a la vez, calienta las tortillas hasta que estén flexibles.

Ingredientes que necesitarás

Spray Para Cocinar

Hamburguesas De Pollo Vegetarianas Congeladas

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Coloque una cucharada colmada de la mezcla de papas y frijoles en cada tortilla, luego coloque una rebanada de queso Monterey Jack sobre la mezcla de frijoles.

Ingredientes que necesitarás

Queso Monterey Jack

Hamburguesas De Pollo Vegetarianas Congeladas

Patata

Enrolle las tortillas y colóquelas con la costura hacia abajo en la bandeja para hornear preparada. Vierta la salsa para enchiladas y la salsa sobre las tortillas enrolladas.

Ingredientes que necesitarás

Salsa Para Enchiladas

Hamburguesas De Pollo Vegetarianas Congeladas

Dientes De Ajo

Rollo

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Hornear durante 20 minutos, sin tapar en el horno precalentado.

Equipo que necesitarás

Horno

Retirar del horno y espolvorear queso cheddar por encima. Vuelva al horno durante 10 minutos, o hasta que el queso se derrita y burbujee.

Ingredientes que necesitarás

Queso

Equipo que necesitarás

Horno

Equipo

Ingredientes

Porciones:

21 litro de leche entera, a temperatura ambiente

patatas para hornear, peladas y cortadas en cubos 4251 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

judías pintas, enjuagadas y escurridas 246 pulgadas

tortillas de maíz (6 pulgadas)2831 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

salsa para enchiladas 33 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada

plátanos, cortados en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor 2271 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

queso Monterey Jack en rodajas finas 23 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada

3 cucharadas de queso parmesano recién rallado, más la corteza (opcional)1( berenjenas)

cebolla picada 591 libra de Mafaldi fresco si es posible

dientes de ajo 1181 libra de Mafaldi fresco si es posible

queso cheddar rallado 351 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

paquete de mezcla de condimentos para tacos

Vino recomendado: Pinot Noir, Riesling, Rosa Brillante

El mexicano funciona muy bien con Pinot Noir, Riesling y rosado espumoso. Los vinos blancos ácidos como el riesling o los tintos bajos en taninos como el pinot noir pueden funcionar bien con platos mexicanos. El rosado espumoso también es un maridaje seguro. Uno de los vinos que puedes probar es Francis Ford Coppolan Oregon Pinot Noir. Tiene 4,6 de 5 estrellas y una botella cuesta unos 21 dólares.