Empanadillas de Batata con Kraut Dulce

Name: Empanadillas de Batata con Kraut Dulce
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 1 1 cucharada de orégano seco mantequilla vegana, fría; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible harina para todo uso, y más para espolvorear; 2 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa tostados y pistachos; 0 Trozos de caramelo de la barra Heath pimienta de jamaica molida; 1 Trozos de caramelo de la barra Heath canela molida; 1 pizca Una pizca de clavo molido; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible de azúcar morena; 1 1 cucharada de orégano seco 1 botella (750 ml) de Côtes du Rhone u otro vino tinto seco; 473 1 libra de Mafaldi fresco si es posible repollo rojo en rodajas finas (aproximadamente 1/4 de cabeza, hojas externas y tallo eliminados); 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible dulce Riesling; 1 Trozos de caramelo de la barra Heath 5 caramelos de oblea Necco, divididos; 1 1 cucharada de orégano seco manteca vegana, fría; 1 cucharada. vinagre de vino tinto batata, pelada y picada en trozos de 1 pulgada; 2 Trozos de caramelo de la barra Heath extracto puro de vainilla

Esta receta vegetariana sirve 6 y cuesta 90 centavos por porción. Una porción de este plato contiene aproximadamente 3g de proteína, 7g de grasa y un total de 246 calorías. Si tienes batata, pimienta de jamaica molida, azúcar granulada y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 33%. Esta puntuación es bastante mala. Tratar Empanadillas de Batata, Empanadas De Boniato Y Gruyère, y Empanadas De Carne De Res Y Batata para recetas similares.

Instrucciones

Para hacer el relleno de camote, hierve una olla mediana de agua con sal a fuego alto. Hierva los trozos de camote hasta que estén tiernos, unos 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Batata

Agua

Equipo que necesitarás

Olla

Escurrir las papas, reservando 1/4 taza del agua de cocción.

Ingredientes que necesitarás

Patata

Agua

Transfiera las papas calientes y el agua de cocción reservada, el azúcar moreno, la mantequilla vegana, la vainilla y la sal a un tazón mediano. Batir con una batidora de mano hasta que quede totalmente suave, luego reservar para que se enfríe por completo.

Ingredientes que necesitarás

Azúcar Morena

Patata

Vainilla

Mantequilla

Agua

Sal

Equipo que necesitarás

Mezclador De Mano

Tazón

Mientras tanto, prepara el dulce kraut.

Ingredientes que necesitarás

Col

Calentar el aceite en una sartén mediana a fuego medio.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue la col y deje que comience a dorar durante aproximadamente 3 minutos, luego agregue el azúcar moreno y las especias.

Ingredientes que necesitarás

Azúcar Morena

Col

Especia

Deje que el azúcar comience a derretirse con el jugo de col durante otros 3 minutos, luego agregue el Riesling. Deje que el repollo se cocine y cocine al vapor durante otros 8 a 10 minutos. La col ahora será de color rosa oscuro en lugar de púrpura.

Ingredientes que necesitarás

Riesling

Col

Jugo

Azucarera

Retire la sartén del fuego y deje que se enfríe completamente.

Equipo que necesitarás

Sartén

Mientras las patatas y el kraut se enfrían, prepara la corteza de recambio. Mezcle la harina, la mantequilla vegana y el acortamiento vegano hasta que se vea grueso y arenoso.

Ingredientes que necesitarás

Acortamiento

Patata

Mantequilla

Corteza

Harina Para Todo Uso

Col

Agregue el azúcar, el aceite de oliva, la canela, la sal y la pimienta de jamaica y pulse de nuevo. Mientras pulsa, rocíe lentamente de 2 a 3 cucharadas de agua fría, poco a poco, hasta que se forme una bola de masa suelta y gire alrededor del tazón del procesador de alimentos. Envuelva la masa en una envoltura de plástico y refrigere durante al menos 10 minutos o hasta 2 días.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Pimienta De Jamaica

Canela

Pasta

Azucarera

Agua

Sal

Envolver

Equipo que necesitarás

Procesador De Alimentos

Envoltura De Plástico

Tazón

Precalentar el horno a 400 ° F. Forrar una sartén con papel pergamino.

Equipo que necesitarás

Papel Para Hornear

Horno

Sartén

Sobre una superficie de trabajo espolvoreada con harina, extienda la masa a 1/4 de pulgada de grosor. Use un cortador circular de 4 pulgadas de ancho para eliminar las cáscaras de recambio.

Ingredientes que necesitarás

Conchas De Pasta

Pasta

Harina Para Todo Uso

Rollo

Coloque 1 cucharada colmada de relleno de camote en el centro de cada círculo de masa. Llevar los bordes del círculo, formando un semicírculo, y júntalos bien. Usa un tenedor para engarzar los bordes del sello. Coloque las empanadas en la bandeja de hojas preparada.

Ingredientes que necesitarás

Batata

Pasta

Equipo que necesitarás

Sartén

Hornee las empanadas hasta que estén doradas, de 10 a 12 minutos.

Equipo que necesitarás

Horno

Retirar del horno y dejar enfriar un poco. Prepara platos para servir con el kraut dulce y sírvelos.

Ingredientes que necesitarás

Col

Equipo que necesitarás

Horno

Reimpreso con permiso de Vedge: 100 Platos Grandes y Pequeños Que Redefinen la Cocina Vegetal de Rich Landau y Kate Jacoby. Copyright © 2013 Rich Landau y Kate Jacoby; copyright de las fotografías © 2013 Michael Spain-Smith. Publicado por The Experiment, LLC.

Ingredientes que necesitarás

Vegetal